Suhkru maasikad on maitsvad sõltumatud magustoidud, mis on paljude magustoitude või küpsetatud toodete suurepärane komponent. Sellist ettevalmistust saab teha mitmete tõestatud retseptide abil, pakkudes seeläbi oma perele korralikku talvevarustust.
Värske maasikate koristamine talveks suhkruga
Kauaoodatud saagikoristuse lühikeseks koristamise ajaks ei tohiks kaotada võimalust teha talviseks palju väärtuslikke ettevalmistusi. Õige lähenemisega säilitab maasikas oma värske maitse, uimastamise maitse ja enamiku vitamiine. Selleks sobivad korralikult valmistatud marjad suhkruga ja koristatakse vastavalt valitud tehnoloogiale.
- Talviseks suhkruks purustatud värsked maasikad on üks kiiremaid ja mugavamaid viise marjade säilitamiseks.
- Säilitamiseks toatemperatuuril suhkruga marju keedetakse 5 minutit ja suletakse.
- Mahe marja massi lisamine želatiinist või teistest marjadest saate vitamiinipärase magustoidu uue maitse.
- Suhkru maasikate vääriline ladustamine võib toimuda külmutades magusaid marju või kuivatades kuivatatud suhkrustatud puuviljade seisundi.
Maasika maatükk suhkruga
Magamistoas olevate toorikute populaarsuse lemmik on talvel suhkrustatud riivitud maasikad. Delikatessi ettevalmistamine lihtsalt, lihtsalt, kuid see osutub insanlikult maitsev, lõhnav ja äärmiselt kasulik. Ainus, võib-olla, ettevalmistamise puudumine on vajadus säilitada see külmkapis.
Koostis:
- Maasikas - 1 kg;
- suhkur - 1-1,5 kg.
Ettevalmistus
- Maasikad on sorteeritud, jättes ainult kõrgekvaliteedilised isendid, pintseldatud, pestud.
- Jätke marjad 15 minutiks mahutist, seejärel kuivatage.
- Maasika mass täidetakse suhkruga, segatakse tolstalkiga või aurutatakse segistiga ja jäetakse üks kord päevas, aeg-ajalt segades, et lahustada kõik suhkrukristallid.
- Säilitage selline maasikas suhkruga steriilsetes purgikesteks salvrätiku all külmkapis.
Maasikas suhkruga "Pyatiminutka"
Teine kasulik ja väärtuslik hankimine, mida saab säilitada isegi toatemperatuuril - moos maasikadest suhkrut "Pyatiminutka . " Selle veini marjad säilitavad oma kuju, maitse ja värvuse. Neid saab kasutada küpsetamiseks või magustoitude täiendamiseks. Vedel aromaatne siirup sobib kokteilide valmistamiseks, serveerides pannkoogid, fritterid.
Koostis:
- Maasikas - 1 kg;
- sidrunhape - näputäis;
- suhkur - 700 g.
Ettevalmistus
- Valmis, puhastatud ja pestud maasikad kaetakse suhkruga ja jäetakse mahla eraldamiseks mitu tundi või üleöö.
- Kandke anumat ahju töödeldava detailiga, soojendage seda, segades õrnalt, keetmaks.
- Kuumuta 5 minutit, sidrunhapet segades ja valage parison steriilsete purgidesse.
- Anumad suletakse steriliseeritud kaantega, tõmmatakse allapoole seina all, kuni see täielikult jahtub.
Maasikamaitseline geelistuva suhkruga moos
Geleriseeriva suhkruga maasikad pole vähem maitsvad ja kasulikud. Eelneva selle retsept erinevus on mõnevõrra erinev hõrgutiste lõplik tekstuur, mis on sarnane marjaželeega. Pool marjadest võib jääda terveks, lõigata need pooleks või neljandikuks või jahvatada kõik maasikad põletada.
Koostis:
- Maasikas - 1 kg;
- geelistuv suhkur - 0,5 kg.
Ettevalmistus
- Valmistage maasikad, puhastage ja loputage.
- Osaliselt või täielikult purustatud marjad, segatud geelistuva suhkruga ja jäävad infundeerimiseks ööseks.
- Soojendage ettevalmistus keemiseni, keerate keemistemperatuurist 4 minutit.
- Kuumal kujul geeliseerivat suhkrut sisaldav maasikas villitakse steriilsetes purkides, suletakse ja pakitakse kuni täielikuni jahutamiseni.
Maasikas oma mahlas suhkruga
Järgmine maasika retsept oma mahlas suhkruga suurendab marjade värskust, nende looduslikku maitset ja lõhna. Eriti meeldiv on talvel avada sarnase ettevalmistusega purk ja nautida oma lemmik suveõhtut. Marjad saadakse mõõdukalt magusalt, mitte magusalt ja nii värskete kui võimalikult kvaliteetsetena.
Koostis:
- Maasikas - 1 kg;
- suhkur - 250 g.
Ettevalmistus
- Maasikad sorteeritakse, eemaldatakse sepalsest, pestakse, kuivatatakse.
- Vala marjad suhkruga ja lahustage mahla eraldamiseks 10 tundi.
