Küpsised on iseenesest maitsvad, kindlasti iga magus hammas hindab nende maitset hea. Ja kui lisate puuvilju sellisele kookile, siis saate lihtsalt delikatessi. Allpool on toodud puuvilja küpsisekooki retseptid.
Küpsisekoogi koos puuviljadega retsept
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- munad - 4 tükki;
- jahu - 150 g;
- suhkur - 150 g;
- sool, pinch;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Täidise ja koore jaoks:
- kodujuust - 0,5 kg;
- želatiin - 40 g;
- hapukoor - 800 g;
- pulbristatud suhkur - 2 tassi;
- suhkur - 250 g;
- puu (banaanid, apelsinid, kiivid) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Munad tuleb võtta jahutatult, siis on neid kergemini võita. Niisiis eraldame proteiinid jämesooladest. Esmalt pühkige munakollased, lisades aeglaselt suhkrut (100 g) ja vanilje suhkrut. Pea, kuni mass muutub valgeks ja ei suurene mitu korda. Nüüd peksid valgeid soola või mõne tilga sidrunimahla tilaga. Need toidulisandid on vajalikud selleks, et valgud saaksid paremini piitsutada. Kui mass tõuseb 3 korda, lisage aeglaselt ülejäänud suhkur ja jätkake viskoosimist, kuni mass muutub paksuks vahuks.
Munasarja segus levitame 2/3 valgu massi ja segatakse õrnalt. Nüüd, otse selle segu konteinerisse, sõelume jahu. Jällegi segage ja valage ülejäänud valgu mass ettevaatlikult, segage uuesti. Vala tainas küpsetusnõusse, peaks see eelistatavalt olema eemaldatav. 200 ° C temperatuuril küpsetage küpsetatud kümme minutit, seejärel vähendage temperatuuri 180 kraadini ja küpsetage veel 20 minutit. Küpsiste valmistamiseks lase seista 4 tundi ja seejärel lõigata 1 cm servades ja lõigata kook mööda 2 ossa.
Cooking syrup: valage 250 ml vett potti, lisage 250 g suhkrut, segage ja viige siirup keemiseni, vähendage tulekahju, küpseta siirupit 5 minutit ja seejärel eemaldage see tulelt. Me pigisime mahla apelsinist välja, segage see jahutatud siirupiga. Puu lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Nüüd jätkake kreemi valmistamist: želatiini leotada 150 g külmas vees 30 minutit. Kui kasutate granuleeritud kodujuust, siis läbime selle läbi sõela 2 korda. Kombineerime hapukoore, kodujuustu , suhkrupulbrit, vaniljesuhkrut ja peksime seda segistiga. Süütav želatiin sulab mikrolaineahjus ja vala saadud mass kohupiimakreemiks, segatakse põhjalikult.
Jätkame kooki kokkupanekut: vormis, milles küpseme küpsetame, paberile pange see, asetage 1 käsnkook, leotage see siirupiga apelsinimahlaga, levitage puuvilja kiht. Vala pool koore ülevalt ja pane uuesti vilja. Me paneme teise biskviitkooki, ka seda immutama ja levitama vilja. Ülejäänud kreemiga üles.
Katke vorm toiduplaadiga ja asetage kook 8 tunniks külmkapis. Pärast seda võite soovi korral veel valada kooki täidisega. Kui te seda ei leia, siis võite 1 klaasi želatiini valada 150 ml külma puuviljamahla. Niipea, kui želatiin paisub, lahustatakse see mikrolaineahjus, laske segul veidi jahtuda ja täitke see meie puuvilja- ja kohupiimakookiga koos puuviljadega. Asetage külmkapis uuesti 2 tunniks.
Piimakook puuviljadega
Koostis:
- jahu - 100 g;
- munad - 4 tükki;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- jogurt - 500 g;
- hapukoor - 300 g;
- suhkur - 120 g;
- vahetu želatiin - 25 g;
- puu.
Ettevalmistus
Eraldage valkjad, lisage neile pool suhkrut ja vihmake. Eraldage valke, kuni nad suurenevad 3 korda. Seejärel lisage suhkur ja viskige, kuni see on paks vaht. Me ühendame nii ettevalmistatud massid kui ka jahu,
Želatiin lahustatakse 50 ml kuumas vees. Segage hapukoor ja jogurt, lisage želatiinne mass ja segage. Me eemaldame määrdeõliga eemaldatava vormi, asetage see esimene kook, täitke pool hapukoore jogurti segust, levitage puuvilja kiht. Ja siis paneb jälle välja küpsise kook, vala kooki želee mass ja levitage vilja. Saadame kerge küpsisekook puuviljadega külmkappi vähemalt 6 tundi.