Valge peakapsas on üks populaarsemaid, taskukohasemaid ja lemmikköögivilju, mis on talvel-kevadel eriti olulised. See ei ole saladus, et see lehtköögivilja sisaldab palju vitamiine ja toitaineid, ja paljud kalorid kapsas ei ole teada.
Valge kapsa ja toiduga seotud energiasisaldus
Valge peakapsa unikaalne omadus ja prioriteediks on see, et kui neid pikka aega korralikult hoitakse, säilitatakse enamik toitaineid ja toitaineid. Oluliseks teguriks võib märkida, et kapsaid saab süüa mitmesugusel kujul. See on hädavajalik aluse värske salat, mis rikastavad keha vitamiinidega. Lisaks saab kapsast keeta, hautatud, praetud, soolatud, rikastada uusi maitseaineid ja mitmekesistada dieeti.
Igaüks, kes kasvab õhukeselt ja arvestab oma igapäevase menüü kalorikogusega, on huvitatud sellest, kui palju kcal valge peakapsas sisaldub. Värske kapsa energiasisaldus on väga madal, see on ainult 27 kcal 100 g kohta. See tähendab, et kapsa salat, mis koosneb rohelisest ja porgandist, võib olla õhtusöögiks vähese kalorsusega õhtusöök või eine, ilma et see mõjutaks oluliselt kogu päeva dieeti.
Kapsad võivad olla aluse tassi, kui see on praetud, praetud või keedetud. Kuumtöötlemisel on energia väärtus erinev, kuid valge kapsa roogadega kaloreid pole raske arvutada. Kui keedetakse ja veetatakse, vähendatakse seda indikaatorit, praadimisel - suurendatakse:
- keedetud kapsa kalorikogus - 23 kcal;
- hautatud vees (ilma õli) - umbes 20 kcal;
- Või hautatud - 47 kcal;
- taimeõlis praetud - 50 kcal.
Tuleb märkida, et kui küpsetamine kapsas kaotab mõned selle vitamiinid, näiteks enamik C-vitamiini hävitatakse. Kuid peaaegu kõik B-rühma vitamiinid ja ka tema koostises sisalduvad mineraalid - kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, kaalium, vask, alumiinium on peaaegu täielikult säilinud.
Kõigile, kes järgivad toitumist, on kõige kasulikumad salatid värsketest köögiviljadest, keedetud ja hautatud kapsast. Nende toitude kalorikogus võimaldab kaalust alla võtta, ilma et see rikkaks ennast vitamiinides ja mineraalides.