Paljude koduperenaiste poolt soojaks on kirsiminnitust soojaks saanud, mitte ainult tunduvalt tugevama maitsega, vaid ka sellest, et puuduvad igasuguse marja kaevanduste ekstraheerimisega seotud tarbetu probleemid. Nagu iga teine jam, võib kirssi valmistada mitmel erineval moel, kuna koostisosade kogus jääb peaaegu muutumatuks või muutub vähesel määral.
Cherry jam suvel kivi talvel
Hoolimata asjaolust, et selle retsepti pealetungi käigus valmistatakse minimaalselt vaeva, kulub palju aega, seega pole kiirel kiirusel raskustega tegeleda. Sellest hoolimata kulutavad kogu aeg rohkem kui lõpptoote kvaliteet.
Ärge unustage, et koostisosade koostis ei ole vajalik, täpselt nagu kõik proportsioonid, kuna kirsid on piisav, et segada suhkruga 1: 1.
Enne kui hakkate suhkrut valmistama kirsside ja kontidega, valmistage kasutatud pakendit. Pühkige purkid ja asetage need pärast kuivatamist steriliseerituks koos kaantega.
Puhastage marjad sabad ja loputage korralikult, seejärel täitke kohe suhkruga ja lahkuge emaileeritud, klaasist või plastnõust umbes 3-4 tunni jooksul. Selle aja jooksul muutuvad kirsid tunduvalt pehmemaks ja väikese koguse mahlaga.
Kui aeg on möödas, võta marjad emalja potti. Asetage nõud üle keskmise tule ja pritsige mõned kirsid kirsse. Tänu vedelikule ei põle nad nõude põhjale. Jätke tulevikku jäänud keedusool ja keedke 3 minutit siirupis olevad marjad. Ärge unustage eemaldada pinnale tekkinud vaht.
Pärast pane pannile jahu jahedat kaetud 5 tundi. Selle aja jooksul muutuvad marjad märgatavalt pehmemaks ja siirup muutub paksemaks. Lisaks sellele väheneb suhkru siirup pärast korduvat poole tunni toitu väikest tulekahju. Pärast viimast kuumtöötlust saab valtsitud paksu kirsiminnitust luudega.
Cherry jam koos kaevandustega "Pyatiminutka" - retsept
Erinevalt ülaltoodud retseptist on see moos keedetud tõesti ainult viie minutiga, täiendavat jahutamist ja seedimist pole vaja. Selle valmistamismeetodi abil saate hoida tiheda marjade tekstuuri, kuid tavapärase konsistentsiga paksu jama ei pea ootama liiga lühikese kuumtöötluse tõttu.
Koostis:
- kirss - 950 g;
- suhkur - 430 g;
- vesi 140 ml.
Ettevalmistus
Alustage lihtsa siirupi valmistamisega. Vala suhkur veele ja jäta segu väikese tulega, oodates kristallide lahustumist. Valmistage marjad ette, eraldage need korgist ja loputage hästi. Siis puista siirupis kirsse ja jäetakse väikese kuumusega 5 minutiks väikese kuumusega soojusele. Jaotage osadeks moos pankadele, kohe rulli.
Paks kirsi moos luudega
Jahvatussüsteemi valmistamise teine tehnoloogia ühendab endised kaks eelmist: kirsid tuleks enne otsest seedimist siirupist lahtrisse jääda ja seejärel korrata seda kaks korda.
Koostis:
- kirsid - 2,5 kg;
- suhkur - 2,5 kg;
- vesi 270 ml.
Ettevalmistus
Alustage lihtsa siirupiga suhkru ja vee segust. Kui suhkrukristallid lahustuvad, võib kuuma siirupi täita valmistatud marjades ja jätta need 12 tunniks. Seejärel pannakse kirssidega konteiner uuesti tulele, küpseta 5 minutit (unustamata vahu eemaldamist) ja jäetakse veel 12 tundi.
Enne kolmandat, lõplikku toiduvalmistamist pannakse kanistrid kaanedesse steriliseerimiseks. Kastke veelkord väike tulekahju kuueks kuuks ja valage ettevalmistatud anumaga, seejärel libistage see üles.