Suvi, meri, kuum liiv, puff koogid liha ja ... belyashi. Ilma nendeta on kogu Nõukogude Liidu territooriumil rohkem kui üks rand. Sallid naised müüvad lihaga praetud kartulid ja sageli me lihtsalt ei suuda kiusatusele vastu seista. Kui maitsev! Kuid parem on mitte olla laisk ja valmistage neid ise. Kodu lemmikloomad on üks vaieldamatu eelis - neil on rohkem liha.
Retsept valgele jogurtile
Koostis:
- keefir - 500 ml;
- pärm (kuiv) - 10 g;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- jahu - 1 kg;
- muna - 1 tükk;
- toidukauss - 1 kg;
- sibul - 4 tükki;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas teha tainas valgeks? Suhkrut pärmist kasvatatakse pool klaasi soojas vees. Suures kaussis sõelume jahu, sõites muna. Valage keefi ja pärmi lahust, kui see moodustab vahu. Peske pehme tainas, katke ja jätate tunde sooja ja vaikse koha juurde.
Täidise peeneks hakitud sibulaga segage hakkliha. Solim, pipar. Tainast teeme pallid, mis valatakse õhukesteks kookideks (paksus 1,5-2 mm). Keskel asetage lusikatäis hakkliha ja ühendage see üle serva ringi, nii et keskel on auk. Praepannale pannakse sõrmega õli ja kui see on soojendatud, praadige mõlemalt küljelt belaani.
Kiivakarjama hakkliha keefi retseptiga
Hea idee hommikusöögiks ja suurepärane alternatiiv traditsioonilistele pannkoogidele täidisega.
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - 0,5 tl.
- taimeõli - 1,5 spl. lusikad;
- keefir - 1 ese;
- jahu - 1 ese;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- hakitud kana - 200 g;
- sibul - 2 tükki;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Munad hõõruda soola ja suhkruga. Lisame taimeõli ja keefi. Valatakse sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Peske taigna pannkoogiks. Hakkliha, eriti siis, kui ostetud, keerleme veel vibuga. Solim, pipar.
Laulevast küpsetatud pannist pannakse tükkideks pannkoogid, siis - hakkliha kiht ja ülevalt täidetakse lusikatäis tainas. Fry beljashi kahest osapoolest kuldkoorest.
Belyashi ilma pärmeta kefiirata
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 3 eset;
- keefir - 1 ese;
- munad - 2 tk;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- sool - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 spl. lusikad;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Täidiseks:
- veiseliha - 200 g;
- sealiha - 100 g;
- sibul - 3 tükki;
- piim - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Liha pannakse koos sibulaga hakklihale. Solim, pipar. Vala vähe piima, annab see valged mahlakaks. On hea segada täitematerjali, see peaks osutuma homogeenseks, kuid mitte liiga vedelaks.
Segame kõige maitsvama taina valgeks. Muide, see sobib igat liiki pirukatele, kurikovidele ja isegi pizza. Keefiris lisage söögisoodat, segage ja lasege seista 5 minutit. Me võitsime munad suhkruga ja lisame kefiini. Solim, vala õli. Osades segage, valage välja sõelutud jahu. Valmis tainas ei tohiks kätele kinni jääda. Katke see rätikuga ja jäta pooleks tunniks "jõuda". Pärast tükki tükkide eemaldamist rullime "vorsti" ja lõigake portsjoniteks. Iga rullitakse ümmarguse kooki.
Sügavale praepannale vala rohkem õli, soojendage ja pane Belyashi "aknad" alla. Kui pruunistatud, keerata ja prae teisele küljele kuldpruuniks. Ja need, kes ei ole väga kiindunud rasvane ja praetud, võivad küpsetada beleashi ahjus. See võtab vaid 20 minutit.
Ja viimane. Seal on Belyasha, nagu Belyashi , parem kui kuum, nii et mahla levib oma lemmiklaste nägu ja näljane abikaasa, kes rändab rõõmuga ja pihusti lendas värskelt pestud põrandale. Ära kalluta neid, sest see on teie kulinaarsete andekate tõeline tunnustus.