Salat "Olivier" on retsept, mille tänu uusaasta saab riigile. Prantsuse peakoki poolt leiutatud tassi peetakse õigeks veneks ja ei loobu oma positsioonist saja aasta jooksul, olles uue aastaõppe traditsiooniline tass. Tehnoloogia versioonidel pole numbrit, toodete komplekt varieerub iga kümne aasta järel, kuid isiklik meistriteos elab ja meeldib põlvkonnale.
See salat "Olivier"
Esteetipoogi leiutatud eelroog sisaldab kõrge kvaliteediga ja mitmekesiseid koostisosi, mis ajahetkel on omane. Spetsiaalset piikantiit lisati käsitsi valmistatud majoneesile. Komplektid, mis on paigutatud avarale plaadile, mis on segatud kliendi soovil, lisasid originaalsust. Püüa taastada traditsioon, viidates lugu.
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- värsked kurgid - 3 tk;
- kaperid - 100 g;
- puhastatud vähid - 25 tk;
- veiseliha - 250 g;
- filbertfilee - 400 g;
- kaaviar - 100 g;
- taimeõli - 100 ml;
- kana-kollased - 3 tükki;
- veiniäädik - 10 ml;
- sinep - 5 g.
Ettevalmistus
- Enne salat "Olivier" valmistamist keetke mugulad, veiseliha, küpsetusfilee ja vähid.
- Kastmes võta taimeõli kollaste, sinepi ja veiniäädikaga.
- Tiheda rikaste kastmeid saab külm hoida kuni 3 päeva.
- Salat "Olivier" - retsept, mis eeldab toodete väikest jaotust.
- Segada riietustööd hakitud koostisosadega ja serveerida lauale.
Salat "Olivier" - vorsti retsept
Nõukogude 70-ndate versioonide - kallite hõrgutiste asendamine taskukohaste keedetud vorstidega - sai alguse mitu aastakümmet ja sai klassikalise restorani menüü. Eelnevalt muutunud eelroog on olnud 5 mm paksune lõikamise meetod. Rikkunud aegadel tõusis paljudele rahul nii lihtne kombinatsioon.
Koostis:
- mugulad - 3 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- keedetud munad - 4 tk;
- keedukook - 300 g;
- rohelisi sibulaid - 5 tk;
- marineeritud kurk - 3 tk;
- konserveeritud herned - 250 g;
- majonees - 200 g.
Ettevalmistus
- Enne kui valmistate salati "Olivier" vorsti, keetke köögiviljad erinevates mahutites, jahedad ja puhas.
- Viilutatud küpsetatud vorsti, keedetud köögivilju ja rohelist sibulat.
- Sega ja hooaeg.
- "Olivier" salat on retsepti, mis eeldab jahutatud toitu, nii saadab see enne serveerimist külmkappi.
- Purustatud kurgid ja herned pannakse enne serveerimist tassi.
Krevetide salat "Olivier"
Krevettide salat "Olivier" on tundlikule nullile omane retsept. Krabipulgide, võõraste mereandide ja konserveeritud maisi "reegli" ajal võeti õlavarrele sel ajal iseloomulikke omadusi ja uuendati uuesti. Koduperekonnad jagasid uut meistriteoset ja käisid nende lähedastega kaasaegse versiooni pühadeks, millel on õigus elada.
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- munad - 3 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- kerge tilli;
- külmutatud krevetid - 500 g;
- rohelised oliivid - 10 tk.
Ettevalmistus
- Krevetid, jahedad ja puhas.
- Esimesed kolm kokk, puhtad ja jagage kuubikuteks.
- Kombineeri mereande, köögivilju, täiendada kaste ja kaunistada rohelistega.
- Salati "Olivier", mille retsept on rohkem kui sajandil, tuleks vastavalt traditsioonile teenida lameda toiduga, asetades slaidi.
Salat "Olivier royal viisil"
Veiseliha keelega salat "Olivier" - selle luksusest suupiste ei ole klassikalises versioonis halvem. Koguge kõik liha ja kala rikkused ühele plaadile mitte ainult vene tsaaridele, vaid ka tavalistele inimestele, kes kiirustavad puhkusele, et külastada külalisi rahuldava ja originaalse toiduga.
Koostis:
- keedetud veiseliha - 350 g;
- keedetud kanafilee-200 g;
- krabiliha - 100 g;
- kaaviar - 80 g;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- kapparid - 20 g;
- majonees - 200 g;
- salati kotti.
Ettevalmistus
- Valmistage kõik tooted, lõikades neid, segage ja hooajal.
- Paigaldage lehed lamedale plaadile, kasutage rõngakujulist valuvormi, et koti välja panna.
- Serveeri salati "Olivier" uuel viisil, eeljahutatud, portsjonite või tavalise toiduga.
