Kuumal, kuumal kujul suvel ei saa midagi janu kuhjuda, mis meid torjab ja jahtub keha kui osa külmast okroshki valmistatud ayranis, nii et allpool me ütleme teile, kuidas seda õigesti valmistada ja maitsta.
Klassikaline araana retsept
Koostis:
- kana rinnafilee - 300 g;
- tihe redis (punane) - 6-7 tükki;
- värsked kurgid - 3 tk;
- kartulid - 5 tk;
- kana munad - 4 tükki;
- keetmine soola;
- paprika segu;
- sinep - 1/2 tl;
- sibul - 1/2 sibul;
- till, petersell - 4-6 oksad;
- ayran - 1,3 liitrit.
Ettevalmistus
Valmis kanafilee kastrulis, valage joogivett ja asetage ahju küpsetama. Samuti keedame kartulit koelast eemaldamata ja teises konteineris on munad kana.
Värsked kurgid ja tihe punane redis lõigatakse esmalt ringidesse ja seejärel jahvatatakse need õlgedesse. Kui need koostisosad, mille oleme seadnud küpsetamiseks ahjus, on valmis, võtame need veest välja ja jahutage neid. Purustatud kartulid munadega purustatakse mugavast käsihapperist, millega me saame kaunid kuubikud. Me ühendame kõik konteineris redis ja kurgid ja lisage siia veel üks peenelt tükeldatud pool pirnist. Jahutatud ayranis segage sinep ja valage see purustatud koostisosadele. Segage kõik ja lisage soola maitse ja erinevate paprikate segu. Lõpuks sisestame okroshka, peeneks hakitud peterselli ja tilli.
Arana retsepti koos vorstiga
Koostis:
- kooritud keedukook (vasikaliha) - 370 g;
- kana munad (suured) - 4 tk;
- kartul (keskmine) - 5 tk;
- kurk - 2-3 tükki;
- Ekstra sool;
- tillukese rohelised - kamp;
- rohelised sibulad - 4-5 tk;
- jahutatud ayran - 1,2 liitrit.
Ettevalmistus
Keetame kartulid ühes potis ja teises linnas olevad munad. Pärast toatemperatuurini jahutame neid ja puhastage need koorest nahaga. Kastke kartulid õhuke, teravate nuga kuubikutega ja puhuge munad läbi suurte aukudega riiv. Nii nagu kartul, lõigame vorsti ja siis väikeste kuubikutega purustame värskeid kurgi. Värske apelsin ja punased rohelised sibulad, nii väikesed kui võimalik, lõigatakse terava noaga. Kõik valmistatud koostisosad on kokku pandud mugavasse süvapaaki ja segatakse sellega, lisades peene soola. Täitke kõik väga jahutatud ayran ja jagage kohe oma delicious okroshka portsjonite kaupa.