Soovitame teil rullida väga originaalse ja maitsva magustoidu - pirnid siirupis talveks. Sellist delikaatset säilitatakse väga pikka aega ja seda saab kasutada ka pirukate täitmiseks. Hankimine ei võta palju aega ning puuviljade aroom ja uimav maitse naudivad teid pikka aega. Vaatame mõnda lihtsat retsepti talveks siirupis pirnide jaoks.
Pears talvel suhkrusiirupis
Koostis:
- pirnid aed - 5 kg;
- filtreeritud vesi - 7 l;
- suhkur - 7 eset;
- sidrunhape - 3 tl.
Ettevalmistus
- Niisiis puuvilja hoolikalt loputatakse, lõigatakse mööda 4 osa ja eemaldatakse hoolikalt seemnekast. Me lõigame suured pirnid tükkideks ja jätame need väikesed, nagu nad on. Seejärel asetage valmistatud puuviljad steriilsete purgidesse, täitke see järsku keeva veega ja jäta 15 minutiks veidi jahtuma.
- Seejärel kallutage õrnalt kastrulis puljong, valage suhkur ja visake sidrunhape. Keedetakse 5 minutit siirupit segades ja vala uuesti pirnide purkidega.
- Kandke need kohe steriliseeritud kaanedesse ja mähitage need villasekidesse.
Kogu pirni retsepti talvel siirupis
Koostis:
- pirnid küpsed - 2 kg;
- joogivesi - 2 liitrit;
- suhkur - 400 g;
- sidrunhape - näputäis.
Ettevalmistus
- Kõigepealt pesevad pirnad, eemaldame sabad ja täidame purki puuviljadega.
- Nüüd paneme need kastrulisse, puistakse suhkruga, täidetakse filtreeritud veega ja pannakse ahi, keerates keskmise tulekahju.
- Kui vesi hakkab keema, nihutame pirnid purki, lisame sidrunhapet ja täidetakse keeva siirupiga. Katke ülemise kaanega kaas ja steriliseerige toorik umbes 10 minutit.
- Me paneme selle üles ja laseme tal jahtuda. Nüüd paigutame terved pirnid siirupis talveks igas jahedas kohas.
Talveks siirupis leiduvad pirnid
Koostis:
- pirnid rohelised - 900 g;
- suhkur - 455 g;
- vesi 990 ml;
- sidrunhape - maitse järgi;
- kaneel - maitse järgi;
- vanill, nelk, märgid .
Ettevalmistus
- Enne kui siirupit talvele pirnid keedate, sorteerime puuviljad, pestakse need ja kuivatatakse rätikuga.
- Siis koorime ja lõigake kvartalisse. Me eemaldame hoolikalt seemnekarbid ja viime valmistatud puuviljad kergelt hapendatud veega nii, et need ei tumeneks.
- Seejärel lagundage need tihedalt valmistatud purkidesse, lõigake ära.
- Vesi keedetakse pannis, täidetakse purgid pirnidega, kaetakse kaaned ja oodatakse 5-7 minutit.
- Seejärel eemaldage õrnalt puljong tagasi pannile, visake kõik vürtsid, valage suhkur maitsmiseni ja keetke.
- Küpseta siirupit 3-5 minutit, segades ja valage neile pirnid. Kata uuesti kaanedega ja jätta 5 minutiks seisma. Seejärel ühendame siirupi kastrulisse, keedetakse, visatakse väike sidrun ja keedetakse 5 minutit.
- Kõik vürtsid võtavad kenasti müra ja täidavad purgid keedetud pirnisiirupiga.
- Keerake kaaned sisse, keerake need üle ja soojendage neid. Jätkake detaili sellises seisukorras, kuni see täielikult jahtuda, ja siis hoiame selle keldrisse ladustamiseks.
Pirnid vürtsises siirupis talvel ilma steriliseerimiseta
Koostis:
- aia pirn - 3 tükki;
- nelk - 10 tk;
- lauri kuiv leht - 3 tk;
- suhkur - 310 g;
- joogivesi - 250 ml;
- paprika - 3 tk;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- punane pipar - 1 tk
Ettevalmistus
- Alustuseks lasime siirupi süüa: laske suhkrut külma veekapis panna, lisage veidi sidrunimahla ja asetage nõud keskmise tulega.
- Vahepeal pearsid pestakse, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
- Keeravas siirupis viskame kõik vürtsid, pirnid, vähendame tulekahju ja küpsetage 30 minutit.
- Lisaks levitame purkide purgidesse, tihendame kaante ja me lahkume.