Borscht on kõigi vene perekondade kõige populaarsem kuumad tassid. Mida rohkem värskeid köögivilju saab majaomanik selle roogi valmistamiseks, seda rohkem maitsvat ja aromaatsemat saada. Ainult siin, külm ajal, et selliseid tooteid leida, on palju raskem, nii et me vajame teid borschti tankimiseks tankimiseks talvel.
Punapeet borshti jaoks talvel
Koostis:
- valge kapsas - 1 kahvlit;
- suhkrupeedi keskmine - 1 kg;
- tomatid küpsed - 900 g;
- sibul valge sibul - 755 g;
- porgand keskmine - 1,5 kg;
- sool on hea - 30 g;
- valge suhkur - 120 g;
- taimeõli - 205 ml;
- äädikas 6% - 205 ml.
Ettevalmistus
Enne küpsetamist borshti jaoks talveks hakkavad kõik köögiviljad nuga põhjalikult pesta ja maapinda: tomatid - väikesed viilud, sibulad - õhukesed poolrõngad ja porgand ja peedipulber riivis. Nüüd muudame ettevalmistatud tooted panniks, viskame kõik vürtsid, saharim ja asetage nõud tulele. Pärast keetmist vähendage soojust, küpsetage sisu 10 minutit ja lisage seejärel õhukese küpsetatud äädika. Me kuumime 15 minutit, pannakse kuum toorik steriilsete purkide külge, tõmmake see üles, märage ja jahutage.
Rõõmutab borssi talvel ilma kapsaseta
Koostis:
- suhkrupeet - 990 g;
- küüslauk - 5 g;
- joogivesi - 205 ml;
- valge suhkur - 45 g;
- sidrunhape - 10 g;
- värsked ürdid - 190 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Punapeet pestakse põhjalikult mudast ja keedetakse. Pärast jahutamist puhastame juurvilja ja peenestatakse riivis. Küüslaugud ja värsked maitsetaimed segatakse koos segistiga ja valmistame tooteid purgidesse.
Keeravas vees viskeme suhkrut, soola, sidrunit ja keedetakse 3 minutit, segades. Anname kuumad marinaadid purkideks, kaetakse kaanedega ja steriliseerime 20 minutit. Seejärel kohe koorige apelsin borshti ilma äädika, jahutame ja puhastage talvel külmkapis.
Tomatiparkimine borshti jaoks talvel
Koostis:
- tomatid küpsed - 505 g;
- tavaline sool - 10 g;
- paprika - 305 g.
Ettevalmistus
Tomatid ja paprikad pestakse, töödeldakse ja keeratakse läbi lihumaja. Saadud köögivilja mass valatakse kastrulisse ja viiakse keskmise kuumusega kuni keemiseni. Seejärel visake lusikatäis soola ja keetke, segades umbes 10 minutit ja seejärel valage tomativarud purgidesse ja rulli.
Maitsvad apteegid borshile talvel koos oadega
Koostis:
- valge kapsas - 2 kg;
- oad - 210 g;
- tomatid - 910 g;
- sibul - 455 g;
- suhkrupeet - 950 g;
- porgand - 460 g;
- punane paprika - 105 g;
- sool - 55 g;
- suhkur - 15 g;
- taimeõli - 205 ml;
- äädikas 205 ml;
- lahe lehed ja paprika - soovi korral.
Ettevalmistus
Oasi valatakse jooksva veega ja jäetakse 8 tunniks. Kõik köögivilju töödeldakse, loputatakse ja porgandid ja peet hakkavad õlgadel suurtel riivis ja pruunid taimeõli jaoks. Kapsad, sibulad, tomatid ja paprika peeneks hakitud nuga, piserdatud vürtsidega ja sõtkudes põhjalikult oma kätega. Sega kõik kokku pannil, viskad oad, segage ja kaaluge nõrga keemiseni umbes 40 minutit. Lõppkokkuvõttes tutvustame äädikat, keedetakse seda, pisut jahutatakse ja levib üle pankade, libistades kaaned.
Külmutatud kohupiim borshti jaoks talvel
Koostis:
- Suhkrupeet - 3 kg;
- porgandid - 910 g;
- tomatid - 910 g;
- magus magus pipar - 910 g;
- sibul valge - 990 g;
- värsked rohelised - soovi korral.
Ettevalmistus
Köögiviljad ja värsked rohelised pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse omavoliliselt: õled või kuubikud. Pange see kaussi, segage see ettevaatlikult ja jagage see väikeste portsjonitena pakendamiseks tsellofaani kotidesse või plastpakenditesse. Külmake kangid ja talvel lihtsalt viskige köögiviljade segu puljongisse ja küpseta borssi, lisades ainult kapsast, kartulit ja erinevaid vürtse.