Suurepärased kuivatatud puuviljade - kuivatatud õunad - nende toiduks kasutamise eelised on märkimisväärsed, kuna need sisaldavad veelgi rohkem kasulikke aineid (vitamiine, pektiine, mikroelemente) kui värske massi ja mahuühiku kohta. Nii et kui võimalik, siis valmistuge. Sügis-talvel-kevadel on meil sellised reservid väga rahul.
Tuleb märkida, et kuivatamine tähendab loomuliku kuivatamist õhus, alati päikese käes. On selge, et selline tehnoloogia sobib üksikute maamajade jaoks paremini ja on sooja kliimas enam kohaldatav. Lihtsam versioon, õunad kuivatatakse ahjudes või ahjudes, kuid tööstus asendab toodete edendamise kontseptsioone. Kuivatatud, muidugi parem kui kuivatatud, kuid ka nii hea.
Mõned soovitavad süüa suhkrut ja kaneeli kuumtöödeldud õuntega. Tundub, et saate teha ilma nende koostisosadeta. Õunad õpivad kuivama (kuivatama) kaua, enne kui suhkur ilmnes oma puhtas vormis laiale rahvuslikule kujule ja veelgi enam - suhkrule. Väga kasulik kaneel moonutab kuivatatud õunte suurepärast maitset ja suhkur on täiesti kasutu.
Kuivatatud õunte retsept
Puhtalt pestud ja kuivatatud küpsed õunad lõigatakse viiludeks paksusega umbes 7 mm, mis on ette nähtud küpsetusplaatidel või lauadel või puhtatel lapitel (või seente alumises keermes). Lõigud tuleks paigutada vabalt. Nüüd pead see kuivama. Õhus päikese käes. Mõnikord me saame üle minna.
Kuidas ahjus kuivada?
Vene ahi puhul on kõik lihtsad: asetage küpsetusplaadid õuntega kuumutatud, kuid juba jahutusahjusse, hõlpsalt kattetage aurusti ja oodake, kuni ahi jahutatakse täielikult (heas versioonis toimub see 16 tunni jooksul). Just selle aja järgi on õunad valmis. Kui see pole valmis, korrake tsüklit või viimistlus valguses, kuivas, ventileeritavas ruumis, võras või päikese käes.
Kuivatatud õunad (kuivatatud) ahjus
Ahi - natuke keerulisem. Peamine pole kiirustada. Asetage küpsetusplaadid õuntega ahjus ja lõime kõige madalamal temperatuuril. Uks peaks olema veidi ajar, hästi, kui on olemas sundventilatsiooni režiim. Me kuivatame 3-4-5 retseptsioonides katkestustega jahutamiseks (kõik sõltub konkreetsest ahjust).
Valmis kuivatatud kuivatatud õunadel peaks olema meeldiv magus ja hapukas maitse, meeldiv aroom ja kuldkollane kreekas ja ilus värv lõigatud veidi tumedam nahavärv. Hästi kokkuühendatud õunad on paindes elastsed, ärge hoidke käes ja neid ei peeta. Hoidke paremini papi, paberi või pesu kotid.
Kuivatatud õunte kalorite väärtus on umbes 210-245 kalorit 100 g toote kohta (kõik sõltub puuvilja esialgsest suhkrusisaldusest,
Tuleb märkida, et kuigi jerkestatud õunu on hästi valmistatud maitsvate kompostide ja kondiitritoodete valmistamiseks, on parem neid suurepäraseid kuivatatud puuvilju pakendada täiendavaks kuumtöötlemiseks. Ja nii on nende parem ... lihtsalt närida, serveerida tee või teha infusioone termos, valades vett, mille temperatuur on mitte rohkem kui 80 kraadi C. Alternatiivina - vesivann. Seega säilitame maksimaalselt kasulikud ained.