Aastal tuntud Aasia roogi valmistamiseks valmistati spetsiaalne seade - mantel. See on mitmekihiline pann. Ülemises osas asetsevad mantli või muud tooted. Selle struktuuri valatakse vett. Siis kuumutatakse keemiseni, nii et aur hakkab voolama. See võtab toiduainete soojendamiseks. Steam satub kõigisse sektsioonidesse sellepärast, et nende põhjas on auke.
Täna arutame manti toiduvalmistamise erinevaid aspekte traditsioonilisel viisil, et neid kohaneda.
Kuidas õigesti maitsta manti mantovarka?
Koostis:
- lambapulber - 480-500 g;
- jahu - 1,5 klaasi;
- külm vesi - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 430-450 g;
- õli - 35-50 g;
- valge pipar;
- rasv - 80-100 g;
- sool.
Ettevalmistus
Segage vett munaga ja soolaga. Valatakse jahu järk-järgult ja tehakse tainas. Elastsete katsete tegemiseks (ja seda täpselt nõutakse), koo see nii kaua kui võimalik.
Lõika pulp, sibul ja seapekk väikeste kuubikutega. Me ühendame need valge pipra ja soola - hakkliha on valmis.
Tainas valatakse õhukeselt. Lõika see ruutudeks. Me paneme täitematerjali keset väljakud, ühendage vastupidavad otsad. Mõlemad otsad on samuti ühendatud.
Me paneme tooted mantovarki grillile, määrige nende põhjaõlid eelnevalt õliga, sulgege ja küpseta 40 minutit.
Kuidas valmistada Usbeki kõrvitsa manti?
Koostis:
- vesi - 1,5 tassi;
- jahu - 3-3,5 tassi;
- munad - 1 tükk;
- sool;
- veiseliha - 320-340 g;
- rasv - 80-100 g;
- kuiv kuiv;
- sibul - 320-330 g;
- kõrvits - 400 g.
Ettevalmistus
Veest, munadest, soolast ja jahkast valmistame tainas - see peab olema elastne. Pange see kõrvale ja hakkame seda täitma.
Veiseliha, kõrvits, hakitud sibul. Me ühendame need koos soola, zira ja käsitsi segamisega.
Tõustage tainas, kuni see muutub õhukeseks. Lõika see ruutudeks. Iga ruut täidetakse kõrvitsa jahvatatud veiseliha ja rasvavaruga, me teeme manti . Määrige nende põhjad rasvaga ja saatke need restile. Lülitage mantovarku 40 minutiks sisse.
Kuidas valmistada külmutatud manti mantovarka?
Külmutatud manti võib osta või kodus valmistatud. Enne kuumtöötlust ei pea neid hoida toatemperatuuril. Liigutage põhjad õlisse ja levitage neid mantovarki tasanditel, kus vesi juba keeb. Valmistame 50 minutit.
Kui kaua manti valmistada?
Küpsetamise kestus sõltub täitmisest. Nende toodete puhul on köögiviljad piisavad 30-35 minutit, liha - 40-45 minutit. Külmutatud manti tuleb keeta vähemalt 50 minutit.