Kanajalad on suurepärased tavalise lõuna- või õhtusöögi ajal ja pidulikul laual. Naha edukas kuju muudab nad suurepäraseks Rootsi laua söögiks, samuti on see piknikute jaoks suurepärane võimalus. Kanajaladel on väga pehme ja pehme liha, millel on ekspressiivne maitse, samuti on need väga lihtsad ja kiiresti valmistatud. Selle kanali rümba kõige kättesaadavama osa valmistamiseks on suur hulk retsepte. Noh, me ütleme teile täna, kuidas teha kana jalgu hapukoore.
Hapukoore hautatud kanafilee
Koostis:
- kana jalad - 4 tk;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- vesi 350 ml;
- pipar lõhnav;
- lahe lehed - 1 tükk;
- must pipar pulber;
- hapukoor - 400 g;
- sool.
Ettevalmistus
Kana jalad ja kuivatage paberrätikuga. Kuumal kujul põletatud õlis praadida hakkeid kuni kuldpruunini. Sibul lõigatakse pooleks rõngad ja saadetakse liha ja praadida kuni läbipaistev. Pour pannile 250 ml vett, viige see keemiseni. Me teeme väikese tulekahju ja paneme pannil kaas kaanega ja küpseta liha kuni valmis.
Eraldi anumasse valage 100 ml vett, lisage jahu, segage hästi, jätke tükkideta ja pannige lihale praepannile. Seal valatakse rasvane hapukoor, sool, pipar ja hautatud kuni pakseni. Enne ahju väljalülitamist lisage lihale aromaatsed pipar ja lahe lehed.
Kana jalad hapukoorega
Koostis:
- kana jalad - 2 tükki;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- taimeõli - 50 g;
- või - 30 g;
- valge kuiva vein - 100 ml;
- sool;
- pipar;
- punane paprika maapind;
- muskaatpähkel;
- hapukoor - 300 g;
- palsamäädikas.
Ettevalmistus
Jaladest eemaldage nahk hoolikalt õhukese nugaga hoolikalt, tehke kana paremaks muutumiseks alaosa mõni auk. Liha soola, pipart ja puista segu kuivatatud ürte. Sega 0,5 tassi valget veini ja 0,5 tl balzameeti äädikat . Pange kana plastmahutisse ja valage saadud marinaadi. Ja panna kana jalad külmkapis 40 minutit. Eraldi kausis segage jahu, paprikat, soola, pipart, lisage jahvatatud muskaatpähklit, segage segu siledaks. Meie liha võetakse marinaadist ja lükatakse jalad valmis jahu ja vürtsidega.
Praepannil kuumeneb õli ja lehed välja. Fritta liha kõrge kuumusega kuni roosakooreni. Seejärel vähendame tulekahju, pannil pannil kaanega ja küpsetage jalad kuni valmis. Hapukoore lisage jahu ja vürtsid segu hästi. Lisage hõrgutisi vürtsidega kanale ja puhastage seda veel 10 minutit.
Hapukoore küpsetatud kana jalad
Koostis:
- kana räbu - 8 tk;
- hapukoor - 200 ml;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- karri - 1 spl lusikas;
- basiilik kuiv - 1 spl. lusikas;
- sibul - 3 tükki;
- sool.
Ettevalmistus
Kanajalad korralikult sooja veega ja kuivatatakse paberrätikuga. Sibulad puhastatakse ja
Pange praepannile õli, soojendage see ja kolm korda sibulat. Iga jalg on hapukoorega hästi kokku puutunud ja pane see sibulasse pannile. Kaaned kaanega, väike tulekahju ja kustutage meie võred 45 minutit. Küpsetamise ajal liha on perioodiliselt üle pandud. Kui liha on valmis, lülitage ahi välja ja jätke jalad seisma 30 minutit. Hapukoorega lõpetatud kana jalad serveeritakse lauale kuuma vormis.