Kuna kana rinnal on rasvkoe madal sisaldus, võib see tihtipeale kergesti kuivatada, muutes mahlakollaseks teatud tüüpi kinga tallad. Selle vältimiseks peate kana küpsetamiseks oma kätt täitma või hakkama hakkima hakitud kanafilee. Viimasel juhul on tükkide terviklikkuse säilimise tõttu liha palju lihtsam mitte ületada.
Chopped chicken breast with majonees
Lisaks õige suurusega kana tükkidele võib valmistoote mahlasust nendes kokteilites suurendada majoneesi või muu rasvavabrikuga. Lisaks maitsele suurendab see lisaaine kotlettide rasvasisaldust, aidates vältida üleküpsust.
Koostis:
- kana - 630 g;
- sibul - 85 g;
- värske salvei - 2 harusid;
- majonees - 35 g.
Ettevalmistus
Enne kui hakkate hakkama hakitud kana kotletti rinnast, valmistatakse kana, lõigatakse kilete ja veenide jäänused. Lõigake liha soovitud suurusega tükkideks. Valmistage sibul peeneks hakitud. Segage hakitud sibul tükeldatud kana, lisage peeneks hakitud salvei, hea soola ja majoneesi näputäis. Saadud segu jagatakse võrdseks osaks ja moodustatakse igaüks neist kookospähklisse. Praetud valmistatakse koletse nagu tavaliselt.
Tükeldatud kana rinnas juustu ja rohelistega
Universaalne liha võib kana koos eksisteerida peaaegu kõigi lisanditega. Üks võimalikest valikutest on klassikaline ja armastatud paljudest juustu ja roheliste kombinatsioonidest. Juustu viil võib olla kaetud hakitud liha kihiga või lisada see otse segusse.
Koostis:
- kana - 520 g;
- muna - 1 tükk;
- juust - 75 g;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- rohelised maitse järgi;
- jahu - 25 g.
Ettevalmistus
Alusta kana fileed väikeste tükkidega. Segage tükeldatud kana suure riivitud juustuga ja hakitud maitsetaimedega. Lisa segu kooritud küüslaugu hamba ja hea nisu soola, seejärel peksta muna ja pannakse jahu. Viimane koostisosade paar on hakkliha peamine sideaine ja aitavad kotlettidel kuju hoida.
Pärast kookospähklite riputamist jätkake nende küpsetamist, saavutades mõlemal pool toote kuldkruust.
Tükeldatud kana rinnakarvits koos ahjus tärklisega
Koostis:
- kanaliha - 880 g;
- suvikõrvits - 85 g;
- leivaküpsetus - 25 g;
- muna - 1 tükk;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- tärklis - 15 g.
Ettevalmistus
Pärast suvikliha hõõrumist tõmmake see liigse niiskuse eest hästi ja jätkake kanafilee lõikamiseks. Kui kanaliha purustatakse, segage see riivitud suvikõrvitsaga, lisage muna, tärklis ja leivaküpsus ning hoolikalt segades hõõru kogu soola ja hõõruge küüslaugu pasta. Pange täitematerjal külmale umbes pooleks tunniks, nii et kõik koostisosad on kokku ühendatud ja jagage hakkliha ja vormitakse kotletid.
Paigutage iga kotlet pärgamendiga kaetud küpsetusplaadil ja küpseta 190 kraadi juures 12-18 minutit (suuruse järgi).
Tükeldatud kana kotletid pannil
Koostis:
- kanafilee - 1,3 kg;
- munad - 2 tk;
- jogurt - 45 g;
- jahu - 35 g;
- käputäis tilli rohelus.
Ettevalmistus
Tükeldatud kanafilee meelevaldselt ja üsna peeneks hakitud, hooajal hästi ja segage paar muna, osa jogurt ja tükeldatud maitsetaimed. Kortsudele säilitage kuju paremini, asetage jahu ja korrake sõtkumist, vältides tükkide moodustumist.
Hakkliha osade kogumiseks küpsetage kookospähklid, kuni need on pruunistatud ja asetage salvrätikud, liigutades rasva adsorbeerides. Pange kindlasti kuumad kotletid koos lemmikkastmetega.