Kana salat on originaalne roog, mida saab kindlasti kasutada pidulikul või tavalisel menüüs. Hõrgud ja harmooniline tasakaalustatud maitse toidu, selle suurepärase välimuse ja suurepärase toiteväärtusega.
Kuidas valmistada kapslit kana?
Retsept küüslaugule on lihtne, ei vaja erilisi toiduvalmistamisoskusi ega kalliseid tooteid. Peamine asi on õppida lihtsaid reegleid, mille järgimine annab väljundile soovitud tulemuse:
- Kana rümba või selle osad loputage, loputage kohe.
- Lindude küpsetamisel eemaldage vaht ja rasv.
- Tulekahju hoitakse väga madalal, mitte mullide lubamisel.
- Tihti on želeeritud kana valmistatud želatiiniga, mis viiakse juhiste kohaselt vedelasse alusse.
- Liha liha on soovi korral pakendis kaetud maitsetaimedega, köögivilja viiludega, keedetud munadega, sidruniga, samuti hernestega, maisi ja seentega.
- Täida kompositsioon puljongiga ja laske külmal külmuda.
Kana salat želatiiniga - retsepti
Suupistete klassikaline variatsioon - kana ja želatiinist pärinev želee võib olla sama toitu, keedetud kana rinnadest või toitevam ja rikkalikum, kui peamine toode on valmistada kodust kana rümpa. Mõnes versioonis lisage sibulad, juured ja vürtsid - lahe lehed ja pipar herned. 10-12 portsjonit saab valmis 6 tunni jooksul.
Koostis:
- kana - 1,5-2 kg;
- sibul ja porgand - 200 g;
- želatiin - 2 spl. lusikad;
- maitseained, dekoratiivsed elemendid.
Ettevalmistus
- Linnu valmistatakse, valatakse 10 cm katmiseks vette ja keedetakse 2,5 tundi.
- Image, lahustage želatiin, süstige see pingutatud puljongisse.
- Linnu liha pannakse vastavalt puuviljaga täidetud vormidele ja lastakse külmutada.
Kana ilma želatiinita - retseptita
Kui on aega ja soovi, saate želee valmistada kana ilma želatiinita. Sel juhul kanaliha kombineeritakse sealiha või veiseliha jalgadega, lisatakse veiseliha segu või täidetakse osa kanaroogadest ja -peadest. Viimasel juhul on nõud väiksema tihedusega. Sellise jelli valmistamiseks ja selle külmutamiseks oodata kulub 16-20 tundi.
Koostis:
- kana - 1,5 kg;
- sealiha või veiseliha jalad - 1 kg;
- sibul ja porgand - 200 g;
- želatiin - 2 spl. lusikad;
- vürtsid, dekoratiivesemed.
Ettevalmistus
- Valmistage liha koostisosad, valage vett ja küpseta 6 tundi.
- 2 tundi enne protsessi lõppu asetage kooritud porgandid, sibulad, visake kõik vürtsid, lisage toidule soola.
- Liha pannakse tahtlikult kaunistatud konteinerisse, valatakse keetmisse.
- Pärast želatiinist kana sulgemist külmub, serveeritakse seda lauale.
Kana salat kreeka pähklitega
Järgmisena saate teada, kuidas kapseldatud kana valmistada mitte triviaalset ja originaalset. Selle tegemiseks on suupiste valmistatud kihtidena, millest üks sisaldab liha, ja teine - segu puljongist, tükeldatud kreeka pähklitega ja kreemiga. Nõu võib olla maitsev ja muljetavaldav, eriti kui te seda enne toidunõude toidet enne tassi keerates. 10 portsjonit saab valmis 4-6 tunni jooksul.
Koostis:
- kana - 1,5 kg;
- sibul ja porgand - 200 g;
- želatiin - 1,5 spl. lusikad;
- kreeka pähklid - ½ tassi;
- kreem - 200 ml;
- majonees - 40 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Küpseta veekana 2 tundi.
- Liha eraldatakse luudest, lõigatakse, puljong segatakse lahustatud želatiiniga.
- Koor kombineeritakse majoneesi, pähklitega, segatakse.