- Maasikad viia steriilsetesse purkidesse, vala mahl, kaetakse kaanedega, steriliseeritakse 10 minutit keevas vees, suletakse.
Maasikad suhkruga pannil
Sama värske ja lõhnatu jääb maasikad, praetud pannris suhkruga. Lühike kuumtöötlemine võimaldab säilitada kõik marjade algupärased omadused, samal ajal korrektselt neid pikaajaliseks ladustamiseks ette valmistades. Peamine eesmärk on mitte kasutada suures koguses koostisosi korraga, nii et maasikas jääb tervikuks ja tal on aega soojeneda.
Koostis:
- Maasikas - 300 g;
- sidrunhape - näputäis;
- suhkur - 150 g.
Ettevalmistus
- Valmis pestud ja kooritud maasikad koos suhkruga, mis levib pannil.
- Soojad marjad, õrnalt segades, tuld veidi alla keskmise, kuni kristallid lahustuvad ja prae 5 minutit.
- Suhkruna küpsetatud maasika pitseeritakse keedetud kaantega steriilsetes purkides ja pakitakse kuni jahutamiseni.
Keetnuku maasikatega ja suhkruga
Suhkrumaised maasikad - retsept, mida saab realiseerida teiste marjade lisamisega. Sellisel juhul täiendatakse saagikoristusega aedlakkpurgu, mis annab meeldiva küpsisega märku. Soovi korral võite kasutada muud marja- või puuviljakomponente, et valida kindlaksmääratud proportsioonide järgi.
Koostis:
- Maasikas - 700 g;
- suhkruroog - 300 g;
- suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- Valmis marjad kaetakse suhkruga, segatakse ja jahvatatakse segistiga.
- Enne suhkru kristallide lahustamist mitme tunni jooksul tuleb infundeerida maitsestatud suhkruga porgand.
- Valmis võlv pakitakse steriilsetesse konteineritesse, kaetud pitseerimata ja külmas säilitatuna.
Kuidas külmutada maasikad suhkruga talvel?
Metsseansis on tõeline leiul talutamiseks suhkrustatud maasikad, külmutatud kottide või jäävormide serveerimiseks. Soovi korral võib massi ka külmutada suurtes plastmahutisides, serveerides tassi või muid mugavaid konteinereid. Toorikut saab lisada teraviljale, igasuguseid magustoite, jogurtit, suupisteid, sellest valmistada želeeti, komposte.
Koostis:
- Maasikas - 1 kg;
- suhkur - 300-500 g.
Ettevalmistus
- Valige kvaliteet marjad, puhastage need vartelt, pesta ja hoolikalt kuivatage rätikul, kuni niiskus täielikult aurustub.
- Seejärel ühendatakse maasikas suhkruga, jahvatatakse segistiga, pakitakse sobivasse anumasse ja saadetakse külmikusse.
Kogu talve suhkrumaised maasikad
Talvise suhkruga külmutatud maasikad annavad võimaluse pärast sulatamisraskide marjade avamist, täiuslikult säilinud kuju ja meeldiva harmoonilise magus maitsega. Vaske võib kasutada originaalses vormis, et valmistada kokteile, igasuguseid maitsvaid magustoite, lisada saiakesi või lihtsalt nautida värsket marja maitset.
Koostis:
- Maasikas - 1 kg;
- suhkur või pulbristatud suhkur - 300-500 g.
Ettevalmistus
- Enne kogu marjade kuivatamist võtke kahjustamata, puhastage, loputage ja kuivatage enne, kui kõik rätikuga niiskuse tilgad on aurustunud.
- Segage maasikad tund aega, seejärel pange sobivasse anumasse, valades suhkrut või pulbrit ja saatke kaamerasse.
Kuidas maasika suhkrut kuivatada?
Madalselt maitsev ja aromaatne, sa saad terve maasikas suhkruga , kui sa seda valmistada suhkrustatud puuviljade kujul. Selleks jäetakse marjad esmalt mahla eraldamiseks suhkruga, seejärel kuumutatakse magusasiirupis ja kuivatatakse ahjus või elektrikütetis. Delikatessi saate hoida kuivas purgis tumedas jahedas ja kuivas kohas.
Koostis:
- Maasikas - 1 kg;
- vesi 350 ml;
- suhkur 750 g.
Ettevalmistus
- Valmistatud terve maasikad kaetakse suhkruga (400 g) ja jäetakse külmkapis päevas.
- Sekreteeritud magus maasikamahl valatakse soovi korral purki, see steriliseeritakse ja suletakse talveks või asetatakse külmkappi ning kasutatakse magustoitude valmistamiseks või serveerimiseks.
- Maasikad pannakse keedasse siirupisse ülejäänud suhkrust ja veest, eemaldatakse plaadist ja hoitakse 30 minutit immutamiseks pakendatud kujul.
- Anna marjad välja äravoolu, asetage kaubaalusele või küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus või kuivatuskapis 85 kraadi juures kolmes etapis, igaüks 30 minutit.
- Jahutage maasikad ja seiske veel kuni 8-24 tundi temperatuuril 30 ° C või kuni see on täielikult kuivanud.