Võimalik, et selle retsept on üks selle koosseisust lihtsam. Magustoidu aluseks on ainult munavalged ja suhkur. Stabiilsuse tagajärjel võib see segu lisada pärast hõõrutamist hapet või hapet, ja maitsta paljusid lõhnaaineid.
Me tegeleme mitmesuguste meringueetodade või merede valmistamise viisidega, kuna seda magustoitu kutsutakse kondiitritöödeks ja saate jääda oma valikule.
Beze - retsept ahjus kodus
See on kõige lihtsam ja kõige lihtsam vanilliõielise retsept, mis võib sõltuvalt isiklikest eelistustest varieeruda.
Koostis:
- munavalged - 5 tk;
- granuleeritud suhkur - 210 g;
- äädikas - 1/4 tl.
- vanilli ekstrakt - 5 ml.
Ettevalmistus
Tegelikult on toiduvalmistamise meetod nii lihtne kui koostisosade loend. Tilkidest eraldatud valke tuleb peenestada, kuni moodustub stabiilne vaht, seejärel valatakse segamisseadme peatumiseni valgu vahtesse äädikas, vaniljeekstrakt ja granuleeritud suhkur, viimane lisatakse portsjonhaaval. Peale selle saab segisti kiirust suurendada ja jätkata piitsutamist, oodates stabiilsete piikide moodustumist sujuva ja läikiva valgu massi pinnal. Kui soovitud konsistents on saavutatud, viiakse valgu mass kondiitritokotti ja pannakse pärgamendi pinnale. Koti puudumisel võite lihtsalt lusikaga ära kasutada.
Jätke meringid küpsetama 225 kraadi tunnis, siis ärge kiirustades ahjust magustoitu, jätke see seisma veel ühe sarnase ajavahemiku jooksul, nii et see säilitab oma kuju ja ei opal.
Mikrolaineahi - retseptiga märg märjaks
Originaaltehnoloogia järgi võib tühjenemise ettevalmistamine kuluda üle ühe tunni. Samas saate kulusid säästa, kui vaatate mikrolaineahjus küpsetamise lihtsat meetodit. Vaid mõni minut ja õhupalli magus maitseb teie plaadil.
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- pulbristatud suhkur - 245 g.
Ettevalmistus
Siin valmistamise meetod on sama nagu eelmises retseptis. Valgud viiakse esmalt vahuks ja alles siis hakkavad nad neile pulbristatud suhkrut valama, segamata segisti käiku. Kui mass muutub siledaks ja stabiilseks, libistage see pärgamendile ja asetage see mikrolaineahju küpsetamiseks võimsusega 750 vatti minutis. Mõne minuti pärast laskuge mikrolainetega seisma jääda samaks ajavahemikuks.
Kuidas teha omatehtud mure - retsepti
Rikkige magustoidu maitset, mis põhineb munavalgedel, võib olla maitseainete, nagu kohv, kakao või pähklite abil. Pange väikesed suhkruvannid veidi keerulisemaks magustoiduks, kui ühendate need lihtsalt koorekreemiga.
Koostis:
Meringi jaoks:
- munad - 3 tükki;
- suhkur - 165 g;
- kohvi sisaldus - 15 ml;
- kreeka pähklid - 35 g.
Koore jaoks:
- šokolaad - 75 g;
- või - 25 g;
- piimakreem - 290 ml.
Ettevalmistus
Grillitud praetud pähklituumad. Munad muutuvad vahuks ja seejärel jätkake suhkru valamist. Kui proteiini segu muutub läikivaks, lahustuvad suhkrukgraanulid ja vaht hakkab moodustama stabiilsed piigid - puhkepõhja alus on valmis, täiendada seda pähklite ja kohvi sisaldusega. Jaotage valgu massi portsjonid pärgamendikaanel ja laske keetmiseks 1 tund ja 15 minutit 140 kraadi juures.
Kui kuivatatud oranžid on jahtunud, sulage see šokolaad või, jahutage ja loputage mõlemad pooled saadud segule. Seejärel asetage küljes osa vahukoorest ja ühendage mõlemad pooled.