Ida-kulinaarsed traditsioonid, mis moodustasid rohkem kui ühe põlvkonna, imestavad erinevaid toite. Azu in toatari - populaarne liharoog, mis on elav näide koostööst tatarlastega eurooplastega. Klassikalist azu retsept on moderniseeritud, äratades koduse toidu fännide huvi.
Azu in tatar - retsept
Azu in toatari - klassikaline retsept, mis põhineb mahlasel veiselihil ja rasvast pruunistatud juurviljadega, pärast mida traditsioonilises paanis on pikka aega hautatud. Sellise mahuti kasutamine võimaldab tooteid pikaks ajaks ühtlaselt hinnata, nii et neil on aega vahetada lõhnaaineid, pakkudes kvaliteetseid tassi.
Koostis:
- vasikaliha - 550 g;
- kartul - 520 g;
- porgandid - 55 g;
- sibul - 65 g;
- tomatid - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- vesi 270 ml.
Ettevalmistus
- Liha vasikast õhukesteks ribadeks.
- Korralikult valmistatud retsepti lubadus on hästi kuumutatud söögiriist, kus esimene pruun vasik.
- Veiseliha ja mõned köögiviljad, kokku pandud.
- Lõigake mugulad praadima ja asetage tavaline roog. Küpseta 10 minutit.
Kuidas valmistada asarat tatarlaselt veiselihast?
Gurmaanide tunnustuse saamiseks kogu maailmast on tatariasari Azu omandanud mitmesuguseid tõlgendusi, mis on kohandatud erinevate rahvaste tarbijate maitsele ja nende maade kasvatamisel olevatele toodetele. Liha ja hooajaliste köögiviljade aluse saamiseks võite luua oma kodu retsepti versiooni, mitte karda kõrvale kulinaarsetest eksperimentidest pärinevat autentset valikut.
Koostis:
- veiseliha - 540 g;
- kartul - 470 g
- konserveeritud kurk - 230 g;
- vesi 145 ml;
- käputäis rosinaid;
- suur tomati;
- tärklis - 15 g;
- taimeõli - 65 ml.
Ettevalmistus
- Veiseliha tükid võid, vala vedelikuga, katke ja jäta poolteist tundi.
- Pange tärklisega, segage, ühendage kurkidega.
- Ärritage mugulaid eraldi ja saatke need hautisse. Pange rosinad.
- Paari minuti jooksul pühkige asaru tatari keeltega koristatud kurkidega .
Kuidas valmistada aat tataris sealihast?
Arvestades kaasaegseid rahvusvahelisi võimalusi, on võimalik teha azu sealihast. Eriti kuna populaarne idamaine retsept mõnevõrra meenutab Euroopa ühist hautista. Rikaste toitude jaoks ei ole vaja osta kõige kallimat sisefilee, piisavalt rasvane, kuid mitte liiga karmide eelarvekärbetega, võib ka rümbad minna mängima.
Koostis:
- sealiha - 560 g;
- kartul - 380 g;
- kurk - 90 g;
- taimne rasv - 55 ml;
- tomatikontsentraat - 33 g;
- jahu - 25 g;
- sibul - 45 g;
- korjatud kurk - 145 g;
- käputäis rohelist peterselli;
- küüslauk - 3 hambaid.
Ettevalmistus
- Enne azu valmistamist tatarlases valmistage koostisosad: kurgid rest, lõigake mugulad ribade, sibulate - kuubikute ja sealiha - väikesteks viiludeks.
- Loputage sealiha, seejärel proovige jahu ja pastat kuni keetmata.
- Keerake sibulad ja kartulid, seejärel saatke need sealiha.
- Lisage ülejäänud koostisosad, hoidke tulekahju veerand tundi ja teenige ettevõtte rohelisi.
Azu in tartar kana
Azu klassikaline ettevalmistus Tatari linnas hõlmab veiseliha või lambaliha kasutamist. Punase liha asendamine pakkumisega kanafilee abil saate korralikult tõlgendada tuntud Tartarit toitu. Ei ole valmis toidu alternatiivide jaoks? Kasutage reiede ja kobarate punast liha otse naha külge.
Koostis:
- kanafilee - 640 g;
- kartul - 530 g;
- muru kurk - 290 g;
- tomatikaste - 75 g.
