Baklažaani süüa soovitused aitavad köögi algajatele aru saada köögiviljade osalemiseks nõuannete lõhna ja maitsestatud kulinaarsete ekspertidega, et täiendada oma teadmisi retseptide uuendustega. Saadud kulinaarsed kompositsioonid asetuvad kodune menüüs vääriliseks või täidavad kõige paremini pühade pidustusi.
Mida saab baklažaanidest valmistada?
Iga koduperenaine suudab süüa baklažaane kiiresti ja maitsta, kui käeulatuses on tõestatud ideid ja retsepte, mille on heaks kiitnud paljud austajad.
- Baklazaanid on maitsetud praetud kujul. Serveeri neid nõusid lakooniliselt roheliste, hakitud küüslauguga või originaalsete rullide ja muude suupistete kujul.
- Toiteväärtuslik ja toiteväärtus on karastusjook, kus osalevad köögiviljad, mida saab keeta erinevas taimses koostises või liha lisamisel.
- Baklažaanist valmistatud roogade, ahjus retseptide õppimine meelitab rohkem kui tavaliselt.
- Baklažaanide jaoks on lihtne ja lihtne valmistada igasuguseid salateid.
Baklažaan taignas
Järgmised soovitused neile, kes ei tea, kuidas baklažaanit taignas süüa. Nõu sobib serveerimiseks mistahes lauale kui iseseisvat suupisteid või liha ja kala koostisi. Köögiviljade viilude kibedust saab eemaldada viilutaja pressimisega ja jätta 30 minutiks. Enne praetimist baklažaanid niisutatakse.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- sool, õli, rohelised.
Ettevalmistus
- Pisut muna, lisades soola.
- Jahuta jahu segatakse.
- Viilutatud baklazaanid pannakse saadud korvlasse ja viivitamata levib eelnevalt kuumutatud õliga.
- Segage baklažaane mõlemal küljel praepannil, liigutage tassi, piserdage tilliga.
Baklažaani rullid juustu ja küüslauguga
Suurepärane leiuliste kulinaarsete ekspertide töö, mis on saanud märkimisväärse populaarsuse ja jätkuvalt tarbib iga päev suurepärase maitsega tarbijaid - juustu ja küüslauguga baklažaanid, mis on valmistatud rullides. Kavandatavat baasversiooni saab mitmekesistada, lisades täitmisele muid komponente.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- juust - 100 g;
- küüslauk - 5 hammast;
- majonees - 5-6 spl. lusikad;
- till - 1 kamp;
- sool, õli.
Ettevalmistus
- Puuviljad lõigatakse pikisuunaliste viiludeks sentimeetri paksusest, lisatakse soola, jäetakse 10 minutiks.
- Puhastage mahl ja praadige viilud praepannil.
- Röstitud juust segatakse küüslaugu, tilliga ja majoneesiga.
- Pange väike täidis igale viilule ja keerake see rullikutega kokku.
- Serveeri baklažaan juustu ja küüslauguga roheliste tassil.
Köögivilja hautatud baklazaaniga
Veel kuidas valmistada baklazaane, et mitte kahjustada kuju ja samal ajal tõhusalt kustutada nägemise tunnet. Hautet saab valmistada puhtalt köögiviljas sisalduvas kompositsioonis või kasutada baklažaanide toidu kana või sealiha, veiseliha paremaks rahuldamiseks, kusjuures alustades hakatakse neid viiludeks valmistama peaaegu valmis.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 2-3 tk;
- kartul - 2 tükki;
- tomatid - 4 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool, pipar, vürtsid, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Pange vaheldumisi õlikoogid porgandi, kartuli- ja baklazaanikubikutega, paprikad.
- Pange koostisosad pudelisse või kastrulisse, lisage veidi vett ja tomatite viilu.
- Pärast keetmist katta konteiner kaanega ja valmistada sisu kuni köögiviljade pehmuseni.
- Lisage rohelisi, küüslauk, keetke baklažaanist mõni minut, laske neil keedetud.
Baklazaanid ahjus tomatite ja juustuga
Ahi küpsetatud baklažaanid, lihtsad ja taskukohased retseptid, alati maitsvad ja maitsvad. Värskete tomatite ja juustu versioon on mõne minuti pärast elementaarne, kuid see annab kõige meeldivamaid muljeid. Rohelisest on apelsin ja basiiliku lehed ideaalsed.
