Täna valmistame puuviljasegudest õuntega valmistatud pirukaid. See on lihtne klassika, mis pole kunagi igav ja alati teie maitse ja rõõmu.
Koogikoogid õuntega - retseptiga
Koostis:
- tainas lehetäis - 490 g;
- õunad - 350 g;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi;
- või - 55 g;
- sidrunikoor - 5 g;
- munakollane - 1 tükk;
- jahu;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
Valmis puff-free batter jääb sulatatud, pinnale kergelt valtsitud, jahvatatud jahu ja jaotatakse ruutudeks.
Me eemaldame pestud õunad südamikust ja nahadest ja lõigake need kuubikuteks. Fritti pannuga sulatage või ja asetage purustatud õunad. Lisage suhkrut ja sidrunikoor maitsmiseks ning laske keskmisel temperatuuril seista, kuni segunevad pehmed umbes kümme minutit. Lõpetanud täite, mida laseme jahtuda.
Lõigake igale ruudule õunassi, lisage tainas pooleks, moodustades kolmnurga või ristküliku ning vajutage hammas serva kahvliga. Iga toote keskosas asuvatest otstest tehke aurude väljumiseks mitu kärpeid.
Nüüd purustame pirukaid vahukoorega, määratleme selle õlitatud küpsetusplaadil ja asetage see eelnevalt soojendatud ahju 220 kraadini kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit.
Valmis jahtunud kana tükid suhkrupulbriga.
Valmistatud täidisega tükkidest valmistatud pirnid õuntega
Koostis:
- tainas lehetäis - 490 g;
- õunad - 420 g;
- maisitärklis - 30 g;
- granuleeritud suhkur - 185 g;
- vaniljeekstrakt - 20 ml;
- või - 65 g;
- kreem - 50 ml;
- jahu.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame meie pirukate täitmist. Pesevad õunad, eemaldame nende tuumast ja puhastage nahad. Nüüd lõigake need kuubikuteks ja küpsetage neid viie minuti jooksul sulatatud võid. Seejärel lisage suhkru- ja veega segatud tärklis ja vaniljeekstrakt. Kui õunmass on pisut paksenenud, lülitage ahi välja ja lase täitmisel jahtuda.
Vahepeal sulatatakse valmis puff-pehme tainas ja see asetatakse jahu-polsterdatud pinnale. Rullige see rulliga. Lõigake ruutudeks, mille külje pikkus on umbes 7-9 sentimeetrit. Kasutades teelusikatäis kattekihti, täidetakse veidi ühel küljel keskelt. Sulgege taigna vastupidavad nurgad või küljed ja lõigake servad. Võite neid vajutada pistiku otstega.
Kastke koorikoogid koorega, puistage suhkruga ja asetage õlitatud küpsetusplaadile üksteisest kaugel. Hoiame kolmkümmend kolmkümmend viis minutit eelsoojendatud ahjus 175 kraadi.