Salat "Olivier" lõhega
Kalat sisaldav salat "Olivier" on kuulus roogi teine versioon. Ancient - ma imetlen kaaviari kaaviari ja kaasaegset - lõhega. Põhimõte on sama: üllatus maitse järgi ja meelitada atraktiivset välimust. Värske valik on lihtne, rahaliselt ligipääsetav ja seda on alati lihtne teostada ning komponentide sobiv ümbrus ei pettumata isegi kogenud sööjaid.
Koostis:
- mugulad - 3 tükki;
- muna - 3 tükki;
- konserveeritud herned - 150 g;
- kerge tilli;
- Lühike soolatud lõhe - 300 g.
Ettevalmistus
- Esimene paar loendist kokk ja lihvige.
- Lõika kuubikud kuubikuteks.
- Ühenda kõik komponendid ja täitke.
- See salat "Olivier" retsept on täielik, kaunistage ravile tilliga.
"Olivier" salat makrelliga
Suitsetatud makrelli salat "Olivier" - mitmekestab mis tahes perekonna pühapäevamenüüd, kus peamised koostisosad on kala ja köögiviljad. Selline originaalversioon kogus ühel plaadil elemente, mis on igapäevases toidus asendamatu. Õhtusöögi ajal moodustab firma toiduvärvi, mis sobib söögiisu järgi. Väljas on meeldiv ja tervislik toit teile meeldivaks.
Koostis:
- makrellikarjäär - 400 g;
- kartul - 3 tk;
- muna - 3 tükki;
- värske kurk - 2 tk;
- käputäis rohelist sibulat;
- herned - 100 g.
Ettevalmistus
- Lõika kala, lõigake filee ja segage sibulaga.
- Järgmine paar nimekirjast, küpseta ja lihvima.
- Kombineeri koostisosad ja traditsiooniliselt täiendate kaste.
- Enne teenimist kõik on tingimata jahtunud.
Olivier salat vähilistega
Salatiga "Olivier" esialgne retsept - veel üks minevikus minevikus aset leidnud kuulsaim koka. Lõppude lõpuks pidas ta vajalikuks, et vähid on suupisteteta ja neid ei eksi. Jõe elanike liha söödetakse sorgkide ja kastmega ning veiseliha siseelund sobib nende maitse järgi. Vanale versioonile lähenemine aitab paremini juurdepääsetavat versiooni.
Koostis:
- mugulad - 4 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- värske kurk - 2 tk;
- vähk - 5 tk;
- kapparid - 20 g;
- keedetud veiseliha - 300 g;
- salati kotti;
- oliivid - 10 tükki;
- majonees - 120 ml.
Ettevalmistus
- Esimesed kolm elementi loendist on ette valmistatud tavapärasel viisil.
- Vürtsikas vürtsikas vees, koor ja viil.
- Veise- ja köögiviljakarp, kombineerige koos teiste elementidega, täitke ja asetage rohelistesse lehtedesse.
- Enne serveerimist kaunista oma maitsele.
Olivier salat kana - retseptiga
Salati "Olivier" suitsutatud kana - kinnitus, et lõikamistehnika ja tavaline apretid, mis tahes salat muutub "Olivje". Fantaasia ja lemmikkomponentide lendamine surub sellistes katsetes kodukooki. Alla esineb alati salat "Olivier", mille koostisosad on sõltuvalt ajastu köögiviljarõivastest.
Koostis:
- suitsutatud kanarind - 350 g;
- keedetud kartul - 2 tk;
- keedetud muna - 2 tükki;
- keedetud porgandid -1 tk;
- konserveeritud herned - 100 g;
- peotäis peterselli.
Ettevalmistus
- Tavaliselt peeneks köögivilju ja rinnatükke. Liha võib jagada ka kiududeks.
- Kombineeri koostis koos kaste, segada ja asetada kaussi, kaunistades kõike petersellidega.
Olivier salat veiseliha
Liha salat "Olivier" pärineb NSV Liidust. See 80-ndatel populaarne eelroog, pühade ajal ja tööpäeviti oli asendamatu söömine. Salad, liitu külastavad välismaalased nimetatakse "veneks" ja kaasmaalased - "pealinn". Tavaline vorsti asendati vääris veiseliha, marinaadid - värsked köögiviljad ja traditsiooniline väike lõikamine tunduvalt suurem.
Koostis:
- veiseliha - 300 g;
- muna - 4 tükki;
- mugulad - 3 tükki;
- värske kurk - 3 tk;
- rohelisi sibulaid - 8 tk;
- rohelised herned - 150 g;
- majonees - 120 g.
Ettevalmistus
- Küpseta veiseliha paar tundi, lisades lahe lehti ja pipart.
- Keerake teine paar erinevate konteinerite loendist.
- Kõik tooted peenestatakse, hooajal ja kaunistatakse rohke sibulaga enne serveerimist.