Kergelt soolatud makrell kodus

Täna jagame teiega retsepte maitsva kergelt soolatud makrelli valmistamiseks kodus. Tulemuseks on looduslik toode, mis ei sisalda säilitusaineid, maitsetugevdajad ja muud mitte väga kasulikud komponendid, mis kahtlemata sisaldab ostetud kalu.

Soolase makrelli retsept kodus valmistamisel

Koostis:

Ettevalmistus

Me lõiganud makrelli kõõlusesse, vabaneme sisekülgedest ja peast, lõigates uimed ja saba. Samuti puhastame musta kile kõhupiirkonnas ja loputage seda hästi. Nüüd lõigake rümp väikesteks tükkideks. Puhasime ka pirnid ja lõigake need rõngastega. Jar paneme kala tükid koos sibulõngadega tihedalt kokku.

Puhastatud vesi kuumutatakse keemiseni, valatakse sool, suhkur, koriandri herned, magus ja musta pipar ning lauri lehed. Keetke umbes viis minutit ja laske toatemperatuuril jahtuda. Saadud marinaad valatakse ettevalmistatud kala sibulasse kanistris ja unusta see neli tundi. Pärast aega võite proovida kergelt soolatud makrelli. Kui teil on vaja rohkem soolat kala, laske see veidi soolvees olla kauem.

Kuidas teha kergelt soolatud makrelli soolvees?

Koostis:

Ettevalmistus

Mackerel vajaduse korral sulatatakse, liigutades külmkapi alumisse riiuli. Siis me vabaneme sisekülgedest, unustamata musta kile puhastamist kõhupiirkonnas ja loputa kala. Samuti eemaldage jäljed, lõigake uimed ja saba.

Puhastatud vesi kuumutatakse keemiseni, valatakse soola, granuleeritud suhkruga, visatakse aromaatse pipraga, lauremi lehtedega ja soovi korral nelkiga. Keetke soola ja suhkru lahustamiseks ja jahutage toatemperatuuril. Valmistatud kala asetatakse sobivas suuruses plastist või eemelaadsetesse anumatesse, valatakse saadud soolveega, me seisame toatemperatuuril kaks või kolm tundi ja seejärel määratakse külmikus kaheteistkümne kuni kuueteistkümne tunni võrra, sõltuvalt rümba suurusest.

Aasta lõpuks on kergelt soolatud makrell kodus valmis kasutamiseks. Jääb tükkideks lõigata ja serveerida lauale. Hea söömine!