Täidisega paprika on üks populaarsemaid Moldaavia köögi roogasid. See on pipar, mis on täidetud liha ja riisi, keedetud pudelis kuni valmis.
Täidisega paprika retsept võib leida mis tahes kokaraamat. Kuid reeglina lisab iga koduperenaine oma retseptile midagi. Olles õppinud valmistama klassikalist täidisega paprikat, saate hõlpsalt asendada koostisosi või lisada uusi. Traditsiooniline täidisega paprika täidis on aga liha ja riis.
Nii et nüüd saate teada, kuidas valmistada täidisega paprika.
Riisi ja lihaga täidetud pipra jaoks vajame järgmisi tooteid:
- 9-10 Bulgaaria paprika;
- 400 g sealihafääri (võite kasutada veiseliha ja isegi kana);
- 200 g riisi;
- 2 spl tomatipasta;
- 2 sibulat;
- 2 porgandit;
- sool, pipar, maitseained, taimeõli.
Enne toiduvalmistamist täidisega paprikat tuleks köögivilju põhjalikult loputada ja puhastada. Eemaldage tuum ja seemned Bulgaaria pipart. Nõu ettevalmistamine etapiviisiliselt:
- Paneerige sibulad ja porgandage peeneteraline riiv. Pool porgandeid ja sibulat rasvata õli kuni kuldpruunini.
- Küpseta riisi 1: 1 suhtega veega. Riis peaks olema pooleks valmis.
- Segage föön keedetud riisiga, lisage sool, pipar, maitseained. Täidisega bulgaaria paprikate jaoks võite kasutada valmistooteid.
- Lisage liha ja riis, praetud sibul ja porgand ning segage.
- Täitke Bulgaaria pipar valmistatud täidisega, nii et vasakul on sõrmega vaba ruumi. Kui riis ja liha hakkavad keema, vajavad nad rohkem ruumi. Seega ei pruugi valmistamise ajal paprikast välja jätta täitmine.
- Sega ülejäänud sibulad ja porgandid ja lisage neile tomatipasta. See tankimine tuleks kallata panni põhja ja riivida pipraga, millele on lisatud riisi ja liha. Pipar peaks olema virnastatud vertikaalselt, tihedalt teineteisele nii, et see ei muutuks toiduvalmistamise ajal.
- Vala vett pannile nii, et see jõuab paprikate keskossa. Katke ja küpseta väikese kuumusega 40-50 minutit.
- Täidetud paprika on valmis.
Kuidas ma saan veel täidisega paprika teha?
Täidisega paprika võib keeta mitte ainult lihaga. Taimetoiteköörkonna austajad eelistavad paprika, täidetud kapsa, köögivilju juustuga, seeni. Täidisena saate kasutada mitmesuguseid tooteid. Näiteks köögiviljade ja riisiga täidetud pipar on üks Bulgaaria elanike lemmiktoidudest.
Ahjeldatud paprika võib ka küpsetada ahjus. Selle retsepti järgi tuleks riisi keeta kuni valmis ja hakkliha hakitud pandikotta koos sibulate ja porganditega. Selle ahju ettevalmistamisel ahjus saab Bulgaaria pipra lõigata mööda ja täidisega poolitada. Iga täidisega pooli saab puuvilju juustuga.
Täidisega paprika võib talvel kokku koristada. Selleks tuleb pipra keeta, täidisega, valatakse marinaadiga ja jäetakse pressi alla kaheks päevaks. Kaks päeva hiljem pannakse purkidesse ja pannakse üles. Marinade valmistatakse veest, suhkrust, äädikat, soolast, vürtsidest. Talveks valmistatud täidisega paprikate valmistamiseks peate kasutama ainult valmis täitematerjale, mitte toores.
Paljud naised on huvitatud küsimusest: "Mis on täidisega paprikate kalorite sisaldus?" Üks keskmise suurusega pehme pipar sisaldab umbes 80 kalorit. Taimetoitluses - umbes 60 kalorit. Nii et täidisega paprika edukaks muutub lemmikanaliks neile, kes innukalt jälgivad söödud kaloreid. Katsetage täidisega paprika ettevalmistamisel ja palun oma sõpru ja sugulasi!