Ühel ajal oli see kook olnud kohutav defitsiit ja see pole üllatav. Lisaks tohutule maitsele on see ka väga kerge ja sisaldab vähe kaloreid. Ja kuigi nüüd on puudujäägid möödas ja kooki saab kõikidesse kondiitritoodetesse osta, proovige kodus küpsetada neid lihtsaid retsepte.
Klassikaline retsepti kotti "Linnu piim" kodus
Koostis:
Koor:
- muna - 4 tükki;
- vanilliin - 10 g;
- suhkur - 190 g;
- jahu - 140 g.
Souffle:
- želatiin - 45 g;
- vesi 60 ml;
- suhkur - 360 g;
- muna - 10 tükki;
- maisitärklis - 30 g;
- vanilliin - 10 g;
- piim - 210 ml;
- või - 280 g;
- sidrunimahl - 10 ml.
Klaas:
- või - 55 g;
- šokolaad - 220 g.
Ettevalmistus
Kui tainasegisti lööb munad, lisage järk-järgult suhkur ja vanilliin, siis segatakse jahu. Me levitame saadud taigna hallitusseeni, kergelt koputage lauale asuvat vormi, et väljastada õhukullid, mis murrevad küpsised. Küpseta 200 kraadi, ahju avamata, kolmandik tunnis.
Alustame supleffi ettevalmistamist linnupiima kooki jaoks. Segage sooja vett želatiiniga ja lahustage. Me võtsime munakollased 180 g suhkrut, lisage piima. Tilk lahjendatakse 30 ml vees ja lisatakse ka munakollased. Teeme koore veevannil, unustamata seda segada.
Kui želatiin ei ole lahustunud, võib see viia ka veevanni. Hõõruge ülejäänud suhkru ja sidrunimahlaga, õhukese želatiinkihiga. Me segame valke munakollastes.
Jahutatud kooki lõigatakse 2 osaks, me lõikame õliga välja õõnsused, asetame ühe kihina küpsise, sellele teisele biskviidile asetatava sufli. Nii et kooki hoitakse külmkapis 3 tundi. Väljuge hallitusest ja katke šokolaadi- ja või külmunud. Lase tal jahtuda veel pool tundi ja seda saab ravida.
Koogi "Linnu piim" koos manga retsept
Koostis:
- õhuke käsnkook - 4 tk;
- piim - 0,5 liitrit;
- pulbristatud suhkur - 220 g;
- sidrun - 2 tk;
- manga - 55 g;
- või - 330 g;
- šokolaad glasuur - 250 g;
- vanill.
Ettevalmistus
Piima keema ja segades segades segunemata õhuke küpsetatud mango, küpseta minimaalse temperatuuriga 10 minutit, häirides kogu aeg. Või segatakse pulbriga ja vaniljega. Kreemi koores lisage kaks sidrunit kahvlist ja mahlat, segage ja lisage järk-järgult õli, piitsutades. Nüüd pannakse küpsiste kiht kujul, siis koorekiht ja nii vaheldumisi, lõpeb küpsisepaketiga. Kook peaks külma külma külma ja seejärel kaetud külma ja pärast mõnda aega, et kõik lõpetada, võime proovida.
Lihtne retsept kooku "Linnu piim" valmistamiseks kondenspiimaga
Koostis:
Biscuit:
- suhkur - 150 g;
- või - 150 g;
- muna - 3 tükki;
- jahu - 210 g;
- vanill.
Souffle:
- valk - 90 g;
- sidrunimahl - 40 g;
- kondenspiim - 150 g;
- vesi 100 ml;
- suhkur - 690 g;
- või - 300 g;
- želatiin - 50 g;
- vanilje, šokolaadikate.
Ettevalmistus
Küpsiste jaoks võtame suhkru võiga ja vaniljega, seejärel sisestage munad järk-järgult. Lisage jahu, segage tainas. Pärgamendil tõmmake ring, kavandatava kooki suurus ja levitada tainast spaatliga, tasandades selle. Me vajame kahte sellist kooki. Küpseta neid 10 minutit 230 kraadi juures. Valmis koogid mõõdavad kuju ja vajaduse korral võrdsustavad seda.
Želatiin valatakse sooja veega ja kui see paisub, lahustub see plaadile. Lisage suhkrut seal
Õli vozobem vanilliiniga ja lisage järk-järgult kondenspiim. Vahusta valgeid sidrunimahla kuni tiheda massini. Siinkohal sisestame külmutamata siirupi, ilma et see peatuks. Koor peaks muutuma tihedaks ja paksuks. Segage õli ja valguosad.
Kujutleme välja ühe kooki, katke poti supleffi, paneme biskviit peal ja vala ülejäänud suffla. Kook peab külmutama vähemalt kolm tundi. Valmistatud kook on kaetud glasuuriga ja kaunistatud vastavalt valmistamise põhjusele.