Tavaliselt keegi rukkijahu pannkoogid otsekohe ära ei pane. Tavaliselt ilmuvad sellised toidud meie lauale ainult siis, kui käsi ei olnud tavaline nisujahu. Ja asjatu, kuna rukistest pannkoogid endid osutuvad õrnamaks, on neid lihtsam pannil eemaldada, neil on magus maitse ja atraktiivne kuldne toon.
Rukkijahu pannkookide retsept
Koostis:
- munad - 2 tk;
- munakollane - 1 tükk;
- keefir - 3/4 esemeid;
- piim - 1/4 eset;
- rukkijahu - pool sajandit;
- nisujahu - 1/4 silmust;
- sool - pinch;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- või - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Hommikune keefir (eelistatult madala rasvasisaldusega) segatakse piimaga. Eraldage mõlemad munad munakollaseks ja segage see joguriga. Mõlemat liiki jahu sõelutakse, segatakse soolaga, 2 supilusikatäit suhkrut ja järk-järgult valatakse kefiiiri segule, niisutatakse tainas.
Praepannis sulage 1/2 teelusikatäis võid ja praadige tainas mõlemal küljel. Niisiis, iga kord, kui leotatakse uut õli osa pannil, küpseta kogu tainas. Rupjaga pannkoogid kefiirrasvaga õli jäägiga, piserdage suhkruga ja serveerige seda lauale.
Rukist piparülikute retsept piimaga
Koostis:
- rukkijahu - 200 g;
- nisujahu - 50 g;
- munad - 2 tk;
- piim - 500 ml;
- sool - pinch;
- taimeõli;
- mustikad - 150 g;
- Maasikas - 100 g;
- vaarikad - 100 g;
- hapukoor - 250 g;
- honey - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mõlemat liiki jahu lastakse sügavasse kaussi ja segatakse soolaga. Eraldage piim ja munad eraldi. Piima segu järk-järgult valades jahu segatakse õhukese taignaga.
Pannkoogid koos salvrätikuga taimeõliga ja praadige pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pakume pannkooke meega, marjade ja hapukoorega.
Rupjapunane ilma pärmita
Ameerikapäraselt suupisteid ja delikaatseid pannkooke saab valmistada ilma pärmita. Lisaks võite lisada tainale midagi - näiteks me teeme šokolaadi pannkooke.
Koostis:
- rukkijahu - pool sajandit;
- nisujahu - 1/2 spl;
- kakaopulber - 3 spl. lusikad;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- küpsetuspulber - 1/2 tl;
- sool - pinch;
- muna - 1 tükk;
- piim - 1 ese;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - praadimiseks;
- šokolaad, vahtrasiirup - esitamiseks.
Ettevalmistus
Küljata mõlemad jahu ja segage neid soola ja kakaopulbriga. Eraldage munad, piim ja mett. Vedelate koostisosadega konteinerites lisage sooda ja jahu segu - küpsetuspulber. Lisage järk-järgult piim kuivadele koostisosadele, loputage paks tainas, konsistentsiga sarnane hapukoor. Jätke küpsetatud taignast umbes 10 minutit, seejärel jätkake pannkoogide küpsetamist.
Põgisalves soojendage väikest osa võist ja pane mõlemale küljele mõni minut osa tainas (umbes veerand tassist). Valmis pannkoogid puista riivitud šokolaadiga ja vala siirupi või mee.
Pannkoog rukki jahu muna ja lõhega
Koostis:
- rukkijahu - 1/3 sajandist;
- nisujahu - 1/3 sajandist;
- sool - pinch;
- köömne - 1 tl;
- munad - 8 tükki;
- õlut - 1 ese;
- või - 2 spl. lusikad;
- Lõhe - 180 g;
- punased sibulad - 1 tk;
- rohelised.
Ettevalmistus
Me sõelume jahu, segage see soola ja köömnega. Eraldi lasta 4 muna klaasi õlut ja järk-järgult vedades vedelikku
Praetud pannkoogid levitatakse küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadil, küpseta lõhe viilude rõngas keskel ja juhivad muna. Pannkoogi servad pööratakse ettevaatlikult lõhe katmiseks ümbrikuga ja asetatakse pannkoogid eelkuumutatud ahjus 220 kraadi 10 minutiks. Piserdage ettevalmistatud roog sibula ja ürtidega.