Mere kammkarpide liha on deliciously pehme ja omab veidi magusat maitseainet. Neid mereande on laialdaselt kasutatud toiduvalmistamiseks. Lisaks saab neid veel tarbida ja täiesti toores, mis on palju kasulikum. Andke oma väljavalitule romantiline küünlavalgel õhtusöök ja valmistage koorekastmes kalliskividest valmistatud maitsvat ja ebatavalist roogi.
Kammkarbid koorekastmes
Koostis:
- kammkarp - 300 g;
- kreem - 200 ml;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vesi 100 ml;
- sulatatud juust - 1 tükk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- seller, kuivatatud apteegitill, pune, sool - maitse järgi;
- või.
Ettevalmistus
Või kuumutatakse eelnevalt ja me läheme selle sisse, kuni kuldne, pressitakse pressiküüslaste kaudu. Siis valatakse veidi vett ja pannakse välja sulatatud juust. Vahustage vahukoor, valage jahu ja valage saadud segu õhukese ojaga kastruni.
Lisame kuivatatud maitsetaimi ja soola maitse järgi. Kastme põhjalikult segatakse ja niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, lisage kammkarbid ja hautatud 15 minutit keskmisel kuumusel. Garneri serveeritakse riisi, pasta, köögiviljade või keedukartuliga.
Kreemjas kammkarpide retsept koorekastmes
Koostis:
- kammkarbid - 200 g;
- rasvkoore - 200 ml;
- valge kuiva vein - 100 ml;
- juust - 100 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- või - 50 g;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pakume veel üht võimalust, kuidas kammkarbid valmistada koorekastmes. Niisiis loputame põhjalikult mereannid, kuivatame selle hoolikalt rätikuga ja pannemme nelisjahu supilusikatäis. Seejärel võtame pannile, vala taimeõli, soojendage seda ja laske minut kohe kooritud ja purustatud küüslauguküünt. Seejärel võetakse küüslauk välja ja maitsesime õli kuni kuldpruunini
Seejärel valage õrnalt ülejäänud jahu, segage ettevaatlikult, valage õhukese küpsetatud valge kuiva veini, 3 minuti pärast - koor ja küpseta kõik kuni pakseni. Valmis valmistamise lõpus segage see korralikult toitu, soola, pipart maitse järgi. Nüüd jagame kammkarbid koos kastmega spetsiaalsete väikeste vormide abil, puista kõik portsjonid riivitud juustuga ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 5 minutit. Valmistatud sööki serveeritakse lauale, olles kaunistuseks tahtlikult värsked hakitud rohelised.