Ettevalmistus
- Enne aatriumit aatama kanafileega, pruun kartulid ja seejärel edasi lindisse.
- Lisa kollase kanafilee tomatikaste, kombineerige purustatud kurkide, praetud mugulate ja musta pipraga. Sulage pool tundi.
- Igapäevase rohke roogi serveeritakse iseseisvalt rohkete portsjonitega.
Azu lambatari tatarist
Kvaliteet ja rasvane liha - rikas vürtsikas toit. Ülejäänud osasid saab katsetada. Proovige aatatritest ilma kartulita teha aatat ja sa saad tõelise värvilise tatar-nomadlaste ka enne nende tutvustamist eurooplastega, samuti alternatiivi vähendatud süsivesikute sisaldusega.
Koostis:
- lambaliha - 290 g;
- tomatipasta - 35 g;
- tärklis - 5 g;
- küüslauk - 1 pea;
- puljong - 75 ml.
Ettevalmistus
- Enne aaa ettevalmistamist tatarlases, soojendage ahjuküpset ja hoidke maksimaalset tulekahju.
- Lambatükid segatakse köögiviljade, pasta ja tärklisega. Vala puljongisse.
- Hoidke pool tundi suure kuumusega.
Azu on tatari keeles mitmemõõtmeline
Kaasaegsed tehnoloogiad aitavad algajate koktel õppida uusi toiduvalmistamisviise. Azu in tatar - retsepti mitmemõõtmeline mitte ainult mitmekesistab klassika uute maitsedega, vaid kiirendab ka toiduvalmistamise protsessi. Kuna see retseptid on tähtis pikkade toiduvalmistamistehnikate kasutamine madalal temperatuuril, teeb köögiabi hea töö.
Koostis:
- lambapulber - 630 g;
- kartul - 340 g;
- porgandid - 110 g;
- vesi - 480 ml;
- kurk - 145 g;
- kastmes tomatid - 45 g;
- taimeõli - 55 ml;
- küüslauk - 1 tk
Ettevalmistus
- Lõika koostisosad kuubikuteks.
- Loputage liha küpsetamisel.
- Pange ülejäänud esemed ja jätkake küpsetamist veerand tunni võrra.
- Pange purustatud küüslauk ja kleepige, valage vedelikku ja küpseta auzu tatari tundi režiimis "Kuivatamine".
Azu in tataris pottides
Traditsioonilises potis olev küpsetusnõude Venemaa tehnoloogia kasutamine on suhteliselt lihtne, sest klassikalise retsepti aluseks on kättesaadavad ja ühised koostisosad. Isegi lühike igatsus selle tehnoloogia järele aitab tavapärastel toodetel näidata oma maitset uuel viisil.
Koostis:
- lambaliha - 470 g;
- kartul - 430 g;
- porgandid - 85 g;
- taimne rasv - 45 ml;
- tomatikontsentraat - 25 g;
- vesi 235 ml.
Ettevalmistus
- Retsept azu tatarlases kurkidega hõlmab iga toote väikest lõikamist.
- Paigaldage mahuti põhjale õhukesed praetud lamba viilud.
- Jätkake roogade elementide eraldi hajutamist ja levige need kihtidesse, täites kontsentraadi.
- Küpseta kõike temperatuuril 210 ° C pool tundi.
Azu tatarlases kartulitega
Tatarlaste auzu - retsepti pottides - üks peamisi viise, mis võimaldab teil koostisaineid hästi kustutada, säilitades kartuli terava tekstuuri tänu kuumtöötlusele ahjus. Kuldkreve saamiseks loputage tükid, kuivatage ja laske enne töö alustamist mõlemal küljel mõnda külge mõnda külge mõista kuumutatud praepannat haarata.
Koostis:
- vasikaliha - 470 g;
- kartul - 330 g;
- sibul - 45 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- tomatimahl - 145 ml;
- taimne rasv - 75 ml;
- puljong - 210 ml.
Ettevalmistus
- Tükeldatud sibul, puista see mahl ja asetage see kuni pehme. Pange potti.
- Praetud vasikaliha, ülejäänud söödaks ülejäänud elementidega, täidetakse vedelikuga ja keedetakse poole tunni jooksul 210 kraadi juures.