Maiust kasutatakse laialdaselt kondiitritoodete kaunistamiseks. See annab neile ilusa välimuse, maitse ja originaalse maitse. Tutvuge teiega, kuidas maitsta kodus kukeseid maitsvaid maiustusi.
Maiustused suhkru rullide jaoks
Koostis:
- filtreeritud vesi - 200 ml;
- granuleeritud suhkur - 600 g;
- laudõrk 9% - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Väikeses kastmes valage suhkur ja valage see keedetud soojas vees. Kogu segu segatakse ja keedetakse massil madalal kuumusel, kuni magus siirup hakkab keema ja pind ei moodusta valget vahtu. Eemaldage see õrnalt lusikaga ja keetke keeduklaas kaanega ja küpseta, kuni siirup muutub pehmeks. Valmisolekut kontrollime järgmisel viisil: kallake kastrulisse väikesed maiustused ja lustage see külma veega kaussi. Kui segu kukub pingulast pallist, siis on meie fudge valmis. Nüüd vala väike kogus äädikat, segatakse ja jäetakse jahtuma. Ja nii, et pinnale ei moodustuks koor - me piserdame seda külma veega. Kui siirup täiesti jahtub, võta see 10 minutiga kahvli abil, kuni moodustab sujuv valge mass. See on kuklid suhkru fondant. Pange see külmkapisse ja vajadusel soojendage seda mikrolaineahjus.
Maiustused kaneeli rullide jaoks
Koostis:
- jahvatatud kaneel - näputäis;
- kondenseeritud piim - 0,5 purki;
- või - 100 g;
- vanilliin - 1 kotike;
- hapukoort - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Vesivannis sulatage või, seejärel lisage hapukoor, valage suhkur ja proovige vanilliini ja kaneeli maitsta. Seejärel valage kondenspiim ja segage kõik ühtseks olekus. Pakume nõusid nõrga tulega ja küpseta 7-10 minutit, segades. Kui õli hakkab eralduma ja tõuseb üles, lülitage tule välja ja asetage fondant jahtuma külma. Seejärel võtke mikser ja hõõrutakse mass kuni sujuva homogeense massi saamiseni. See on kõik, maitsev kreemjas kreemjas puder, mis on valmis kuklid!
Šokolaadi fondant rullides
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 30 g;
- kakaopulber 50 g;
- piim - 80 ml;
- vanilliin - näputäis.
Ettevalmistus
Selleks, et šokolaad kuhjata, võta kauss, vala suhkrut, kakaod ja viska vanilliini. Segistage kõik põhjalikult, tühjendage mõni soe piim ja asetage nõud nõrga tulega. Pidevalt segades tõmmake mass keemiseni, eemaldage plaadilt, jahutage ja viige küpsetatud rullide pinnale.
Citrus fondant rullides
Koostis:
- oranž - 1 tükk;
- sidrun - 0,5 tükki;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- või - 70 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Orjaga ja sidrunikooriga koorige ja tõmmake puuviljamahl kaussi. Zedra peeneks hakitud, mahlane ja keedetakse seda umbes 7 minutit väikese tulega. Kallake keet metallist anumasse, lisage võid ja puistage suhkrut. Paneme plaadile ja viime segu keemiseni. Muna viilutage paksuks vahuks ja sisestage õrnalt kuuma siirupi, väikeste portsjonitena, nii et muna ei viilata. Seejärel pühkige kogu luud, asetage aeglaselt ja küpseta, segades kuni pakseni. Citrus fondant peaks välja kujunema tihedaks, kondenseerunud piimaga sarnaseks. Pärast seda saadame selle külmkappi ja jätame selle sinna kuni see jahtub. Kui soovite saada paksemate magusamate, siis pisut munad veidi kartulitärklise või jahu.
Rullide maiustuste retsept
Koostis:
- munavalge - 1 tk;
- suhkru peene pulber - 150 g;
- sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada riivide kompvekke? Niisiis võta jahutatud munavalge ja pehmendage see segistiga paksu vahu kujul, nii et saadud mass ei läheks ümber pööratud plaadilt välja. Seejärel lisage järk-järgult pulbristatud suhkrut, jätkake piitsutamist. Maismaas, valage sidrunimahla ja segage kõik suurel kiirusel veel üks minut. 2. Noh, see on kõik, kuklid on valgeks!