Kulebyaka - parim lahendus kiireks ja pikaks ajaks küllastuda on raske tulla. Ja kui kulebyaka koos liha ja kartulite või liha ja seentega, siis on siin teine teine kursus, kus tainas mängib leiva rolli.
Täna ütleme teile, kuidas valmistada lihapuit, kulebyaka liha ja seentega, kulebyaka koos liha ja kartuliga ühes retseptis. See on puuviljapulber. Õppimine seda valmistama - saate kapteni valmistada kulebaki. Niisiis, kuidas valmistada kulebyaka liha vastavalt kõikidele kulinaarse kunsti reeglitele?
- kulebyaka on pikliku kujuga kook, nii et kulebyaka jaoks tuleks taignast ristkülik;
- taina jaoks kulebyaki parem osta valmis või küpseta eelnevalt, siis küpsetamine kulebyaki ei võta teid palju aega;
- linnuliha võib valmistada nii pärmist kui ka kartulist;
- Kleebaka täidis tuleb liimida, sest lahtiselt täidis lisage lusikatäis jahu.
Kuulebaki retsept lihaga
Koostis:
- tainas - 1 pakk (kaks lehte).
Pannkoogid:
- piim - 1 ese;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 5 spl. lusikad;
- sool, suhkur - maitse järgi.
Täitmiseks:
- hakkliha - 500 g;
- sibul (suur) - 1 tükk;
- šampinjonid - 300 g;
- kartul keskmine - 3 tk;
- piim - 1,5 eset;
- peterselli rohelised;
- vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ja nüüd alustame lugu lihatoote liha valmistamisest.
Esmalt valmistame täitematerjalid: tükeldage pooleldi sibulat taimerasvas. Kui sibul on kullatud, lisage hakitud liha, segage hästi, soola, pipraga, lisa meie lemmik vürtsid ja katke kaanega - laske see küpsetada väikese tulega.
Kartulist ja 0,5 tassi piimast valmistame piisavalt paksu kartulipüree. Lisage väike võid ja petersell.
Šampanjad minu puhas ja kuiv. Lõigake piisavalt seeni, küpsetage need pannris õliga, ülejäänud pool sibulat, soola, pipart ja lisage peterselli. Kui täidis on õhuke, piserdage seeni pisut jahu.
Kuigi meie täidised jahutavad, alustage pannkoogide küpsetamist kulebyaki kihiks.
Me murda ühe muna klaasi piima. Jahu seepi, nii et tainas ei oleks liiga paks, kuid hästi lusikas. Solim ja väike sahharim. Küpseme pannkoogid pannil. Pange need kokku kuhjaga ja korralikult terava noaga lõigates mõlemalt küljelt ristkülikukujuline kuju.
Nüüd võite alustada meie kulebyaki kokkupanekut.
Kava näeb välja selline: tainas - pannkoogid - hakkliha - pannkoogid - seened - pannkoogid - püreed - pannkoogid - tainas.
Puitlauast valmistatud leivaklaas rullitakse keskmise ja serva vahele, mis annab selle ristküliku kuju. Valtsitud leht peab sobima pannil ahjus. Võime seda panna küpsetuspaberi külge panema.
Paneme valmistatud pannkoogid kogu tainas kogu pikkust ühe kihina, jättes servadest vabad servad. Nüüd pane õrnalt pannkoogi kihina hakitud liha, kergelt pigistades seda oma kätega, et paremini kinni hoida, ilma et pannkoogid servist välja pääseksid. Samuti tegutsege kõigi kihtidega.
Kogu see mitmekihiline struktuur on kaetud teise paksu kondiitritootega, mis on valtsitud laiemalt ja kauem kui esimene leht, et katta meie kulebyaka kogu kõrgus. Vabad servad on tihendatud ja kinni pandud.
Nüüd meie kulebyaka läheb eelnevalt kuumutatud ahju kuni 200 kraadi ja kõiksugu seal, kuni moodustub kuldkoor. Me lõigatud puittoidud puuviljasegudest koos spetsiaalse nuga leivaga, koos hammastega. Me peame kulebyaki pealmisi kruusid purustama, ilma seda purustamata, ja siis saame jätkata tööd tavalise nuga.
Te olete mäletsejaga valmistanud kulebyaki retsepti lihaga ja nüüd saate seda küpsetada täidiste mis tahes kombinatsiooniga, näiteks kaladega .