Alati on alati mugav panna käsikäes, sest selle abil saate valmistada maitsvat valikut erinevaid roogasid, näiteks keedetud kartulit , pasta, tatari või lihtsaid marjas mune. Hautet saab kasutada ka kookide kiireks täitmiseks või isegi pitsa lisamiseks. Kahjuks, hoolimata suhteliselt kõrgetest hindadest, ei ole vaja konservide hautis kvaliteeti kindel olla, on parem asendada ostuoptsioon kodus. Kuidas valmistada veiseliha hautis käesoleva artikli retseptidest.
Homemade veiseliha hautis valmistatud retsept
Koostis:
- veiseliha - 1,5-2 kg;
- sool, pipar - maitse järgi;
- lahe lehed - 2 tk;
- tüümian - 2 haru;
- vesi - 2-3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Enne veiseliha hautis oleva liha söömist on soovitav retsepti kaunistada, loputada ja kuivatada köögirätikuga. Me lõiganud liha suurteks tükkideks ja paneme need söögiriistadesse või teistesse paksusega seintega roogadesse. Selles olukorras on nõudepesumasinate kvaliteet oluline, sest tänu headest toitudest saab tulevane hautis olla aromaatne ja delikaatne.
Lisame söögiriistale 2-3 spl vett ja katta see kaanega. Madal kuumusel tuleb liha kuumutada umbes 2 tundi. Kontrollige regulaarselt, kas liha on puljongis, kuid liiga tihti ärge avage kaanet. 2 tunni pärast tuleb veiseliha korralikult maitsestada, pipar, paar lauremi lehti ja tüümiani (soovi korral). Jällegi katke hautatud kaanega ja jäta 6 tundi. Ärge avage sealiha, laske veiselihast täielikult jahtuda ja seejärel valage purkidesse.
Samamoodi võite valmistada ja veiseliha hautis multivarkis. Pange liha ja vürtsid kaussi ja asetage "Kuivatamise" režiim 5-6 tunniks.
Veiseliha hautatud ahjus
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- lahe lehed - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 1 spl.
Ettevalmistus
Loomaliha lõigatakse 2-3 cm kuubikuteks, pannakse plaadile ja maitsestatakse soola ja pipraga. Lisa liha loorberilehele ja purustatud küüslauk, katta toidu kile maht ja lahkuda külmkapis, et marinateerida 5-6 tundi.
Kui aeg on möödas, asetame liha ahju nõudele. Me täidame veiseliha taimse õli abil, nii et see oleks täielikult kaetud, pärast mida katame tulevase hautis veega leotatud pärgamentpaberi. Sulgege konteiner kaane või fooliumiga ja asetage ahi.
Hauakotta keedetakse 3 tundi 130 kraadi juures, pärast mida peaks see täielikult jahutama ja seejärel keetma või valama steriilselt purgidesse.
Veiseliha hautatud autoklaavis
Koostis:
- veiseliha (rasvaga) - 1,5-2 kg;
- lahe lehed;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- sibulad, porgandid - soovi korral.
Ettevalmistus
Loomaliha lõigatakse kuubikuteks 3-4 cm. Sibulad ja porgandid lõigatakse ka suurteks rõngasteks, kui soovite muidugi, et need oleksid teie hautis.
Pangad 1 l ammendamiseks ja steriliseeritud. Iga pangakorruse lõpus pannakse 3-4 lauremi lehti, mõni hapu must ja lõhnav pipar. Nüüd panime lihaseid purkidesse, see ei tohiks tihedalt asetada. Nüüd iga purgi ülaosas valatakse soola teelusikatäis ja klaasitakse purkid kaanega.
Paigaldame purkid autoklaavi ja täidame seadme ise veega nii, et see hõlmaks kõiki purki. Sulgege seadme kaas ja õhk evakueerige, kuni rõhk kambris ulatub 1,5 baari, mille järel autoklaav pannakse tulele ja oodake, kuni rõhk tõuseb kuni 4 baari. Kastke keedetud kondiitrit 4-baarise konstantse rõhuga umbes 4-5 tundi, pärast seda kustume tulekahju ja laseme seadme veemal jahtuda täielikult ilma kaane avamata.