Kudoonikast pärinevat marmelaadi meeldivad isegi need, kes neid puuvilju eriti värskelt ei poolda. Delikatess õnnib olla lõhnav, meeldiv maitsele ja väga kasulik. See on valmistatud ilma geelistuvate komponentide lisamiseta, kuna puuvilja koor sisaldab muljetavaldavat kogust pektiini , mis aitab kaasa magustoidu tahkestumisele ja tiheda tekstuuri omandamisele.
Jaapani kudoonia marmelaad - kodus valmistatud retsept
Koostis:
- Jaapani kudoonia - 2,4 kg;
- puhastatud vesi - 260 ml;
- granuleeritud suhkur - 310 g.
Ettevalmistus
- Marmelaadi valmistamiseks asetatakse taldrik põhjalikult pintsliga, lõigatakse puuviljad pooleks ja lõigatakse südamikud seemned. Sellest puuviljahulgast peaks olema umbes kaks kilo puhast kudooniat.
- Asetame kudoonia kastrulisse, vala puhastatud vesi ja asetage keeduplaatplaadid.
- Enne keetmist keedetakse anuma sisu ja keedetakse praktiline kogu vedelik.
- Nüüd puhastage keedetud kudoonia segistiga, kuni jõuame kreemja püree ja segage see suhkruga.
- Paigaldame mahuti jälle ahju, laske mass keema ja seisame seda tulega peaaegu pidevalt segades poolteist tundi.
- Pärast mõnda aega pannakse marmelaadi alus lehti, mis on vooderdatud pärgamendi või küpsetusplaadiga, moodustades kihi paksus kuni 3 cm.
- Kuivatage marmelaad ühel küljel 24 tunni jooksul ja seejärel pöörake see hoolikalt üle teisele pärgamentidele ja kuivatage ravimit teisel küljel.
- Nüüd lõigake marmelaad soovitud suuruse ja kujuosaga tükkideks, lisage need sobiva mahuti külge ja eemaldage külmkapi riiulile lisavarustus kolm kuni neli päeva.
- Mõne aja pärast võite proovida marmelaadiga. Selle maitse on osutunud mõõdukalt magusaks ja täiesti mitte cloying. Kuid magusat hammast on soovitav valmistada marmelaad vastavalt järgmisele retseptile.
Kuidas teha marmelaadi kudoonkast multivarkett - kõige maitsvam retsept
Koostis:
- Jaapani kudoonia - 2,4 kg;
- puhastatud vesi - 2,8-3 l;
- vaniljepaagid - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 2-2,2 kg.
Ettevalmistus
- Selleks, et valmistada magus marmelaade kudoonikult multivarkis, hoolikalt pintsli abil mu kudoonia puuviljad ja vabaneda tuumast seemnetega.
- Lõika puuvilja viljaliha kuubikuteks või kuubikuteks, asetage see multicastesse, täitke see veega, kuni see on täielikult kaetud, ja küpseta see 20 minutit "Varka" või "supp" režiimis.
- Pärast signaali ühendame kudede tükid sõelale, vabastame puljongist, seejärel tõmmake viilud seguga pehme homogeenset püreele ja viime selle multivarki.
- Valime suhkru kudooniaks, viskeme vaniljepaaki ja segage.
- Muutame seadme režiimi "Piimapuder" või lihtsalt "Kasha" ja kaaluge marmelaadi alust selles režiimis, kaanega avatud kahekümne kuni kolmkümmend minutit.
- Seadme kaane viimase režiimi ajal peaks olema avatud ja sisu peab olema pidevalt segatud.
- Hinnanguliselt on saadud massi tihedus ja kui see on ebapiisav ja pigem meenutab puuviljapüreedi, mitte jäik baasi magus marmelaadile, siis korrake uuesti Kasha režiimi, saavutades nõrga maitsega soovitud tekstuuri.
- Nüüd peate panema kudoonia massi lehis, mis on vooderdatud pärgamendi või küpsetusplaadiga, moodustades kahe sentimeetrilise järjestusega kihi, mitte paksu.
- Pärast nelikümmend kaheksa tundi delikatesside kuivatamist toatemperatuuril saab seda lõigata viiludeks ja hinnata saadud magustoidu suurepäraseid maitseomadusi.
- Soovi korral võib marmelaadi viiludeks toota suhkru- või kookosrätikud ning täiendada neid ka pähklitega.