Näib, et keegi meist võib mõista nii lihtsa roogi nagu praetud kartulid. Tegelikult on õige köögiviljade praadimine , nii et see on hästi soolatud, väljapoole pööratud ja paljud inimesed saavad oma kuju säilitada. Sellepärast me otsustasime kokku panna kõik näpunäited selle kohta, kuidas kartulit praadida pannil ja lisaks veel mõned retseptid.
Kuidas õigesti praetud krõbedat kartulit praepannil?
Krõbedad kartulid on keemia põhiteadmiste ja lihtsa tehnoloogia all, mida me kirjeldame allpool.
Esimene asi, mida peate tegema, on korralikult loputama kartulid ja seejärel leotada seda vähemalt paar tundi, kuid ideaalis kogu öö. Kui olete vabanenud liigse tärklise eest, mis karamelliseerub pinnal, muutes kartulid põletatud väljapoole ja niiskus sees, küpseta tükid paar minutit. Kui te otsustate kartulid lõigata suurte viiludeks, võib küpsetamine kesta kuni 5 minutit. Seejärel asetage tükid rätikule ja laske kuivada.
Kui viilud on täiesti kuivad, prae neid paar supilusikatäis hästi kuumutatud õli. Küpsetamise ajal saate segada taime- ja loomarasva. Tükkide saamiseks koorikuga ei tohiks neid tihti ümber pöörata.
See on kõik saladused, kuidas praadida pannil kartulit koos koortega.
Kuidas praadida kartulit maastikus lihaga pannil?
Koostis:
- veiseliha - 420 g;
- kartul - 290 g;
- porgandid - 115 g.
Ettevalmistus
Veiseliha jagamine soovitud suurusega tükkideks, prae seda, kuni see õitses suure kuumusega ja asetatakse plaadile. Pange kartulipuderid ja porgandid kiiresti maha, seejärel valage umbes kolmandik klaasi keeva veega ja katke. Kui niiskus aurustub, suurendage soola ja pruun kartulit. Köögiviljad tuleb maitsestada viimasel käigul ja pärast maitsestamist lisatakse need lihaga, vähendage sooja minimaalset sisaldust ja jätke liha oma valmisoleku saavutamiseks.
Kuidas praadida kartulit sibula ja seentega pannil?
Koostis:
- kartul - 740 g;
- sibul - 85 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- seened - 210 g.
Ettevalmistus
Esiteks salvesta sibul seente ja küüslauguga, kuni niiskus aurustub viimasest. Kartuli tükid hakkavad põhjalikult kuumutatava õli hulgast eraldi küpsetama, ilma et nad pöörleksid, kuni nad on ühele küljele pruunistatud. Hooaeg valmis kartulit. Segage seeni praadida kartuliga enne serveerimist.