Kergesti valmistatav, kasulik, toitev ja maitsetav roogitud baklažaani tomatite tass sobib teie lauale kogu aasta vältel. Nende köögiviljade struktuur on selline, et toiduvalmistamise ajal tundub, et tass on väga mahlane ja aromaatne, mida saab tarbida nii kuumas kui külmas vormis. Hautatud baklažaanid tomatitega sobivad suurepäraselt omavahel ja loovad sõltumatu, toitev ja maitsva roogi ning täiendavad liha, kala, seeni ja isegi kartulit.
Täiendavate maitseomaduste saavutamiseks võite baklažaani ja tomati hautatud, lisades muid köögivilju, näiteks suvikõrvitset, ja küüslaugu olemasolu muudab nõud rohke maitsega.
Kuidas korralikult tomateid hommikusöögiks tomatites karastada, räägime edasi.
Tuumatud baklažaanid, kus on kabatšokid, tomatid ja küüslauk
Koostis:
- keskmise suurusega baklažaan - 2 tk;
- suupisteid keskmise suurusega - 1 tk;
- keskmise suurusega tomatid - 3 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sibul - 200 g;
- porgandid - 100 g;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- taimeõli - 75 ml;
- must värskelt jahvatatud pipar;
- sool;
- basiilik ja petersell.
Ettevalmistus
Purustatud sibul lõigatakse kuubikuteks ja praed 5 minuti jooksul taimeõli. Seejärel lisage kooritud ja viilutatud porgandid ning viie minuti jooksul tükeldatud tomatid ja Bulgaaria pipar. Eraldi praadige esimesed kuubikutega baklazaanid ja seejärel suvikõrvits ja lisage see ülejäänud köögiviljadesse, hautatakse viieks minutiks, viskige hakitud küüslauku, hakitud rohelisi ja eemaldage kuumusest.
Hautatud baklažaanid tomatite ja seentega mitmekanalilisena
Koostis:
- baklažaanid - 650 g;
- šampinjonid - 350 g;
- tomatid - 250 g;
- Bulgaaria pipar - 100 g;
- sibul - 200 g;
- porgandid - 150 g;
- taimeõli - 75 ml;
- maapähklite segu;
- sool;
- värsked rohelised .
Ettevalmistus
Multivarka kaussi koos maitsestatud taimeõliga pannakse küpsetatud sibulrõngad kuni läbipaistvaks, siis lisage porgandid ja küpsetage veel kümme minutit. Nüüd paneme Bulgaaria pipra, väikesed šampinjonid terved ja suured lõigatud mitmeks tükkiks, lõigatud suurteks kuubikuteks baklazaani ja tomati viiludeks. Siis, köögiviljad, sool, pipar, segage ja küpseta ettevaatlikult režiimis "Kuivatamine" kolmkümmend minutit.
Kui serveerite, piserdage tükeldatud maitsetaimedega.