Laktoositalumatuse või lihtsalt juustu puudumise korral külmikus võib pitsa kergesti keeta ilma selleta. Pealegi, hoolimata paljudest väidetest, et ilma juustuta pitsa ei ole pitsa, valmistati algselt ette autentne Itaalia tass ilma piimatooteid lisamata. Isegi ilma juustuta, võib pitsa olla kohutavalt maitsev ja tõestada, et võtame järgmisi retsepte.
Pitsa ilma juustuta - retsept
See retsept on väga lihtne ja koosneb klassikalisest pärmitasust, mis on saadaval suviste köögiviljade täidisega. Kasutades küpsetuspõhimõtet, saate pitsa koostist muuta oma äranägemise järgi.
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 315 g;
- pärm - 10 g;
- šokk suhkrut;
- vesi 75 ml.
Täitmiseks:
- tomatid - 380 g;
- austrid seened - 115 g;
- baklazaan - 130 g;
- käputäis oliive;
- punane sibul - 45 g;
- tomatikaste - 340 g;
- kuivatatud basiilikut.
Ettevalmistus
Enne kui panete pitsa ilma juustuta, valmistatakse tainas. Lahjendage väike kogus suhkrut soojas vees ja puista ära pärm. Kui lahus on valmis, vala see jahu segatuna soola ja sõtkuda põhjalikult. Jätke tainas kontrollimiseks enne kahekordistamist mahult.
Meie lihtsa köögiviljade täitmiseks lõigake hakitud baklažaanid pehmeks. Eraldi salvestage austussugusid, kuni kõik niisked aurustuvad nendest. Lõigake oliivid ja jagage punased sibulad õhukeseks poolrümbaks.
Keerake tainas ära, katke see tomatikastete kihiga ja asetage köögiviljade täidised juhuslikus järjekorras. Küpsetage pitsat 230 kraadi juures 8-10 minutit.
Pizza kana ilma juustuta praepannil
Kui sul pole ahjus pitsat, siis pange see pannile. Taigna küpsetatakse ühtlaselt, koor on roosiline ja küpsetamine võtab tunduvalt vähem aega.
Koostis:
- jahu - 235 g;
- pärm - 10 g;
- oliiviõli - 35 ml;
- tomatikaste - 430 ml;
- valik köögivilja valik - 145 g;
- keedetud kanaliha - 95 g.
Ettevalmistus
Ühendage esimesed kolm koostisosa koos poole klaasiga sooja veega. Segamisprotsessi ajal saate valada vedeliku, kui segu on kuiv ja ei valeta korralikult. Jätke tainas kontrollimiseks ja võtke täitmine üle.
Lõika valitud köögiviljad ja vajadusel praadige neid.
Tõsta taigna osa õhukeseks kettaks ja asetage kuivale ja kuumutatavale malmist praepannile. Nõud peaksid põhimõtteliselt olema nii paksud seinad kui võimalik, et hoida ja levitada soojust hästi. Oodake, kuni kook on pruunistatud ühe küljega, keerake üle, määrige kõik koos kastmega ja jagage köögiviljad kana üle. Kui kook haarab ja teisel pool - pitsa on valmis!
Kuidas valmistada ahjus pitsa ilma juustuta?
Kui te ei ole ükskõikne pitsa kohta rasvaste testis, siis järgmine retsept on teie lemmikloomade hulgas kindlasti vääriline koht. Rästik väljas ja äärmiselt õhuline sees, sobib ideaalselt kõikides topsides ja on kergesti valmistatav.
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 345 g;
- pärm - 5 g;
- soe vesi - 280 ml.
Täitmiseks:
- Salami - 8-10 tk;
- oliivid - 10 tükki;
- šampinjonid - 165 g;
- tomatikaste - 185 g.
Ettevalmistus
Koostisainete segu katse loendist koos. Pärast taigna kontrollimist ja kahekordistamist võtke täitmine. Sellisel juhul keedetakse juustu pitsa täitmisel võimalikult lihtsalt, pruunitakse seened ja lõigatakse oliivid.
Kallutage pehme tainas võrdse paksusega plaadile (või venitage see oma kätega) ja kasutage tomatikastme tükki ja laiendage virde. Küpseta 240 kraadi juures 12-15 minutit.