Syrniki - üks populaarsemaid roogasid Vene, Valgevene ja Ukraina kulinaarsetel traditsioonidel. Nagu me mäletan, on juustukoogid magusad või magustamata nisujahust valmistatud pannkoogid kodujuustuga, mõnikord munadega (see juhtub, nagu ka teiste lisanditega, näiteks rosinate, kuivatatud aprikooside, pirnide, banaanide, kõrvitsa, rohelistega).
Kodujuust on väga kasulik toode, see on vajalik luukoe arendamiseks ja tugevdamiseks ning on eriti kasulik lastele, aga ka luu traumade taastamiseks. Tavaliselt pannakse juustukoogid praadimismahutis õliga, muidugi pole see kuumtöötlemise meetod kasulik.
Võite küpsetada syrniki ahjus, asetades küpsetusplaadi või küpseta neid paariks. See valik on kõige kasulikum. Aurusauna keedukook kahekordse katla puhul on soovitatav lastele ja dieedi toidule.
Me ütleme teile, kuidas toitu syrniki valmistada paariks.
Mis rasva valida kodujuustu, osta poes, basaaril või piima valmistada, otsustavad iseennast, peamine on see, et kodujuust peaks olema värske, mitte happeline (loomulikult ja munad peavad olema värsked). Kui ostate kodujuust poodi, siis on parem valida toodet ilma säilitusaineid ja lisaaineid (sildil peaks olema kiri "Kodujuust", mitte "Koortoit" või "Kodujuust"). Jahu tuleb sõeluda, see tagab tainas tükkide puudumise ja muudab süstlad puhtamaks.
Aurutatud küpsetamise retsept
Koostis:
- värske kodujuust - umbes 300 g;
- nisujahu kõrge kvaliteediga - 6-8 st. lusikad;
- Kana muna - 1-2 tk;
- natuke karri;
- sool - 1-2 pulgad.
Ettevalmistus
Kaussi segage kohupiim, muna, sõelutud jahu, soola ja vürtse (karri). Kõik hoolikalt segada kahvlit (saate segisti madala kiirusega) kuni homogeense massi. Tainas ei tohiks olla liiga järsk, kuid see ei tohiks kätele kinni jääda.
Me jagame kogu taigna tükkideks ja rull-pallid umbes sama suurusega kui pähkel (või veidi suurem). Piserdage kätes jahu ja vormige juustupallid tainas asuvatest pulgadest 2-3 cm paksuste lammastega kujul. Me paneme juustukoogid paadi tööparameetri põhja, nii et need ei jääks üksteise külge kinni. Valmistame keedukookide paariks 30 minutit.
Valmis syrniki kergelt jahe ja serveeritud hapukoore või puuviljamahla, moosi, moosi või marjakastmeid. Saate serveerida magustamata vürtsikate kastmetega - see on nii palju kui sulle meeldib. Kui kavatsete serveerida juustu rullides söödavate kastmetega, võite katses lisada tükeldatud värskeid ürte - see on väga maitsev. Võite lisada ka natuke peent porgandeid või kõrvitsa liha.
Magustoidu aurutatud kohupiim
Koostis:
- värske kodujuustu - 300 g;
- rosinad - umbes 50 g;
- pehme kollane sügis pirn või banaan - 1 tükk;
- nisujahu kõrge kvaliteediga - umbes 6-8 st. lusikad;
- Kana muna - 1-2 tk;
- mõni vanilje või kaneel (kuid mitte koos) looduslik.
Ettevalmistus
Viige rosinaid keeva veega, oodake 10-15 minutit, tühjendage vesi ja peske veel kuuma keedetud vett.
Kahvli abil asetage kaussi hoolikalt banaani või pirni viljaliha. Lisage kodujuust, sõelutud jahu, rosinaid, muna ja vanilje (või kaneeli). Tassi põhjalikult segatakse, jagage see ligikaudu samadeks väikesteks tükkideks, millest me moodustame syrniki (samuti
Suhkrut, nagu te märkisite, saab täiuslikult asendada naturaalse magususega puuviljadega. Lapsepõlvest lapsepõlvest suhkrut (see ei ole eriti kasulik täiskasvanutele), ei ole vaja seda suhkrut tunduvalt raskem välja lugeda kui "maha istuma" magusateks.
Pisut jahutatud magustoidu syrniki saab serveerida puuviljamahlaga, marjakastmetega, hapukoore, kreemiga, šokolaadi või šokolaadikastmega kreemiga. Syrnikovile on hea serveerida värsket kompotti, morsi, tee, kohvi, rooibo, karkaade või mate.