Karamelli kook on terve hulk maiustusi, kasutades paksu suhkrusisaldust koore valmistamiseks kookideks või kookide vahele. See lihtsalt valmistub, muudab kergesti konsistentsi, kuldset värvi, kreemilist maitset, suurepäraselt ühendab marju ja puuvilju, seega on magustoidud alati mitmekesised ja elegantsed.
Kuidas karamellikoogi küpsetada?
Kookaramell suudab pehmelt rõhutada mis tahes maiustustoodete maitset. See on valmistatud kondenseeritud suhkrust, segatuna koore ja võiga. Massil on kreemjas maitse, paks konsistents, nii et see on kombineeritud hapukoore ja kohupiimakreemidega, et võileivad küpsiste koogid ja oma kujul - pealmiseks.
- Et kooki karamellikreem on omandanud erksama maitse, peab sulatatud suhkur olema pruuniks, vastasel juhul muutub tema maitse ja konsistents.
- Kookos valmistatud karamellijäägid peaksid jääma külmkapis paariks tunniks, jahutatava massi kasutamisel peab see olema tihedam.
Koogi "Caramel Girl" retsept
Kook "Caramel Girl" viitab kihilistele koogidele, mis koosnevad õhukestest koogidest, mis on immutatud koorega. Selle toote eripära on see, et karamelli maitse antakse sellele keedetud kondenseeritud piimale, mis lisatakse tainasse. Tema koguse tõttu osutub taignast väga vedelaks, seepärast jagatakse see lusikaga ja küpsetatakse ainult pärgamendil.
Koostis:
- muna - 2 tükki;
- jahu - 250 g;
- keedetud kondenspiim - 380 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- kastard - 500 g.
Ettevalmistus
- Vahusta kondenspiim, munad, jahu ja küpsetuspulber.
- Leota tainas üle pärgamendi ja küpseta koort
- Määrige koort ja koguge karamellikoogi.
Karamell-pirnikook
Pirn ja pirn on sügispuhutavad. Aasta sel ajal on pirnid nii mahlane, isuäratav ja mee-maitse, nii et neid kasutatakse tainas ja kaunistamiseks. Selles retseptis lisatakse karamelli kohupiimakreem, mille tõttu ta omandab märkamatu magususe ja kuldse varju, mis harmoneerub koos pirnidega.
Koostis :
- suhkur - 550 g;
- jahu - 180 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- piim - 50 ml;
- õli - 70 g;
- muna - 4 tükki;
- pirn - 2 tükki;
- kallis - 20 g;
- mascarpone - 550 g;
- kreem - 350 ml.
Ettevalmistus
- Vahusta munad, 150 g suhkrut, pirni, võid, piima, mett, jahu ja küpsetuspulbrit.
- Küpsetage 2 küpsiseid ja lõigake pooleks.
- Sulke 200 g suhkrut ja segage see 100 ml koorega.
- Vahusta mascarpone 200 g suhkrut ja 250 ml koort ja lisage karamell.
- Määrige karamellikoog koos kreemiga.
Porgandkook karamelliga
Porgand-karamellikoog sobib ideaalselt. Tänu mahlakale ja magusalt juurile osutub käsnkook niiskeks, magusaks ja täiuslikult koos juustukreemiga ja karamellklõpsuga. Sellisel juhul süttib suhkur punakaspruuni värvusega, nii et karamellil on kibe maitse ja kerge põletatud maitse.
Koostis:
- riivitud porgand - 550 g;
- suhkur - 900 g;
- muna - 3 tükki;
- jahu - 240 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- koor - 300 ml;
- õli - 400 g;
- koor juust - 1 kg.
Ettevalmistus
- Vürtsige mune, 400 grammi suhkrut, porgandeid, jahu ja küpsetuspulbrit.
- Küpseta kooki ja lõigake see 3 tükki.
- Soe 400 grammi suhkrut ja kombineeri koorega ja 200 g õli.
- Määrige keskmise karamellikoogi ja ülejäänud koorega 200 grammi võid, juustu ja 150 grammi suhkrut.
- Katke karamelli porgandi kook kastmega.
Šokolaadikamellikoog
Karamelli ja pähklitega šokolaadikook on gurmaalset maitset. See on huvitav segu šokolaadi-pähkli küpsisest soolase karamelli kihiga. Sool suurendab magusust ja võimaldab teil täielikult kogeda toote maitset ja rikkalikkust. Kuum karamell jätab poorsed küpsised ja muudab selle pehmemaks ja õhuliseks.
Koostis:
- õli - 380 g;
- suhkur - 580 g;
- kakao - 130 g;
- pulbristatud suhkur - 150 g;
- Šokolaaditükid - 200 g;
- pähklid - 150 g;
- muna - 4 tükki;
- jahu - 150 g;
- kreem - 175 ml;
- sool.
Ettevalmistus
- Ühenda 220 g võid, 400 g suhkrut, 75 kakao, mune, jahu, 170 g kiipe ja 100 g pähkleid.
- Küpseta kooki 180 kraadi juures 35 minutit.
- 100 g suhkrut, 125 ml koort, 75 g võid ja soola, küpseta karamelli.
- 85 g võid, 55 g kakaod, 50 ml koort ja 80 g suhkrut teevad kreemi.
- Leota karamelli šokolaadi kook karamelli, kreemi ja kaunistustega.
