Kuidas süüa meemeseente - kõige huvitavamad retseptid iga päev ja seeni tulevaseks kasutamiseks

Paljude koduperenaiste imetamine, et valmistada mettaseene maitstaks ja säilitada neid tulevaseks kasutamiseks, kogub metsikandekohtade helde koristust. Mõned lihtsad soovitused ja huvitavad retseptid aitavad kokadel tulla kiiresti, rõõmuga ja ilma probleemideta.

Opyata - kuidas puhastada ja küpsetada?

Arvestades, et need seened on metsad, on oluline neid enne kasutamist ette valmistada kvalitatiivselt ja teada, kuidas mehe agarikat korralikult puhastada. Seda tuleks teha viivitamatult kohe, kui nad koju tõid.

1. Kõigepealt lõigake kile katte all.
2. Eemaldage halvad kohad ja ussiavad.
3. Loputage seeni jooksva vee all, eemaldage praht.
4. Enne iga söögi valmistamist meevahertsillaga tuleb seeni keedetud soolases vees: tükeldatud - 10 minutit, tervelt - 20 minutit.
5. Pärast seedeärastamist eemaldatakse seeni jämesoolas ja kuivatatakse looduslikult.

Mida saab kärgstruktuuriga teha?

Kõik retseptid mee agariks on lihtsad ja lihtsad. Peaaegu iga nõusse saab kohandada nende seentega. Kui järgite nende ettevalmistamise, puhastamise ja seedimise lihtsaid soovitusi, osutub iga roog suurepäraseks.

1. Maitsekas retsepte on väga lihtne rakendada. Röstitud seene maitse on maksimaalselt avastatud päästetud sibulate lisamisega.
2. Maitsvat suppi saab keedetud või röstitud praetud - see on ideaalne lahendus neile, kes järgivad tervislikku toitu või lahja menüüd.
3. Erinevalt ebaharilikust aroomist hämmastab igasugune suupiste küpsetamine, toiduvalmistamise ideed aitavad lahendada küsimust, kuidas säästa meeleagarikat uuel ja ebatavalisel viisil.
4. Salatid praetud või marineeritud seenedest täiuslikult täidavad pidulikku menüüd.

Supp seente - retseptiga

Maitsev supp seeni värske, eelnevalt praetud, see osutub insanely lõhnav ja rahuldav. Seened asendavad lihakomponente täiesti, tahkestatud valgu kaudu küllastatakse, sest saate seda neile, kes järgivad õiget toitumist. See retsept on traditsiooniline ja väga minimalistlik.

Koostis:

• keedetud mesi seened - 300 g;
• sibul - ½ tk;
• kartul - 3 tk;
• porgandid - ½ tk;
• rohelised - 20 g;
• puljong - 3 liitrit;
• sool, lahe lehed, õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Keevas puljongis pannake tükeldatud kartulid.
2. Sibulatest ja porganditest tehke seeni, lisage seeni, praadige, kuni see on valmis.
3. Pange praad suppi, lisage soola, visake laurushka.
4. Infuse 10 minutit, serveerides peenestatud rohelisi.

Sibulast praetud seened - retsept

Pärast seente sorteerimist on esimene võimalus see, kuidas mee-agarikat valmistada, muutub see lihtsalt sibulaga röstsaiaks. Täiendage retsept koos maitsetaimedega, küüslaugu ja kastme nelk valmistatakse hapukoore põhjal. See suurepärane soe sobib hästi mistahes garnisega: teraviljad, pasta või keedetud (küpsetatud) köögiviljad.

Koostis:

• seened - 500 g;
• sibul - 1 tükk;
• hapukoor - 150 ml;
• tillil - 30 g;
• küüslauk - 1 hammas;
• sool, õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Seeni eelküpsetage, kuivatage.
2. Spasserovat vööri veerand, lisada seeni.
3. Praetud, kuni seened on valmis, soola. Lahkuda tulest.
4. Segage hapukoor kooritud küüslauguga, valage praepannile, segage.
5. Vala rohelised, katke.
6. Seene sibulate ja hapukoorega infundeeritakse 10 minutit.

Kuidas seeni kartuliga praadida?

Järgmisest retseptist saavad kasu need kulinaarsed eksperdid, kes ei tea, kuidas süüa kiiret, maitsvat ja rahuldavat meest. Täisväärtuslik isevalmistatud roog valmistatakse kahes etapis: esimesed praetud seened, eraldi kartulid, seejärel kõik koostisosad segatakse ja valmistatakse koos. Eriline lõhn on enne serveerimist lisatud roheline sibul.

Koostis:

• mesi agaric - 500 g;
• kartul - 700 g;
• sibul - 1 tk;
• rohelised sibulad - 4 suled;
• sool, õli;
• rohelised;
• küüslauk - 1 hammas.

Ettevalmistus

1. Spartse sibulat, loksutama keedetud ja kuivatatud mesi agarics.
2. Teise pannil pesta kartulid kuldpruuniks.
3. Kartulipulber segatakse meegaagarikega, küpseta kaane all 5 minutit.
4. Soola, viska hakitud küüslauk, kõrvale panema.
5. Enne serveerimist lõigake hakitud rohelised ja sibulad.

