Suhkrustatud viinamarjad on kasulikud neile, kellel ei olnud aega koos korviga vaikse jahi jaoks. Sellistel juhtudel ei ole universaalset köögivilja päästetud, edastades vajalike komponentide maitset, aroomi ja tekstuuri. Seekord püstitas ta tõeliselt "seeni" seeni, ja marinaad, maitsetaimed, vürtsid ja lihtne toiduvalmistamis tehnoloogia aitasid tal selles.
Kuidas suhkrut sibulatega süüa panna?
Talviseks seenteks on suhkrusi klassifitseeritud suupistetena, mida nimetatakse "lihtsaks, odavaks ja vihaseks". Nõu ei vaja peent koostisosi, see on lihtne ja kiire valmistada. Suhkrupeedi valmistamiseks lõigatakse need kuubikuteks, hõõrutakse õli, äädikas, suhkur, vürtsid ja nõutakse paar tundi. Siis panid need purkidesse, steriliseeriti ja valtsitud.
- Kurgid, marineeritud nagu seened, muutuvad seente sarnasemaks, kui neid kooritakse, lõigatakse need pooleks, eemaldatakse purustatud viljaliha ja lõigatakse väikesteks plokkideks, mis näevad välja nagu seenekujulised jalad.
- Noorut suvikorvit ei saa puhastada, kuid vana, paksu naha ja seemnetega peab torkima.
- Eriti atraktiivseks võib suupisteid valmistada värvilisi puuvilju.
- Küüslaugukartuli kombinatsioon simuleerib suurepäraselt seenekarva, kuid veelgi parem sellega saab hakkama hakkama.
Suhkrusiirukid nagu kiirköögiviljad seened
Suhkrusiinid kui talvised seened on paljude koduperenaiste lemmiktoimingud. See muudab selle lihtsaks, eelarvekomponentideks ja tagasihoidlikuks toidu valmistamise viisiks, mille jooksul saate oma äri teha, samas kui suvikari marinaad vürtsides ja maitseainetes. Kui aeg on möödas, on vaja köögivilju korraldada ainult steriilsetes mahutites ja neid rulli panna.
Koostis:
- suvikõrvits - 1, 5 kg;
- sool - 30 g;
- suhkur - 50 g;
- õli - 100 g;
- äädikas - 80 ml;
- küüslauguküünt - 6 tk;
- hunnik tilli - 1 tk.
Ettevalmistus
- Suvikõrvitsas, hooajal, lisage võid, äädikas, maitsetaimed ja küüslauk ja lükake 2 tundi.
- Kastke suhkrupeedi alla seened steriilsete purgidesse ja ummistage need.
Seeni-praetud seened - retsepti
Praetud suvikõrvits, seened - tõhus viis anda köögiviljad krõbedale tekstuurile ja karamelli maitsele ning samal ajal vältida steriliseerimist. Praetud pannil sibulaga praetud suvikõrvitsa valmistamiseks lisage vürtsid ja hautatud 10 minutit, mis võimaldab köögiviljadel leotada mahladega ja sooritada vajalikku kuumtöötlust enne ummistumist purgidesse.
Koostis:
- suvikõrvits - 550 g;
- sibul - 250 g;
- õli - 80 ml;
- hunnik tilli - 1 tükk;
- sool - 20 g;
- suhkur - 40 g;
- äädikas - 20 ml;
- lahe lehed - 3 tk;
- must pipar - 5 g.
Ettevalmistus
- Kabatšokid lõigatakse pannile ja küpsetatakse õli 10 minutit.
- Lisa sibul ja keedetakse 5 minutit.
- Pange vürtsid ja küpseta 10 minutit.
- Maitsetaimed, valage äädika.
- Korrige suhkruvesi praetud seened steriilsetes purkides ja korgil.
Salat "Squash nagu seene"
Need, kes soovivad erineva suhkruni maitsestada seentega koos uute koostisosadega, saavad salati. Sellisel juhul sobivad köögiviljad elastne viljaliha, millel on omadused kiiresti imenduda marinaadist ja hästi kombineeritud suhkrupeediga. Lihav Bulgaaria pipar vastab täielikult nendele nõuetele, mis jääb paljude koduperenaiste peamiseks valikuks.
Koostis:
- suvikõrvits - 1,5 kg;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- must pipar - 5 g;
- sool - 30 g;
- suhkur - 60 g;
- äädikas - 90 ml;
- õli - 150 ml.
- võrsed petersell - 6 tk.
Ettevalmistus
- Puhastatud squash ja paprika lõigatud.
- Segage võid, vürtsid ja äädika ning laske 4 tunni jooksul kõrvale.
- Küpseta 5 minutit, levitada pankadele ja ummistada.
Kabatšokid nagu äädikas ilma seenteta
Suhkrusiibi kui äädika ilma seenteta on tavapäraste toiduvalmistamise retseptide asendaja. Väikestest kavandatud säilitusainete valikust on kõige sobivam sidrunimahl. Mõned lusikad täiesti kahjutu tsitruskompositsiooni lisavad suvikõrvikuid värskusele, kergele happelisusele ja suurendavad tooriku säilivusaega.
