Suitsukana on paljudes riikides üsna tavaline. Seda kasutatakse toiduna nii eraldi kui ka erinevate külgsooladega, näiteks riisi ja köögiviljadega . Kuid kõige atraktiivsem on see, et saate kana kodus suitsetada - eriti kui on aega, meeleolu ja meeldivat ettevõtet.
Paljud oskavad suitsetada kana, kuid vähesed teavad, kuidas kana korralikult suitsetada. On kaks peamist suitsetamise meetodit - kuum ja külm. Ja rohkem igaühe kohta.
Kuidas suitsetatud kana suitsetada?
Esiteks, kuidas kuumalt suitsetatud kana suitsetada. Liha jääb maitsvaks, mahlakaks ja seega ilma suurte rahaliste ja füüsiliste kulutusteta.
Koostis:
- värske kana - 1 tk;
- sool, pipar, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me hõõruda liha hästi soola, pipra ja vürtsidega, laske veidi kuivatada ja paneme selle spetsiaalsesse kilekotti küpsetamiseks. 2 tundi hoiame seda paariks, nii et see leotada ja oli mahlane. Seejärel laseksime selle jälle kuivada ja saatke see suitsukambrisse tugevate tulekahjude jaoks umbes nelikümmend minutit. Seejärel eemaldame surnud naha ja naudime hämmastavat maitset.
Kuidas suitsetada külm suitsutamise kana?
Nüüd, kuidas suitsetada külm suitsutamise kana. See suitsetamise meetod erineb eelmisest, sest liha ei ole tulega küpsetatud, kuid suitsu ja toiduvalmistamise ajal kulub palju rohkem.
Koorige kana keskmise suurusega tükkidesse ja hõõruge maitseainete, soola ja pipra seguga, asetage see kaussi ja katke kogu sool, et liha oleks täielikult kaetud. Pange paar päeva sisse. Seejärel loputage külma veega ja kuivatage kaks päeva. Järgmise kolme päeva jooksul suitsetame külma suitsuga ja lõpuks saame valmistada liha. See on natuke jäik ja soolane, kuid säilivusaeg on piisavalt pikk.
Ühel pool kana kodus suitsetamine ei ole raske, kuid teisest küljest on see veidi keerukas, arvestades, kui kaua kulub kana suitsetamiseks.