Koostis:
- baklazaan - 0,5 kg;
- tomatid - 350 g;
- juust - 120 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool, pipar, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Baklazaani lõigatakse ringidesse, lisatakse soola.
- Pärast 30 minutit loputage tilguti niiskust ja viige lõigatud küpsetusplaadi.
- Piserdage küüslaugu tükk, tomatipudelitega top.
- Tassi, paprika ja küpsetage 30 minutit 180 kraadi juures.
- Baklažaanist valmistatud eelroog on serveeritud maitsetaimedega.
Praetud baklažaanid seentena
Baklažaanide retseptide õppimine maitsvat ja lihtsat, sa ei tohiks ületada versiooni, kus saab köögiviljade seente maitsestamist. Sarnases versioonis näitab köögiviljade viilutamine uuel viisil oma omadusi, omandades iseloomuliku seene maitse ja tekstuuri. Tähtis on eemaldada tass tulekahju ajal.
Koostis:
- baklažaanid - 900 g;
- munad - 2 tk;
- õli - 100 g;
- sibul - 3 tükki;
- hapukoor - 200 g;
- seenekuu või pulber - 1 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool, pipar, till.
Ettevalmistus
- Baklazaanid kuumutatakse, valatakse munadega, pekstatakse soola ja pipraga, segatakse, jäetakse tund.
- Praetud sibul ja küüslauk õlis.
- Lisage baklazaan, praadige, segage, kuni pruunistub.
- Lisage hapukoor, till, kuumutage ahjus paar minutit.
Liha baklazaaniga
Veel kuidas valmistada baklažaan liha korralikult. Saadud tass sobib õhtusöögi esitamiseks või teisel õhtusöögiks. Köögiviljade võib lisada kana filee valmistamiseks sealiha, vasikaliha või kiiremini, lõigates kuubikuteks või kuubikuteks. Retseptsiooni täitmiseks kasutage paksu põhja või kattega kastrust.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- kanafilee - 2-3 tükki;
- Bulgaaria pipar, tomatid ja porgandid - 2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Praetud filee õliga.
- Lisage sibulat, praadige, kuni see on läbipaistev.
- Porgandid on asetatud ja 10 minuti pärast baklazaanid, paprika, tomati viiludeks.
- Kustutage komponendid kaane alla, kuni see on pehme.
- Viimasel etapil kanati baklazaanidega maitsestatakse küüslauguga ja kuumutatakse ühe minuti jooksul.
Musaka baklazaaniga
Peen ja originaalne roog, mis ei sisaldu mitte ainult igapäevases menüüs, vaid ka väärikalt, et serveerida pidulikule lauale - moussaka kreeka keeles baklažaaniga . Toidu erakordne disain ja selle suurepärane harmooniline maitse rahuldavad kõige nõudlikuma ja nõudlikuma sööjate vajadusi.
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- toidukaup - 0,5 kg;
- tomatikaste - 1 tassi;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 3 hammast;
- piim - 1 l;
- või - 100 g;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- juust - 150 g;
- Muskaatpähkel, kaneel, maapähkliõli;
- sool, suhkur, taimeõli, petersell.
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse ringidesse, soolatakse ja 20 minuti pärast niisutatakse niiskust.
- Prae viilutamist kuni punaseks.
- Pass sibulat, lisage maapähkrut, praadige.
- Vala tomati, viska kaneeli, magus pipar, hautatud mass kaane all 30 minutit.
- Segage küüslauk ja petersell, eemaldage konteiner plaadist.
- Pange jahu või, valage piim, keetke kuni paksuni, lisades muskaatpähklit.
- Pärast jahutamist segatakse riivitud juust kastmesse.
- Selles vormis asetage baklažaani ja kastmega hakkliha, viimistledes baklažaaniga.
- Leota kook piimasegu ja juustu kastmega ja küpsetage nõusse üks tund 180 kraadi juures.
Baklažaani kaaviar - retsept
Köögiviljades tükeldatud baklažaane võib valmistada magustoiduks oleva kaunto kujul. Massiks lõigatakse segisti vastavalt vajadusele, kuni saadakse ühtne tekstuur või jäetakse selle algsel kujul, et säilitada viilude terviklikkus. Viimasel juhul tuleks toores köögiviljade osakesed lõigata nii väikeseks kui võimalik.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- tomatid - 3 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool, pipar, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Praege sibul õlis.
