Kana rull želatiiniga - originaalviisid ostetud vorsti asendamiseks

Homemade kana rull želatiiniga - alternatiiv suitsetamistoodete ostmiseks. Erinevalt viimastest sisaldab see looduslikku koostist, isuäratavat "marmorist" välimust, suurepärast maitset ja kergesti valmistatavat materjali, mille käigus sellised abiained nagu kile, tetra-pak ja plastist pudelid võivad ületavad tehases kasutatavaid tooteid.

Kuidas valmistada kana rull želatiiniga?

Kana rullil želatiinil on mitu võimalust keetmiseks. Esimesena segatakse želatiin toores kana tükkidega, see valatakse toiduks kiledeks ja keedetakse või küpsetatakse kuni valmis. Teises - keedetud kana tükid segatakse marjade puljongiga ja pannakse pudelisse, kuni see on täielikult jahtunud.

1. Lihajahu želatiiniga on rasvade ja naha kanalisatsiooniga palju mahlakas. Küpsetamise käigus eraldavad nad mahla, mis segatud želatiiniga annab palju želeeti.
2. Maitse järgi saate lisada želatiiniga kana rulle värsket apteegitilli, paprikat, küüslauku, rohelist sibulat või basiilikut.

Kana rull želatiiniga toidukile

Toidukiimas on želatiinist keedetud kana rullimisega mitmel põhjusel. See aitab lihast rullida ja säilitab selle kuju kogu toiduvalmistamise ajal. See, et see on läbipaistev, võimaldab teil jahutuse ajal kontrollida mahla ja želatiini ühtlast jaotumist rulli kõikidele pindadele.

Koostis:

• filee ja reie - 950 g;
• želatiin - 20 g;
• küüslauguküünt - 3 tükki;
• Provansoaltooted - 5 g;
• must pipar - 5 g;
• keefir - 250 ml;
• sool - 10 g.

Koostis:

1. Viilutage liha viiludeks ja 30 minutit keeris marinaadige.
2. Kilega määrige ühtlane kiht, puista vürtside ja želatiiniga.
3. Rullige rullini.
4. Keerake rullid mitu kihti filmi ja küpseta 50 minutit.
5. Jahuta kana keedetud rull želatiiniga 12 tundi.

Marmorist kana rull želatiiniga

Marmorist kana rull želatiiniga - pidulik suupiste. Tänu paprikale omandab želatiin ekspressiivse värvi ja erksalt liha, sest see annab toidule sarnasuse ühed kividega. Selliseks rullikuks on parem kasutada filee. See on kergem lõigata võrdseteks kuubikuteks, seeläbi anumaks puhas ja peen välimus.

Koostis:

• filee 750 g;
• želatiin - 30 g;
• paprika 20 g;
• küüslauguküünt - 5 tk.

Ettevalmistus

1. Lõika fileed kuubikuteks.
2. Piserige maitseainetega ja želatiiniga ja laske sellel 15 minutit valmistada.
3. Pange hülss, asetage see vormi ja küpsetage kanaliha rull želatiiniga 180 ° C juures 60 minutit.
4. Jahuta 10 tundi.

Kana rull želatiiniga ahjus

Ahi küpsetatud kana rull želatiiniga on üks populaarsemaid küpsetamisviise. Sellisel juhul ei pea rulli isegi kulinaarse nööriga fikseerima: topeltkihiga foolium annab küpsetamise ja jahutamise ajal kuju, kaitseb liha kuivamise eest ja tagab mahlade täieliku säilimise.

Koostis:

• puusad - 850 g;
• želatiin - 40 g;
• küüslauguküünt - 3 tükki;
• broccoli - 100 g;
• lillkapsas - 150 g.

Ettevalmistus

1. Küpseta kapsa 3 minutit ja peeneks hakkima.
2. Lõika liha luudest.
3. Segage liha küüslauguga, kapsa ja želatiiniga.
4. Andke mass ümmargusele kujule ja mähkige see kahes kihis fooliumist.
5. Küpseta 180 kraadi juures 50 minutit.
6. Jahuta kana küpsetatud rull želatiiniga fooliumis 8 tundi.

Kana rullitakse želatiinist pudelis

Pudelil želatiinist valmistatud kana rull keedetud kodulindude külma printsiipi järgi. Tükid asetatakse pudelisse, täidetakse želatiinipuljongiga ja asetatakse külmikusse, kuni see täielikult tahkub. Eriline pluss - isegi rasvapartiide kasutamisel saab nõusse vähendada kalorsust, eemaldades puljongist ülemise kihi rasva.

Koostis:

• jalg - 1 kg;
• lõhnav pipra herned - 6 tk;
• lahe lehed - 2 tk;
• vesi - 2,5 liitrit;
• sool - 15 g;
• želatiin - 30 g.

