Shchi - tuntud Vene köögi supp, mis oli valmistatud isegi muistses Venemaal. Täna ütleme teile, kuidas korralikult valmistada maitsvat kapsasuppi sealihast.
Värske kapsasupp sealiha retseptiga
Koostis:
- sealiha - 300 g;
- värske kapsas - 200 g;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- vürtsid;
- lauri lehed.
Ettevalmistus
Kõigepealt töötleme toores liha, lõigake see viiludeks ja asetage see keevasse vette. 10 minuti pärast võtame sealiha välja, tühjendame puljongi ja puhastage kastrust vahust. Seejärel asetage liha puhta ja külma veega, keetke see, vähendage tule ja puljongi umbes 2 tundi. Värske kapsas peeneks hakitud ja alandatud ettevaatlikult puljongiks. Ära raiska aega asjata, me töötleme kõik köögiviljad, porgandid hõõruda riivist ja poolrõngast purustatav pirn. Nüüd pane see pannile, valage veidi õli ja laske köögiviljad roosaks värviks, aeg-ajalt segades. Niipea kui sa mõistad, et lihatükid on juba valmis, puhastame kartulit ja pange see kuubikuteks. Seejärel visake see suppi, ja 15 minuti pärast levitame porgandeid ja sibulaid. Valmistame suppi veel 5 minutit, sulgege kaas ja sulgege tuld ja laske 10 minutiks nõusse. Noh, see on kõik, toidulisav ja väga kasulik kapsasupp värske kapsa sealihaga on valmis. Me serveerime neid kuumaks musta leiba, valades sügavaid plaate ja täites hapukoorega.
Kapsasupp sealihast
Koostis:
- sealiha kondiga - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- hapukapsas - 400 g;
- pirn - 1 tükk;
- filtreeritud vesi - 2 l;
- lauri lehed;
- vürtsid;
- porgandid - 1 tk
Ettevalmistus
Sealiha pestakse, töödeldakse ja jaotatakse nuga. Seejärel asetame selle kastrulisse, vala 2 liitrit külma vett, pange see keskmise kuumusega ja viige keemiseni. Seejärel eemaldame müra moodustunud vahu, vähendame leeki, katke see ja puljong umbes 1 tund. Lillkapsas ja porgandid puhastatakse, lõigatakse suurteks ja läheme kuiva pudelitesse, ilma et õli lisataks minutiks. 3. Siis levitame routri puljongis, visatakse loorberi ja keedetakse kaanel veel 1 tund. Seejärel võetakse sealiha hoolikalt välja ja puljong filtreeritakse. Kartulid puhastatakse, lõigatakse suurtes kogustes ja pannakse õrnalt suppi. Hapupipast pestakse kuuma veega, pigistage vedelik ja pange see suppisse. Valmistame värsket kapsasuppi sealihaga veel 20 minutit, podsalivaya maitsta. Seejärel lülitage tule välja, andke nõusse 30 minutit kastmiseks ja seejärel serveerige värskete maitsetaimede, hapukoore ja küüslauguga.