- Keetmine želatiiniga jaguneb kaheks osaks.
- Üks valatakse purustatud lihani, teine kreemjasse segatakse, segatakse.
- Valuvormides või tavalises konteineris valage vaheldumisi kreemjas ja lihases olekus iga kord, kui kihid külmutavad.
Kana salat köögiviljadega
Järgmist retsepti kaneelisegude valmistamiseks kasutatakse sageli pühade eelõhtul. 4-5 tunni jooksul saabunud tassi ei saa pidulikul moel lisada . Selle tähelepanuväärne välimus, vähese kalorsusega sisu ja väärilised maitseomadused aitavad seda täielikult kaasa. Kindlaksmääratud toodete kogus on 8 portsjonit.
Koostis:
- kanafilee - 800 g;
- sibul ja porgand - 150 g;
- tomatid, Bulgaaria paprika - 200 g;
- marineeritud šampinjonid - 150 g;
- herned või mais - 150 g;
- želatiin - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Kukk kana 2 tunni jooksul vürtsidega, eraldi luudest.
- Pulber filtreeritakse, segatakse lahustunud želatiiniga.
- Lõigatud seened, köögiviljad.
- Täida kanaliha, asetage liha ja juurvilju kihtides, valage iga osa puljongist ja lasege külmutada.
Kanafilee kanarind
Tõhusalt ja naljakalt vaadeldakse lauast, riivitud, keedetud portselanist kujul. Võite kasutada silikooni või tavalisi vorme koogikestele, väikestele potid või kremanki, milles see valmistatakse ja jäigemaks toitu. Enne serveerimist summutatakse mahuti kuuma veega 3-5 sekundit ja anuma pannakse üle. Kindlate toodete kogusest on võimalik väljastada 8 inimest.
Koostis:
- kana - 1 kg;
- sibul ja porgand - 150 g;
- želatiin - 2 spl. lusikad;
- maitseained, dekoratiivsed elemendid.
Ettevalmistus
- Kukk kana veinide ja juurtega 2 tundi.
- Paberimass jahvatakse ja puljong filtritakse ja segatakse lahustunud želatiiniga
- Tavaliselt valatakse veidi puljongit, laseb külmuda, panna liha ja dekoorielemente, valada keetmist.
- Kui umbes 2-3 tundi jääb külmale, vormitud kana on tahkestumas ja valmis söödaks.
Kana pudelis
Veel üheks variandiks on kana rull . See on väga mugav valmistada tavapärases plastikpudelis lõigatud pealispinnaga, mis pärast materjali täielikku kõvenemist puhastatakse kirjatarbega nuga, suupisteid ekstraheeritakse, lõigatakse viiludeks ja serveeritakse lauale. Eine kaheksale inimesele saab küpsetada kokku 12 tundi.
Koostis:
- kana - 1 kg;
- Pähklid ja ploomid - 100 g;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- želatiin - 40 g;
- sool, maitseained.
Ettevalmistus
- Kana pannakse kuumutatud praepannile, maitsestatakse, kaetakse kaantega ja lastakse seista vaiksel tulel 40-50 minutit.
- Kui valmis, hakkab viljaliha jahvatama, segatakse paani mahladega, lahustatakse želatiiniga, pähklid ja ploomid.
- Kandke mass pudelisse ja lase külmuda.
Jelly alates kana multivarkis
Kana maitsev täidis on lihtne ja lihtne kasutada multivari seadet . Tänu seadme püsivale temperatuuri režiimile on puljong täiesti läbipaistev ja rikkalik, mis parandab nii valmis oleva suupistete maitseomadusi kui ka välimust, mida saab kaunistamisel täiendada köögiviljatega.
Koostis:
- kana - 1 kg;
- sibul ja porgand - 200 g;
- želatiin - 20 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Juustu ja sibulaga kana valatakse veega ja keedetakse 1,5-tunnise režiimi "Supp" režiimis.
- Lõppenud liha levib vormides, valatakse puljongiga, segatakse želatiiniga.
- Pärast 4-6 tundi külmakülastust võib proovida kapseldatud kana.