Ettevalmistus

1. Küpseta kogu joogi vürtsidega 60 minutit.
2. Jahutage, lõigake ja asetage plastpudel.
3. Pange puljong läbi sõela, lisage želatiin.
4. Valage puljong pudelisse.
5. Jahuta kana rull želatiiniga 8 tundi.

Rullige želatiini ja tilliga

Paljud koduperenaised kardavad teha kana rinnatükki želatiiniga, kurdavad oma kuiva liha. Väljapääs ei ole liha lõigata viiludeks, vaid rullida terve filee rullini. See aitab pudelitesse panna. Eriti mahlane on rull tilliga ja küüslauguga. Võttes arvesse rindade tundlikkust, on toiduvalmistamise aeg ainult 30 minutit.

Koostis:

• filee - 250 g;
• želatiin - 15 g;
• till - 40 g;
• küüslauguküünt - 3 tükki;
• sool - 5 g;
• must pipar

Ettevalmistus

1. Lõika fileed mööda, lahti "raamat" ja visake ära.
2. Üleminek toidukile, puista tilliga, želatiin ja küüslauk.
3. Pange rull, mähkige kihiga fooliumist ja küpseta 30 minutit.
4. Jahuta kana rull želatiiniga 8 tundi.

Kana ja sealiha kastmine želatiiniga

Hommikune kana rull želatiiniga ei piirdu ainult nende komponentidega. Kana liha on suurepäraselt ühendatud köögiviljade, puuviljade ja eriti sealiha. Parem on valida sealiha rasvakihtidega - siis jõuab rull mahlasemaks ja olulisemaks. Liha on parem lõigata mitte tükkideks, vaid kihtidena: nad hoiavad mahlad ja geelistuvad ained.

Koostis:

• sealiha - 550 g;
• filee - 350 g;
• sinep - 40 g;
• želatiin - 40 g;
• kuivatatud aprikoosid - 80 g;
• sibul - 1 tükk;
• pähklid - 100 g;
• õli - 40 ml;
• rohelised - 20 g.

Ettevalmistus

1. Sealiha ja fileed lõigatakse kihtidesse, maitsesta ja marineeri 30 minutit sinepis.
2. Prae sibulaid.
3. Segage seda pähklite, kuivatatud aprikooside ja ürtidega.
4. Paigaldage sealiha kihid ja piserdage želatiiniga.
5. Katke kana kihid, pane täidis ja želatiin.
6. Pange rull sisse ja hõõruge 2 tundi.

Kana rull želatiiniga sinkis

Ükskõik kui aeganõudev kanaroulaadi ja želatiinide retsept on sink, tagab see alati kvalitatiivse tulemuse. Seadme põhimõte on see, et pikaajalise röstimise käigus liha surutakse vedrude abil ja omandab elastse kuju. Sink ümbritsetud pakend ei võimalda mahlad välja tulla, nii et rull muutub mahlakaks ja pehmeks.

Koostis:

• kana reied - 1,2 kg;
• želatiin - 20 g;
• vesi - 500 ml;
• must pipar - 5 g;
• nitritiisool - 15 g.

Ettevalmistus

1. Ühendage liha tükid vürtsidega ja želatiiniga.
2. Paigaldage tihedalt sink, pakitud toidu pakendisse.
3. Küpsetage veekogutis 180 kraadi 1,5 tunni jooksul.
4. Jahutage 7 tundi.

Kana rull želatiiniga mikrolaineahjus

Kana rull kodus ei vaja palju aega. Kogu küpsetamisprotsessi mikrolaineahjus võtab ainult 10 minutit ja palun sulle mahlakust ja õrnust. Kõik, mis on vajalik: kana hakkliha, želatiin ja sellega seotud koostisosad, mida tuleb ringkondades jaotada ja suunata mikrolaineahju 10 minutiks.

Koostis:

• filee - 550 g;
• sibul - 1 tükk;
• küüslauguküünt - 3 tükki;
• sool - 15 g;
• manga - 40 g;
• želatiin - 40 g;
• piim - 60 ml.

Ettevalmistus

1. Segajas fileeritud filee, sibul ja küüslauk.
2. Segada želatiiniga ja mangoga ja asetada 20 minutiks.
3. Levitada ringidesse, valada piima ja küpsetada mikrolaineahjus 1000 vatiga 10 minutit.

Kana rullitakse želatiiniga mitmekordselt

Kana rullipaki valmistamine kaussi multivarkis on rõõm. Võite olla kindel, et vesi ei täida kotti sisu, see ei keela, nagu pannil, ja selle tase vastab määratud märgile. Selle nägemiseks peate panema kotti kaussi koos veega, lülitama "kustutama" 120 minutit ja lahkuma köögist.

Koostis:

• filee - 550 g;
• puusad - 450 g;
• želatiin - 30 g;
• vesi - 1 l;
• vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Filli segatakse vürtside ja želatiiniga ning kõrvale asetatakse 30 minutit.
2. Pange pappkotipiimale.
3. Pange kaussi, valage veest kuni koti paindumiseni ja küpseta 120-minutilise toiduga.