Jaapani köögi, sushi ja eriti rullide populariseerimine tõi kaasa asjaolu, et kogu maailma köögid muutsid seda Ida-roogi. Viimaste hulka kuuluvad mis tahes täidisega nn küpsetatud sushi-riisi rullid, mis täidetakse kaste või juustuna, mis seejärel küpsetatakse eelnevalt kuumutatud ahjus, grilli või mikrolaineahju all.
Küpsetatud rullid kana
Koostis:
- koor juust (näiteks Philadelphia) - 220 g;
- lendavate kalade kaaviar - 75 g;
- nori lehed - 6-7 tk;
- majonees - 90 g;
- kana - 430 g;
- susi riis (keedetud) - 540 g;
- kuum kastmes - maitse järgi;
- küüslauguköögiviljad;
- sojakastmes - 10 ml;
- lendava kalamari - 45 g.
Ettevalmistus
Kui olete riisi juba keedetud, peate enne küpsetatud rullide tegemist tegema kuuma kastmega majoneesi baasil. Viimane peaks ideaalis olema eriline - jaapani, kuid äärmuslikul juhul teeb see kohalikust supermarketist tavapärane. Kombineeri majonees vürtsikas kastmega, kaaviari, veerand koorest juustu ja hakitud küüslauguga. Valage segule tilga sojakaste ja segage hoolikalt.
Keetatud riisi laius üle nori lehe, mitte ühe serva täielikult katmata. Kastke keedetud kana ja koorejuustu tükid teisel serval. Kergelt niisutage vaba serva, keerake nori rullini ja lõigake. Pöörake rullid tagurpidi riisiga, asetage neile mõni kastmestik ja asetage kõik eelnevalt kuumutatud ahjusse 160 minutit 5 minutit. Kui ahju pole, võib küpsetatud rullid mikrolaineahjus teha, seadistage seadmele Grill-režiim ja jätke kõik 7 minutiks.
Küpsetatud rullid rannakarpidega
Koostis:
- susi riis - 115 g;
- nori lehed - 4 tk;
- juust - 25 g;
- juustukastme - 45 ml;
- kuum kastmes - maitse järgi;
- rannakarbid õlis - 210 g.
Ettevalmistus
Esiteks keetke susi jaoks riisi ja hooajal. Pange soe riis Nori merevetikatega lehti ja visake kõike rulli. Nüüd võite võtta ka kastmes küpsetatud rullides. Viimase ettevalmistamise jaoks piisab juustu ja kuuma kastmete ning viilutatud rannakarpide segamiseks (või tühjendamiseks ettevalmistatud). Paigaldage pealiskangid rulli lõikamiseks, asetage tükk juustu üle ja levitage nõusse küpsetusplaat. Kodus küpsetatud rullid on peaaegu valmis, jääb see ainult saata ahju 7-10 minutiks 200 kraadi juures.