Pits koos seente retseptiga

Maitsestatud seene-kooki mesiasegudega saab küpsetada puff või liiva tainas. Sobivaks lisanduseks on munadest pärit juust ja lezonid, viimane kinnitab täidise nii, et täitmisprotsess ei lagune. Toit läheb väga maitsev ja rahuldav. Piis on hea nii soojas vormis kui ka jahutatud ja järgmisel päeval.

Koostis:

• magustamata lühike kondiitritooted - 500 g;
• mesi agaric - 500 g;
• munad - 2 tk;
• jahu - 2 spl. l .;
• juust - 200 g;
• sibul - ½ tk.

Ettevalmistus

1. Tassi rullitakse, pannakse külgede kujul, lõigatakse üleliigne.
2. Loputage põhja kahvliga, katke pärgament, katke herned.
3. Küpseta 15 minutit, jahtuda.
4. Pange sibulad, tutvustage seeni, praadige kuni valmis, soola.
5. Lisage jahu, segage, pange hallitusseeni.
6. Valage segatud mune, sillutage täidis.
7. Piserige juustuga, küpseta 20 minutit.

Julien seente - retseptiga

Uskumatu lõhn on seente juulien . Kuulus tassi valmistatakse mitmel viisil: kookospähkleid, pooke või ühel kujul küpsetatud suupistekookina, see ei mõjuta maitset. Värskendamine täidab gala menüü edukalt ja muudab selle toitevamaks, aitab kaasa kana liha, mis sobib ideaalselt koos seentega.

Koostis:

• seened - 1 kg;
• kana - 1 kg;
• sibul - 1 tükk;
• juust - 300 g;
• munad - 2 tk;
• jahu - 3 spl. l .;
• hapukoort - 3 spl. l .;
• sool, õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Spartsi sibulad, lisada seeni, keedetakse, kuni vedelik aurustub.
2. Tutvuge tükeldatud kanaga. Praetud kuni valmis, soola.
3. Lisage jahu, segage, lisage hapukoor.
4. Kookospiimas jaotage täidis, valage segatud mune, puuvilju juustuga.
5. Küpsetage 25 minutit 190 ° C juures.

Seente salat seentega

Seenega soolatud salatiga seente retsepti õpetab iga söögikohus, tass on väga lihtne, toiduvalmistamisel on tagasihoidlik, on seente ettevalmistamine ettevaatlik. Kodumaised venelased kohtlevad vaimu kõigi traditsioonilise toidu armastajatele, see läheb hästi ja lõunasöögi ajal hästi toime nälga. Valmistamine kestab vaid ühe tunni.

Koostis:

• kapsas - 500 g;
• honey agaric - 700 g;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• sool;
• õli - 3 spl. l .;
• vesi - 1 liitrit.

Ettevalmistus

1. Rõigake kapsas, pannake kastrulisse, lisage vett ja õli, soola.
2. Tühjendage 5 minutit, tühi.
3. Sibul ja porgand peeneks hakitud, õli praetud, valage kapsa.
4. Pange seeni pidevalt segades. Ülekanne kapsale.
5. Soola nõusse, segage ja katke.
6. Pinguta 15 minutit, nõuda veel veerand tundi.

Seente salat - retsept

Mesilaseenide salat valmistatakse tavaliselt marineeritud seenedest, harvemini suupisteid tehakse harvemini. Kõige tavalisem variant on "Polyanka", tundub muljetavaldav ja maitse on maitsev. Toidu kalorikoguse vähendamiseks aitab majoneesi asendamine jogurtuga. Ettevalmistamiseks valmistage sügav salati kauss ja toiduplaan etteapaneküttega, et tassi korralikult küpsetada.

Koostis:

• marineeritud mesi seened - 150 g;
• ühtlane kartul - 3 tk;
• keedetud rinnatükid - 250 g;
• marineeritud kurk - 3 tükki;
• kõvaks keedetud munad - 3 tükki;
• jogurt - 100 ml;
• sibula ja tilli - 40 g.

Ettevalmistus

1. Katke sala kaussi kilega, asetage esimene seenekaste, täitke hakitud tilliga ja sibulaga.
2. Iga kiht tuleb leotada jogurtiga.
3. Rulleeritud kartulite roheline levik, millele järgneb purustatud liha, hakitud munad ja kurgid.
4. Pange salat külmkappi 1 tund.
5. Enne serveerimist pöörake salat kaussi ja eemaldage kilet õrnalt.

Mida teha koos suupistetega talvel?

Olles söönud palju maitsvat seeni, kohtleb, on küsimus, kuidas valmistada talviseid seeni ja maitsta suupisteid.

1. Prioriteetsed retseptid seentega talvel on soolamine. Segamine on palju võimalusi, kuid traditsiooniline ja selge soolvees on kõige populaarsem ja peetakse kõige maitsvamaks.
2. Istutusjärgse kaaviari kujul olev õlavarjutus ei jäta kedagi ükskõikseks ükskõikselt, ehkki ebatavaliste roogade fännid.
3. Lihtsaim viis värske mesilaspiima säilitamiseks on külmutada.
4. Kuivatatud seened hoiavad ladustamisel vähe ruumi ning selle maitsmis- ja aroomikvaliteedid ei kaota selle töötlemismeetodiga.

