Väga tihti on kookide aluseks küpsis. See on maitsev, täiuslikult ühendatud erinevate kreemidega ja see on lihtsalt ette valmistatud. Retseptid maitsvat küpsiste kooki kodus ootavad teid allpool.
Lihtne küpsiste kook retsept kodus
Koostis:
Katse jaoks:
- munad - 4 tükki;
- suhkur - 1 tassi;
- jahu - 1 klaas;
- vanilliin - 0,5 kotti.
Koore jaoks:
- koor 30% rasva - 300 ml;
- pulbristatud suhkur - 0,5 tassi;
- vesi - ¼ tassi;
- suhkru vanill - 10 g;
- želatiin - 10 g;
- maasikas kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Me murrame mune nii, et oli võimalik veeni täpselt jagada munakollast. Alustage valkude piitsemist, suurendades järk-järgult piitsutamise kiirust. Jätkake protsessi kuni ilmub tugev vaht. Seejärel lisage järk-järgult suhkur. Lisame mõningaid jämesid, jätkavalt vildumist. Valatakse sõelutud jahu ja vanilliini ning segatakse õrnalt, püüdes hoida tainas lohakas. Vorm on õliga määrdunud, aseta tainas ja asetada ahju. Biskviit on valmis 25 minutit 200 kraadi juures. Küpsised pole opaal, ei saa ahju ukse avada. Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse kook, me kontrollime seda valmis puidust virvaga. Kui see on kuiv, on kooki põhi valmis. Lase tal jahtuda ja siis lihtsalt ära võtta hallitust. Lõika biskviit 2-3 kooki ja alustage koore valmistamist.
Želatiin valatakse kaussi, valatakse vette ja jäetakse paisuma. Kui želatiin on hästi paistes ja maht suureneb, saadame selle mikrolaineahjus umbes 35 sekundiks. Želatiin peab lahustuma. Jahutatud koor ulatub hästi paksuks vahuks. Seal on väike saladus - roogasid, milles me koort korgame ja piitsutama tuleb hoida külmkapis 15 minutit enne piitsutamist. Kui moodustub paks vaht, valage pulbristatud suhkur, ärge peksutage piitsutamist, seejärel asetage õhuke küngus jahedad želatiinimassid. Võtke, kuni kreem ei säilita kuju korralikult. Määrige küpsise koogid, peal ja küljed. Ja me kaunistame kooki maasikarjadega.
Küpsise šokolaadikoogi retsept kodus
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 2 tassi;
- munad - 2 tk;
- piim - 1 klaas;
- suhkur - 350 g;
- söögisoodat - 10 g;
- küpsetuspulber - 1,5 tl.
- keeva veega - 1 tassi;
- kakao - 5 spl. lusikad;
- suhkru vanill - 10 g;
- rafineeritud päevalilleõli - 90 ml.
Koore jaoks:
- munad - 2 tk;
- suhkur - 1 tassi;
- piim - 1 klaas;
- jahu - 50 g;
- kakao - 1 spl. lusikas;
- Või 73% rasva - 200 g.
Glasuur:
- piim - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- suhkur - 100 g;
- Või - 50 g.
Ettevalmistus
Munad koguvad suhkrut kuni vahu moodustumiseni. Lisame piima ja võid. Eraldi segada kõik kuivained. Munasisalduses lisage järk-järgult kuiv segu, jätkates peksmist. Valmis tainas valage kuuma keeva veega ja segage kohe. Valage tainas küpsetusnõusse, õlitatud. Küpsetatud vees küpsetatud temperatuuril 180 kraadi küpsetage umbes 45 minutit. Valmisolekut kontrollitakse tavaliselt puidukaitsevahendiga.
Kuigi alus küpsetatakse kooki jaoks, valmistame koort: kastmes segage jahu, piima, suhkrut, kakaod ja mune. Me panime massi väikese tulega ja segatakse, valmistades kohe, kuni koor paksub. Pange või ja viska kõik. Pange koore külmas kohas 20 minutit.
Nüüd valmistame jäätist: segatakse jahu, suhkur ja kakao kastmes ja pannakse see väikesele tulele. Kui see keeb, eemaldage mass tulelt ja lisage õli ja segage.
Jätkame kooki kujundamist: külmutatud šokolaadi küpsised keevas vees jagunevad 3 osaks ja igaüks neist määratakse koorega. Ülemine kook on täidetud glasuuriga ja kaunistatud tahtmisega. Ole kena tee.