Moodsa kulinaaria traditsiooni üks populaarsemaid roogasid on salat. Selleks maitsev küpsetamiseks peate mitte ainult põhikomponente, vaid ka vedelat kaste. Tavaliselt kasutatakse taimeõlisid, mõnikord segatakse äädika või sidrunimahlaga. Nõukogude-järgses ruumis lisandub tihti kastmele hapukoor või majonees, mis ei mõjuta väga hästi. Parem on valmistada jogurti juurviljakast (loomulikult elus ja magustamata). Vähese rasvasisaldusega jogurtitest valmistatud õrnad ja kergesti seeduvad kastmed on pehme maitsega ning sisaldavad palju kasulikke aineid ja mikroorganisme. Põhisaaduse kvaliteedi tagamiseks on parem seda valmistada piimast spetsiaalses kodus jogurt, millel on hea eluspärm.
Kuidas teha jogurtist kastme?
Kogu jogurti jaoks pakutavate kasulike, maitsvate ja maitsvate kastmete valmistamiseks võite kasutada juustu, kergeid veine, maitseaineid, küüslauku ja rohelisi ning puuviljade sulatatud salateid - värsked puuviljad.
Naturaalse jogurti salat valmistatud kastmestik
Koostis:
- jogurt elus magustamata looduslik - 100 ml;
- noble hallituse juust - 50-80 g;
- pipar vürtsikas punane värske või jahvatatud - maitse järgi;
- Grillitud muskaatpähkel - 1 näputäis;
- Valge vürtsikas vein (vermut, madera, šerri) - 30 ml.
Ettevalmistus
Jogurt segatakse veiniga ja maitsestatakse punase pipra ja muskaatpähkliga. Juust hõõruge suurel riivis või tükeldage nuga. Me kombineerime koostisosad ja viime segisti homogeensusega. See kaste sobib kana (või kalkuniliha) lihatoitude ja värskete köögiviljade, näiteks kana ja kurgi salat.
Naturaalsest jogurtist sulatatud jookide salat
Eeldatakse, et puuviljasalat, võib-olla keedetud kana (kalkuniliha). Muide, meil on jogurtit sisaldav puuviljasalat, see ongi ja saate seda riietuda!
Koostis:
- looduslik jogurt loomulik - 130 ml;
- avokaadod - 1 tükk;
- lubi - 1 tk
Ettevalmistus
Lõika avokaado viljaliha väikesteks kuubikuteks, segage jogurt ja viige segisti homogeensesse konsistentsi. Lisage värskelt pressitud laimi mahla. Soovi korral võite hõda kuuma punase pipraga.
Üldiselt fantaseerige ja võite kindlasti välja pakkuda uued originaal kastmed, mis põhinevad jogurt.