Karamell ja banaanikoog
Banaanikook karamelliga on väga populaarne. Lihtsa ja taskukohase puuvilja saamiseks on niiske, mahlane ja mõõdukalt magus küpsis, mis sobib ideaalselt karamelli kreemja maitsega. Kerge koorejuustu kiht ei raskemat magustoitu ja lisab stabiilsust koogid, mis on paksu karamellklõpsu kasutamisel väga oluline.
Koostis:
- jahu 600 g;
- suhkur - 700 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- muna - 5 tk;
- banaan - 1 tükk;
- õli - 270 ml;
- koor - 400 ml;
- koor juust - 370 g;
- karamellikastmega - 150 g.
Ettevalmistus
- Segage jahu, suhkur, küpsetuspulber, banaan, või ja munad.
- Küpsetage kaks küpsiseid ja lõigake need pooleks.
- Määrige kookide koor koore, juustu ja 100 grammi suhkrut ning valage karamell.
Karamelli kook
Kookos valmistatakse karamellihape - seejärel pane küpsetuspakk ja kaalutu. See vahtane ja õhuline mass, mis koosneb karamellist, munadest, želatiinist ja vahust koorest, on pehme ja poorne tekstuur, kergelt kreemjas maitsega ning sobib suurepäraselt marjade ja puuviljade, pähklipuu ja šokolaadiküpsisekoogidega.
Koostis:
- biskviitkoogid - 2 tk;
- vesi 35 ml;
- suhkur - 200 g;
- koor - 400 ml;
- želatiin - 20 g;
- muna - 3 tükki;
- sidrunimahl - 10 ml;
- õun - 4 tükki;
- õli - 25 g.
Ettevalmistus
- Sulke 50 g suhkrut, lisage 25 g võid ja praege 2 õuna.
- Pange need kuju.
- Ülejäänud on valmistatud 40 g suhkru ja sidrunimahlaga.
- Soojendage püreest 10 g paisunud želatiini.
- Lisage 200 ml vahukoort.
- Pange musta õunteks ja katke biskviit.
- Vesi, 100 grammi suhkrut ja 100 ml koort karamellist. Lisa munad ja 10 grammi suhkrut ja küpseta.
- Kombineerige 10 g paisunud želatiini ja 100 ml vahukoort.
- Kookos asetage karamellimust, katke teisega, jahutage ja keerake üle.
Koor "Snickers" soolatud karamelliga
Pärast seda, kui "Snickersi" baari sõitis kõik hulluks, pole soolase karamelliga kook tundmatu. Kondiitriversioonis sisalduv soolase karamelli maapähklite kombinatsioon šokolaadibaaris kujunes šokolaadikoogidena, kondenseeritud kondenspiimas, maapähklites ja soolases karamellis - algupärase magususega sada protsenti maitsest.
Koostis:
- biskviitkookid - 3 tükki;
- keedetud kondenspiim - 380 g;
- õli - 180 g;
- karamellikastmega - 200 g;
- sool - pinch;
- maapähklid - 200 g.
Ettevalmistus
- Lisage karamellikastmele sool.
- Vahustage kondenseeritud piima ja võid.
- Smooth koogid kondenspiim, pähklid ja karamell.
Pancake kook karamelliga
Need, kes ei soovi küpsetada küpsetamiseks aega ja energiat, saavad väga maitsva karamelli pannkooki kooki . Pannkoogid on kiiremini valmistatud ja neil on kerge tekstuur, tänu millele saab neid sulatatud või ja karamelliga määrida ning raha kreemile ei kuluta. Samal ajal, iga kord uue maitse saavutamiseks, kasutades pähkleid, marju ja puuvilju.
Koostis:
- pannkoogid - 7 tükki;
- karamell - 125 g;
- pähklid - 20 g;
- õli - 60 g.
Ettevalmistus
- Määrige iga pannkook õliga ja valage karamell.
- Pange see kuhja, kaunistage pähklitega.
Küpsetamata karamellikoog
Viimasel ajal on küpsetatud küpsised muutunud väga populaarseks. Eriti kookoskaramellikoog. See on väga delikaatne magustoit, koos koorega koogi ja pehme karamellimustaga, mille maitse ja kookospiima aroom. See on väga lihtne valmistada, mille jooksul on vaja ainult musta keetmist ja kooki pannes jätke kook paar tundi külmikusse.
Koostis:
- küpsised - 200 g;
- õli - 130 g;
- kohv - 80 ml;
- kreem - 700 ml;
- suhkur - 140 g;
- valge šokolaad-150 g;
- kookoslatid - 60 g.
Ettevalmistus
- Küpseta küpsiseid 30 grammi võiga ja kohvi.
- Kook vormis.
- Sega sulatatud suhkrut 100 ml koore, võiga ja šokolaadiga.
- Jahutage, raputage laastud ja 600 ml koorega, valage kooki ja jahutage.
Honey kook karamellikreemiga
Karamelliga meekook on kaasaegse populaarse mee versioon. Selle variandi eripära karamellis, mis on osa testist, mille tõttu see muutub väga elastseks, on kiiresti küpsetatud ja koogid omandavad merevaigukollase värvi ja rikas mee-karamelli maitse, mida suurendab kreemi ja keedetud kondenspiima koor.
Koostis:
- jahu - 400 g;
- suhkur - 150 g;
- õli -100 g;
- muna - 1 tükk;
- soda - 5 g;
- honey - 60 g;
- keedetud kondenspiim - 250 g;
- kreem - 250 g.
Ettevalmistus
- Lahustatud suhkur segatakse võid, mett, muna, sood ja jahu.
- Küpseta 7 koort.
- Määrige koorega koogid kondenspiima ja koorega.