Koostis:
- suvikõrvits - 2,5 kg;
- küüslauguküünt - 8 tk;
- hunnik tilli - 1 tükk;
- Fenugreeki seemned - 5 g;
- sool - 30 g;
- suhkur - 60 g;
- sidrunimahl - 100 ml;
- õli - 250 ml.
Ettevalmistus
- Segistage suvikõrvitsa küüslaugu ja ürtidega.
- Lisa maitseained, või ja sidrunimahl.
- Laske leotada 5 tundi.
- Küpseta 5 minutit ja asetage purgidesse.
Kabatšokid nagu muskaatvõrguga seened
Suhkrusiirull, näiteks muskaatpähklitega seened - meeldiv ahvatlus isegi nõudlike gurmaanide jaoks. Küpsetamise ja kastmetega seotud vürtsid on juba ammu laialdaselt kasutusel säilitusainena ja see võib lisada marineeritud köögiviljadesse lõhnaaineid. Peamine on hoida vürtsi annust, sest vastasel juhul ei ole "seened" võimatu süüa.
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- till - 40 g;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- Maapähkli muskaatpähkel - 5 g;
- pipar herned - 10 tk;
- õli - 200 ml;
- sool - 30 g;
- suhkur - 55 g;
- äädikas - 60 ml.
Ettevalmistus
- Segada kapslite viilud tilliga ja küüslauguga.
- Koostage sool, suhkur, pipar, või, muskaatpähkel ja äädikas ning asetage 1,5 tunniks kõrvale.
- Kallutage köögiviljad keema ja eemaldage plaadist.
- Kastke suhkrupeine seente peale, ummistuge ja pakke.
Küüsid, mis on marineeritud ilma seenteta
Vajadusel hoidke köögivilju värsket ja kerget, valmistage suvikorvitset seeneks talveks ilma õlita. Selle tegemiseks valatakse köögiviljad kuuma marinaadiga, pikka aega nõudis külma ja steriliseeritud. See meetod aitab saada maitsvat ja krõmpset säilitamist, mida soovi korral saab alati õliga õrritada.
Koostis:
- suvikõrvits - 900 g;
- äädikas - 50 ml;
- suhkur - 80 g;
- sool - 20 g;
- keeva veega - 500 ml;
- küüslauguküünt - 4 tükki;
- lahe lehed - 2 tk;
- hunnik tilli - 1 tükk;
- must paprika - 6 tk.
Ettevalmistus
- Squash ja rohelised levivad purgidesse.
- Lahustage keeva veesoola ja suhkruga, lisage äädikas ja valage köögivilja marinaad 10 tundi.
- Steriliseeritakse zucchini marinueritud seeni nagu 20 minutit.
Suhkrud steriliseeritakse seente seentena
Talvise seente alla kuuluvad suvikõrvitsad on soojapidavuses mitmekesised. Mõned omanikud, viidates konserveerimisjääkide tehnoloogiale, eelistavad steriliseerida ja köögiviljakasvatust, mis suurendab säilivusaega ja ei vaja erilist aega. Kõik, mida peate tegema, on köögiviljade lagundamine purkidel ja steriliseerimine 20 minutit.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- hunnik tilli - 1 tükk;
- sool - 20 g;
- suhkur - 80 g;
- äädikas - 90 ml;
- õli - 120 ml.
Ettevalmistus
- Sega peenestatud suhkrupeet koos teiste koostisosadega.
- Lükake 4 tundi tagasi.
- Spread onto cans ja steriliseerida suhkrupeedi nagu seened 20 minutit.
Kabatšokid nagu sidrunhappega seened
Seened - suhkrusiit - retsept, mis aitab katsetada võilehe maitseomadusi. Nii võivad äädika marinaadi talumatuseta inimesed suhkrut sidrunhappega hõõguda. Viimane lisab köögiviljale meeldiva happesuse, krõmpsu ja säilitab neile loodusliku maitse, kuna sellel ei ole spetsiifilist lõhna.
Koostis:
- suvikõrvits - 3 kg;
- sidrunhape - 15 g;
- suhkur - 90 g;
- sool - 50 g;
- õli - 300 ml;
- mustad piparümbolid - 10 tk.
Ettevalmistus
- Segage tükeldatud suhkruvesi võiga, maitseainetega ja sidrunhappega.
- Lisage pipart ja tühjendage 3 tundi.
- Segage, asetage anum ja steriliseerige 12 minutit.
Kabatšokid nagu seened ja porgandid
Kapsad, millel on porgandid nagu seened - kõige isuäratav võlv. See pole mitte ainult värviline vaimulikkus: lisaks erksale värvile on porgandid ka suhkrulisandiga kooskõlas, imenduvad marinaadis täiuslikult ja säilitavad soolatud seente jaoks iseloomuliku elastse tekstuuri. Tuleb meeles pidada, et porgandid on tihedamad kui suvikõrvitsad, nii et see nõuab õhukese lõikamist.
Koostis:
- suvikõrvits - 1, 5 kg;
- äädikas - 80 ml;
- sool - 40 g;
- suhkur - 60 g;
- porgandid - 5 tk;
- õli - 200 ml;
- must pipar - 5 g;
- kamp peterselli - 1 tk.
Ettevalmistus
- Squash, porgand ja rohelised kombineeritakse maitseainetega, või ja äädika ning maitsestatakse 4 tundi.
- Spread purgid ja steriliseerida 15 minutit.