Loomsetest saadustest keeldumine ei ole üldse samaväärne maitsvate ja sobivate roogade tagasilükkamisega, mistõttu ilma munade, piima ja liha küpsetamise fännid eelistavad köögiviljade pirukaid. Retseptid on veelgi pühendatud ühele nendele sortidele - pirukapilee koos kapsa .
Kapsad
Koostis:
- oliiviõli - 30 ml;
- valge sibul - 75 g;
- apteegitilli seemned - 3 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- kapsa väike pea;
- vesi 240 ml;
- tomatid oma mahlas - 440 g;
- küüslaugu pipar;
- tailiha.
Ettevalmistus
Pärast köögiviljade taimeõli soojendamist pange see peeneks hakitud sibul küüslauguga mõneks minutiks, seejärel lisage küpsetamiseks veidi pankroti ja kanepipähklit. Sega sibulad ja küüslauk karbonaadiga, valage tulevase täidisega veega ja asetage tomatid oma mahlaga. Vähendage taldrikut köögiviljarakkide täitmisel ja hautke kõike, kuni peenestatud lehed pehmendatakse.
Kallutage kaks kihilist puuviljatust: üks on suurem ja teine on väiksem. Selles retseptis kasutame taimerasvaga valmistatud tainatoitu. Paigaldage küpsetamiseks põhjapaneelist suurem pann, asetage hautatud kapsa ülemise pealmise osa üle, veendumaks, et kogu niiskus aurustub, vastasel juhul ei hakata tainat ühtlaselt küpsetama. Kastke täitmist teise taigna kihiga, õlitage see ülaosas ja asetage eelsoojendatud ahju pooleks tunniks. Ahi temperatuur peaks olema vahemikus 195-200 ° C.
Lenten pärmiparras kapsa - retseptiga
Koostis:
Katse jaoks:
- pärm - 12 g;
- jahu - 320 g;
- Kuivatatud tüümiani - 5 g;
- vesi 250 ml.
Täitmiseks:
- õli - 60 ml;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- koor pool sidruni;
- kapsa pea - 850 g;
- päevalilleseemned - 150 g;
- valge sibul - 90 g;
- tomatid - 250 g.
Ettevalmistus
Pärm segatakse soojas vees ja jäetakse 6-7 minutiks. Täitke pärmilahus jahu, soola ja tüümiani seguga, segage tainas ja laske soojeneda, kuni see kahekordistub.
Pärast taimeõli soojendamist pannil pannakse sibul 2-3 minutit, lisame sibula küpsetamiseks küüslaugu ja sidruni, seejärel jätkatakse keetmist veel 2 minutit. Pange pannil kapsa pannil, küpsetage seda 15 minutit ja seejärel valage 150 ml vett. 15 minuti pärast asetage hakitud tomatid kapsale ja katke nõusid kaanega. Kastani kustutage 20-25 minutit, kuni see on pehme, ja vahepeal valmistame päevalilleseemnetest koort.
Seemned täidetakse 150 ml veega, lisatakse meresoola jama ja viskida kõik kuni homogeenne pasta. Tainas valatakse ja pannakse valitud vormi põhjale. Saadame seemneid sisaldava kapsa ja koore segu. Me panime lahja pärmipartii kapsaga eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuuril 200 ° C 25 minutit.
Lean kapsast jellitud pirukaid
Koostis:
- jahu - 120 g;
- peanemajone - 250 g;
- küpsetuspulber tainas - 7 g;
- vesi - 45 ml;
- kapsas - 450 g;
- šampinjonid - 180 g;
- valge sibul - 70 g;
- rohelised.
Ettevalmistus
Ajutiselt ahju temperatuur tõsta temperatuurini 200 ° C. Jahu jahvatatakse ja segatakse küpsetuspulber, seejärel lisatakse segu vett ja majoneesi. Tahke konsistents on sarnane rasvhapukreemile või kreeka jogurtile.
Soojenenud võid võõrke sibul 3 minutit ja lisage seeni. Hõõru pannile ja oodake niiskuse aurustumist. Röstitud panime hakitud kapsa ja valatakse veerand klaasi vett. Kapsa kustutage kuni pehme, seejärel viige koheselt täite taigna kihini ja valage see üle. Küpsetame kooki 45-50 minutit ja serveerime seda kuumuse ja kuumusega.