- Lisage baklazaanid, tomatid, sool, pipar, hautatud kaane all pehmeks.
- Lisage rohelisi, küüslauku, sooja 5 minutit, vajadusel lihvige segisti.
Hiina baklažaanid
Hele maitsega maitseainetega maitseelamute austajad õnnelikult õpivad õppima, kuidas süüa hiina köögiga seotud isuäratavaid baklazaane. Suurepärase maitse saladus ebameeldivas mee-, suhkru- ja äädika magus-hapus kastmes, milles röstitud eelköögiviljad viilud enne serveerimist puistatakse.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- pruun suhkur ja sojakaste - 2 supilusikatäit. lusikad;
- äädikas ja tärklis - 1 spl. lusikas;
- kallis - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, õli, seesamine.
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse viilutatud, praetud õlisse, kuni punane, lisage veidi vett ja hautatud 7 minutit kaane all.
- Segada ülejäänud koostisosad loendist, valage kaste praadimispannini.
- Toiduks baklažaan magus-hapus kastmes 2 minutit, eemaldage kuumusest.
Türgi baklažaanid
Järgmises retseptis küpsetatud baklazaan ahjus leotatakse liha täidise maitse ja pikantse kastmega, mis annab ebatavalise küllastuse. Türgi köögist saadavat sarnast tassi saab kahtlemata pidulikul õhtusöögil esitada - külalised on rõõmsad ja küsivad toidulisandeid.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- hakkliha - 250 g;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- vesi 400 ml;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- tomatid - 2 tk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- sool, pipar, õli, petersell.
Ettevalmistus
- Baklazaan lõigatakse koorikujälgede vahega 1-1,5 cm ja ühelt poolt tee pikisuunaline sisselõige sügavus 2 cm.
- Fritti puuvilju õlist kõikidest külgedest.
- Viige sibul, asetage maas liha, prae 10 minutit.
- Lisa tomatid, pasta pasta, pipart, küüslauk, petersell, supp 10 minutit.
- Täida täidis baklažaanides, asetage tooted kuju.
- Pasta pasta segage veega, hõõrutakse, valatakse toorikud ja lähetatakse ahjus 25 minutit, soojendatakse kuni 200 kraadini.
Salatid praetud baklazaanist
Hommikueinega maitsestatud sooja salatiga baklažaane saab valmistada õhtusöögiks või suupisteid sisaldava suupistega. Nõu suurepärane maitse konkureerib väga edukalt teiste kulinaarsete kompositsioonidega. Lihtsa õla lõikamise hõlbustamiseks tuleb tükk külmutada eelnevalt.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- veiseliha - 250 g;
- Bulgaaria pipar ja porgandid - 1 tk;
- sojakaste ja sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 hammast;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 50 ml;
- sool, pipar, õli, petersell.
Ettevalmistus
- Lõigake liha õlgedega nii õhukeseks kui võimalik, seejärel praadige, kuni see punaneb.
- Pange eraldi baklazaan, lisage lihale koos porgandite ja paprikatega.
- Pange koostisosad veel 5-7 minutit.
- Sega sidrunimahl, või, sojakaste, küüslauk, suhkur, petersell.
- Täiendage koostisosade riietust, segage.
Baklazaan mitmekordselt
Multivarkeris võite valmistada paksu suppi baklazaaniga või küpsetada suhu veetlevat hautisi, lisades vähem vett või täielikult vedeldatud. Tassi eriline maitse muutub siis, kui lisate selle segu aromaatsetest ürtidest - humalat - suneli. Et saada rohkem küllastunud maitset, küpsetatakse köögiviljad küpsetamisel.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- Bulgaaria pipar ja tomatid - 3 tk;
- tomatipasta ja humal-suneli - 1 spl. lusikas;
- vesi 100-500 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Pintsli sibul ja porgandid õlis.
- Lisage baklažaanid, paprika, tomatid, valage veega tomatipasta ja humal-suneli.
- Lülitage seade režiimis "Kuivatamine" sisse ja küpseta 40 minutit.
- Lisa küüslauk, maitsetaimed, jätke tassi 15 minutiks soojaks.