Küpsised on uusaasta- ja jõulupühade kohustuslik atribuut. Tavaliselt on see lauale asetatud, kaunistatakse puu nende jaoks ja lihtsalt ravitakse lapsi. Täna jagame teiega uusaasta küpsiste retsepte.
Aasia küpsised uueks aastaks
Koostis:
- 500-550 g jahu;
- 1 oranž;
- 150 g võid või margariini;
- 150 g suhkrut;
- 2 tl. vanilli suhkur;
- 2 tl. küpsetuspulber (või 1 tl hüdraatunud sooda);
- 2 muna.
Ettevalmistus:
Eemaldage koor oranžist. Selleks võite kasutada spetsiaalset nuga või tavalist riivist. Seejärel pange apelsinimahl välja, vajame seda ka. Õli tuleb segada suhkru ja vanilje suhkruga, lisada segule mune ja segada uuesti. Lisage sidrunile kaste ja mahl. Vala jahu ja küpsetuspulber (keetmata sood), segage tainas. Tõmmake taigna paksus umbes 2-3 mm ja vormide või klaasi abil teeme kuju maksaga. Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga (või määrige see õliga), kuumutage ahi 180 kraadini ja küpsetage 10-15 minutit küpsetamiseks.
Ingveri uusaasta küpsised
Koostis:
- 450-500 g jahu;
- 200 g võid või margariini;
- 150 g suhkrut;
- 3 muna;
- 2 tl. vanilli suhkur;
- 2 tl. küpsetuspulber;
- 1 tl jahvatatud ingver.
Ettevalmistus:
Või segage põhjalikult suhkru ja vanilje suhkruga. Seejärel lisage hakitud ingver ja munad. Segage uuesti ja lisage jahu ja küpsetuspulber. Keetke tainas. Tainas valage õhukese kihina (3-4 mm) ja andke soovitud vorm maksa jaoks. Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga või määrime õliga. Küpsised levitatakse küpsetusplaadil ja asetatakse eelnevalt kuumutatud ahju 180 kraadini. Küpseta umbes 10-15 minutit.
Jõulud küpsised moosiga
Koostis:
- 300-350 g jahu;
- 200 g võid või margariini;
- 100 g suhkrut;
- 2 muna;
- 1 tl vanilli suhkur;
- 2 tl. küpsetuspulber (või 1 tl hüdraatunud sooda);
- moosid või paksu moosi.
Ettevalmistus:
Hõõgime võid suhkru ja vanilje suhkruga. Lisame mune, segatakse. Siis valatakse jahu ja küpsetuspulber ning segatakse tainas. Tõmmake taignale umbes 2-3 mm paksused lauad, lõigake küpsised vormi abil. Me jätame pool küpsised muutumatuks ja teisest küljest lõigame välja keskkoha (see võib olla suvalise kujuga). Me levitame kõik küpsised küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadil.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta küpsiseid 10-15 minuti jooksul.
Siis levitame moosid tervete küpsistega ja peal kaetakse küpsised, milles tehti auk.Mandliküpsised
Koostis:
- 350-400 g jahu;
- 150 g suhkrut;
- 150 g võid või margariini;
- 2 tl. vanilli suhkur;
- 100 g mandleid;
- 3 muna;
- 1 tl jahvatatud ingver;
- 2 tl. küpsetuspulber (või 1 tl hüdraatunud sooda);
- 1 tl kaneel
Ettevalmistus:
Väljund on 45-50 küpsis, nii et võtaksime 45-50 pähklit mandleid ja vala keema veega (see on tehtud selleks, et nahk oleks lihtsam pähkel). Jäta see 10 minutiks. Ülejäänud mandlid purustatakse. Hõõrutakse võid, suhkrut ja vanilje suhkrut. Lisame mune, segatakse. Lisa kaneel, hakitud mandlid ja maapähklik ingver. Segamine. Vala jahu ja küpsetuspulber, niisutage tainas (see ei osutu väga järsuliseks). Siis me moodustame (küpsetame) küpsised ja paneme need küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Iga küpsise puhul vajame terve mandli. Küpime 180 kraadi juures 20-25 minutit.
Küpsise tegeliku uue aasta valmistamiseks võib seda katta mitmevärvilise glasuuriga (sobib kahele esimesele retseptile)
Glaasiaia uusaasta küpsised
Koostis:
- 500 g pulbristatud suhkrut;
- 7-8 supilusikatäit mis tahes siirupit;
- toiduvärvid (valikuline).
Ettevalmistus:
Segage suhkrupulber siirupiga ja asetage saadud segu nõrga tulega. Küpseta glasuur, segades seda spaatliga umbes 5-7 minutit (kuni glasuur ei kattu lambaliha ühtlaselt). Glasuur on valmis. Soovi korral saate lisada toiduvärve.
Dip küpsiseid ainult soojas glasuuris, kuna see kiiresti külmub.
Mis puutub uusaasta küpsise söögiriistadesse, siis on need jaemüügil laialdaselt saadaval. Kui teil ei ole aega vormide otsimiseks, kuid soovite midagi ebatavalist teha, võite teha kartongist papist ja välja lõigata küpsised nuga.
Ja jõulupuu uusaasta küpsiste valmistamiseks tuleb enne küpsetamist teha küpsisesse auk. Ja pange valmis küpsisevärvi köis.