Habeme hautatud jänes hautatud

Küülikuliha on kõige toitumisharjumuseks kõige suurem toiteväärtus. Nõudest õigesti küpsetatud toidud võivad üllata isegi tõelisi gurmaanikaid.

Eriti maitsev ja delikaatne on hapukoore hautatud küülik. Olles valmistanud selle vastavalt allpool pakutavatele retseptidele, on teil lihtsalt rõõmu valmistoidu tohutu maitse.

Küülik, hautatud koores köögiviljades multivarkis - retseptis

Koostis:

• küülik - 1,5 kg;
• hapukoor - 200 ml;
• piim - 120 ml;
• vesi 190 ml;
• valge kuiv vein - 350 ml;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 2 tükki;
• petersell root - 1 tükk;
• seller juur - 1/3 tk;
• küüslauk - 2-3 nelk;
• jahu - 35 g;
• porru - maitse järgi;
• lauri lehed - 2-3 tükki;
• paprika herned - 3-4 tk;
• maapähkel piparte segu - maitse järgi;
• taimeõli;
• sool.

Ettevalmistus

Minu küülik, lõigake tükkidesse ja leotage kolm või neli tundi valget veini.

Vahepeal valmistage köögiviljad. Me puhastame sibulaid, porgandeid, peterselli juurit ja sellerit ja lõigake see kõik õmmetega. Samuti on maetud pooke ja kooritud küüslauk.

Me panime kõik köögiviljad multivarki mahutavusesse, valage seejärel taimeõli ja seadistage seade "Küpsetamine" või "praadimine" režiimile. Pühkige sisu 15-minutilise avatud kaanega, segades mitu korda.

Me võtame köögivilja ajutiselt plaadile ja multivarka lisame väikese taimeõli ja paneme küüliku tükid, viies need viinamarinaadist välja ja kuivatame paberrätikuga. Olgem kõik poolest pruunistatud, pöörduge mitmekordsete köögiviljade juurde ja valage kastmega. Selle valmistamiseks segage hapukoor, piim, jahu, sool, maapähklite segu ja valage sooja veega. Viska paprika ja lauriba lehti, hõõrutakse ja keera seade režiimi "Kuivatamine" sisse. Kahe tunni pärast valmistab köögiviljahappes hautatud jäneseid.

Hernes hautatud jänes, kartul ja seened ahjus

Koostis:

• rümba küülik - 1,5-2 kg;
• hapukoor - 250 ml;
• piim - 150 ml;
• kartul - 650 g;
• sibul - 2 tk;
• seened - 250 g;
• Itaalia maitsetaimi segu - maitse järgi;
• rosmariin - 1 haru;
• maapähkel piparte segu - maitse järgi;
• taimeõli;
• sool.

Ettevalmistus

Rümp küülik, mis leotatakse vees päevas. See on vajalik, kui soovite eemaldada küülikutele omase lõhna. See on ainult küpsed isased. Noorte küülikute või emaste lõhn on täiesti neutraalne. Seda sammu võidakse vahele jätta, kui soovite mõnda konkreetset maitset või olete kindel, et olete ostnud noorte või naiste rümpade.

Küülik jagatakse paberrätikuteks portsjoniteks, hõõrutakse soolaga, segatakse Itaalia maitsetaimed ja jahvatatakse piparte segu ja jäetakse üks või kaks tundi.

Vahepeal lõigake eelnevalt kooritud sibul ja kartul. Loomulikult on parem, kui keetate metsaseente, värsket või kuivatatut, kuid nende puuduseks on seened ja seened. Kui me kasutame metsaseente, siis keetame need kõigepealt 20 minutit vees ja kuivatame enne seda leotama ette.

Prae pannil taimerasvaga, kõigepealt sibul kuni kuldseini ja tõsta see kastruni, pudelisse või kõik muud köögitarbed, mis sobivad ahjus küpsetamiseks. Seejärel lisage õli ja asetage küüliku tükid. Me verevalumid kõikidest külgedest ja viime sibuladesse. Samuti tuleb puidust keedetud seened või šampinjonid. Lisame kartulit. Hapukoor segatakse piima, maitsestatud soola, pipra ja Itaalia maitsetaimi segu ning valatakse saadud küüliku kaste kartulite ja seentega. Me viskame rosmariini viigukasti, katke konteiner kaanega ja määrake see ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini poolteist tundi.

Aja lõpuks valmis on õrn, lõhnav bunny kartulite ja seentega. Hea söömine!