Marineeritud seente äädikas

Maitsvat maitsestatud mee agarikat valmistatakse lihtsalt, soola ja äädika peetakse kõige vastuvõetavamaks. Vastuvõtjat hoitakse kogu talve jahedas ruumis, see ei halvene ja jääb läbipaistvaks. Seda retsepti võib nimetada põhiliseks, see sobib algajatele ja neile, kes kardavad samalaadseid ettevalmistusi - tulemus on igal juhul suurepärane.

Koostis:

• seened - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• äädikas - 50 ml;
• soola ja suhkrut - 2 spl. l .;
• Laurushka - 2 lehte;
• pipar herned mustad ja aromaatsed - 5 tk;
• nelk - 4 tk.

Ettevalmistus

1. Puhastage pintsel, peske, eemaldage praht.
2. Vala külma veega, jätke 12 tunniks.
3. Eemaldage vesi, seeni loputage, valage puhta veega, küpseta 20 minutit. Eemalda vaht.
4. Trüki meeleagarik läbi puurahu.
5. Kastrulis segage ühe liitri vett, äädikat, soola, suhkrut, paprikaid ja nelki, loksuta laurel.
6. Keeda soolvee keetmiseks, lisage seeni, küpseta 30 minutit.
7. Lahjuge seeni steriliseeritud purkidesse, valage soolvees, rulli.
8. Pärast ühe päeva mähkida kangaid kattega, asetage need jahedasse ruumi.

Küüslauguga kaaviar

Talvine tomatitega kaaviar pöördub iga huvitavate suupistete väljavalija poole. Tänu väljendatud seente maitsele lisandub küüslauk ja tomatid, üldiselt koostisained on väga harmooniliselt ühendatud. Toorik vajab täiendavat steriliseerimist, ette valmistada suur potti vett ette, panna rätik põhjale.

Koostis:

• seened - 1 kg;
• tomatid - 200 g;
• sibul - 100 g;
• küüslauk - 2 hammast;
• porgandid - 100 g;
• taimeõli - 20 ml;
• sool.

Ettevalmistus

1. Keetnud seente küpsetamiseks pannakse keedetud.
2. Spartsi sibul, riivitud porgand, tükeldatud tomatid, praadida, kuni mahl aurustub.
3. Lisage köögiviljade praadimisseene, hakitud küüslauku, keetke veel 10 minutit.
4. Punch kõik segistid, pannakse purkidesse, pannakse pannile veega steriliseerimiseks.
5. Pangad korki, puhastatud pintsli all, keldris asuvas päeval.

Kuidas külmutada mee agarics kodus?

Ideaalne koristamine talveks - külmutamine. Seened säilitavad värske maitse ja aroomi, neid kasutatakse supiloogide valmistamiseks, kartulite või hapukoorega kastmega, küpsetatud suupistete kotte, neid kasutatakse nii nagu soovite, kuid igal juhul jätavad need nõusid alati sööma, nagu sügisel.

1. Pärast kogumist tuleb seened kohe puhastada, pesta, eemaldada kõik prahid.
2. Keetke agarikast mesi 20 minutit veidi soolases vees.
3. Viska see tagasi nõusse, seejärel libistage see rätikule ja kuivatage see hästi nii, et pole tilki jäänud.
4. Levita seened kaubaalusesse ühes kihis. Külmuta
5. Levitage sügavkülmutatud seeni kotis või suletud pakendis, säilitage sügavkülmas enam kui 5 kuud.

Kuivatamine toimub kodus

Kuivatamine toimub mitmel viisil. Sellise võltsingu loomisel kasutage köögiviljades, ahjus spetsiaalseid kuivatid või ventileeritavas ruumis kuivatatud looduslikult. Oluline on kasutada ainult tervet, kahjustamata tulirelva, neid ei tohi pesta ja veelgi enam süüa. Pange seened kuivas konteinerisse jahedas ja pimedas kohas. Oluline on vältida selliste kangide ümbrust vürtsidega, seened neelavad aroomid hästi ja kaotavad oma metsa lõhna ja maitse.

1. Kõige tavalisem ja taskukohasem viis on väljas päikesepaistes ilmades kuivatamine. Puhastatud mee agariks niit, mis on otse rõdul rippunud, pärast 3 päeva möödumist täidetakse täiesti kuivatatud.
2. Ahjus kuivatatakse 50 kraadi temperatuuril, pisut avama uksega. Puhastatud seened lõigatakse plaatidesse, levivad pärgamendiga küpsetusplaadile. Kuivatage 3-5 tundi. Õige kuivatatud seened ei purune, jäävad elastseks.
3. Elektriline kuivati ​​on segu ettevalmistamise kõige sobivam meetod. Valmis seened lõigatakse plaatidesse, levivad kaubaalustel nii, et tükid ei puutu kokku. Kuivatage 60 ° C juures 10 tundi.