Omlett piima lisamisega on õrnem kui ilma selle osalemiseta, peamine on hoida õigeid proportsioone. Esitame õiged toiduvalmistamise retseptid praadimismahutis ja ahjus.
Munade ja piima omlett pannil - retsept
Koostis:
- Kana munad valitud - 4 tk;
- piim - 120 ml;
- või - 20 g;
- roheliste sibulate suled (valikuline) - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Eri vastutusel tuleb lähtuda munarakkude valimiseks omletti valmistamiseks. Lõppude lõpuks, kui palju nad on kvaliteetsed ja värsked, siis sõltub ka toiduse maitse ja välimus, aga ka teie heaolu.
Pealegi on meil sel juhul vaja hea paksusega seina, eelistatavalt malmist praamispann. Äärmuslikel juhtudel võite roogi võtta kleepumata kattega. Me panime selle tulekahju soojenema ja vahepeal valmistame omletti baasi. Me sõidame munade sügavasse kaussi, üsna vähe neid segatakse viinapuu või kahvli ühtlusega, maitsega soolana. Vältige segisti kasutamist. Sel juhul teeb tema töö ainult haiget ja teeb omletti vähem lopsakas.
Soovi korral lisage munadele sibula suled, lõigake need väikesteks tükkideks ja valage ka piim. Pärast massi segamist kohe valage see pannile, õlitatud tükkiga võid, katta see kaanega ja vähendada soojusenergiat minimaalseks. Me valmistame omletti enne pruunistamist allapoole ja enne vedela munarokku üleminekut ülaservast tihedasse.
Munakomleid ja piim ahjus
Koostis:
- Kana munad - 5;
- piim - 250 ml;
- soola joodistatud kivi - 5 g;
- Või - 55 g.
Ettevalmistus
Klassikalise kammelja ahjus peate võtma veidi rohkem piima kui see pannil küpsetamiseks. Valime selle kaussi ja sõidame seal samu valikuid, värskeid kana mune. Lisame soola maitsele, segatakse hästi, kuni see on sileda (ilma piitsuta) ja valatakse see õlikujuliseks kujuks, et küpsetada väike maht külgedega. Kui konteiner on õigesti valitud, siis ilmub omlett kõrgel ja isuäratav, nagu maitse ja välimus, nagu seda tehti lasteaias või koolis.
Omlett küpsetatakse eelsoojendatud 200 ahjus pool tundi. Valmisolekul tuleb tassi lõigata osadeks, levitada plaatidel ja puista ära iga viil või.
Soovi korral võib munaraha enne küpsetamist lisada hakitud sinki või köögiviljakeste ja maitsta seda aromaatsete ürtidega või lihtsalt värskete ürtidega.
Kuidas teha suurepärast omletti pannil - retsept piimaga, muna ja peekoniga (sink)
Koostis:
- Kana munad valitud - 4 tk;
- piim - 180 ml;
- peekon või sink - 180 g;
- sibul - 60 g;
- tilli või muud rohelised - maitse järgi;
- kivisool ja pepper (must või segu) - maitse järgi;
- või - 40 g.
Ettevalmistus
Sellisel juhul valmistame prillipaniga suurepärast omlett piimaga, lisades peekoni või sinki. Selleks valmistame esialgu sibulad ja peekoni (singi), puhastage koostisosi ja lõigake kuubikuteks.
Paigaldame paksendatud seinaklaasist pannile, sulatatud võiga esialgu sibulmassi ja paari minuti pärast lisage peekon (sink). Kolvi sisu pannakse veel kolm minutit. Selle aja jooksul murmake munad kaussi, segage need kahvliga või viskiga (ärge peksake), siis lisage soola ja pipart ning soovi korral lisage hakitud värskeid ürte. Lõpuks valage piim, segage munapulbri segu praepannile teiste anumate komponentidega.
Katke pannil kaas, vähendame põleti soojust minimaalseks ja valmistame omletti (ilma kaane tõstmata), kuni see on valmis. Pärast tulekahjude väljalülitamist jäta omlett pannile paar minutit, seejärel lõigatakse portsjoniteks ja viiakse plaadile.