Bitki Selyanski - väga rahuldav ja maitsev roog ukraina köögist. Retseptid nende ettevalmistamiseks loe allpool.
Seryanski bitlets - retsept
Koostis:
- hakkliha - 550 g;
- värsked seened - 350 g;
- sibul - 400 g;
- tomatikaste - 70 g;
- nisujahu - 100 g;
- lahe lehed;
- sool;
- küüslauk - 2 nelki;
- must pipar (herned);
- vesi - 30 ml.
Ettevalmistus
Maapinnast veiselihas valatakse vett, lisatakse pool purustatud sibulat, soola ja segatakse. Saadud massist valatakse väikesed bittid ja me paniruem neid jahu. Nüüd praadige neid, kuni on saadud koorik. Eraldi praadida sibulaid, tükeldatud poolringidega ja seejärel viia see kastruni. Seened keedetakse, lasta neil jahtuda ja 1 liitrit puljongit ja jahutada. Viilutatud seened lõigatakse viiludeks ja ka oodata, kuni jahtuda. Nüüd pannake sibula kaussi heegeldatud, neid ei pea üksteise peale virnastama, need tuleb asetada 1 rida. Me paneme nende peal seened. Nüüd teeme kastmega: asetage jahu kuiva praepannile, seejärel lisage tomatikastme, seenekilp ja segage see. Lisa lauariba, paprika. Suleanski söötmise tulemusel täidetakse seeni ja pannakse 15 minutit ahjus.
Lihapallid seentega
Koostis:
- sealiha - 240 g;
- veiseliha - 230 g;
- šampinjonid - 340 g;
- sibul - 300 g;
- riis - 50 g;
- jahu - 15 g;
- 20% rasvasisaldusega koor - 320 ml;
- piim - 20 ml;
- hapukoor - 100 g;
- taimeõli - 25 ml;
- värske petersell - 15 g;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Liha ja sibulad läbivad lihaveski või purustatakse köögikombainiga. Kuni pooleks küpseta, riisi süüa. Me ühendame kõik koostisosad, vala piim, sool, pipar ja segage hästi. Täitest valmistame