Mesilad on iseenesest väga eksootiline toode, kuid seal on retsepte, mis seda kvaliteeti veelgi parandavad. Üks neist on rannakarbid Korea keeles. Retsept pole üldse keeruline, kuid väga originaalne ja ebatavaline. Korea rannakarbid omavad meeldivat ja magusat hapu maitset, mis annab rannakarbi saladale suurepärase maitse ja lõhna.
Kreeka rannakarbi retsept
Koostis:
- rannakarbid - 500 g;
- pirn - 3 tükki;
- sojakaste - 50 ml;
- vedelik mee - 1 spl. lusikas;
- Maitseained (koriandri, muskaatpähkel, kuum pipar, sool);
- värske lubi - 1 tk.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas räästa rannakarbid korea keeles. Kastmed keedetakse veidi soolases vees ligikaudu 5 minutiks ja visatakse seejärel nõusse ja jätke mõneks ajaks kokku kogu veekogus. Vahepeal puhastame sibulaid, lõigake need õhukeseks rõngaks, lisage veidi soola, paar tilka laimi mahla ja jätke marinaadiks. Kuigi sibul on keedetud, võta sojakaste, valage vürtsid maitse järgi, panege mee ja täislaimu mahla. Me segame kõik põhjalikult ja kuumutage, et kastmes kuum. Nüüd on ainult ühendatud rannakarbid, kastmed ja marineeritud sibulad. Pritsige roog punase pipraga, segage hoolikalt ja asetage külmkapis. Pakume halli rannakarju jahedas vormis lauale Korea stiilis.
Marineeritud rannakarbid Koreas ilma merepõhjajääkideta
Koostis:
- kooritud rannakarbid - 500 g;
- pirn - 3 tükki;
- sojakaste - 6 spl. lusikad;
- sidrun - 1 tükk;
- Maitseained (kuumapulber, sool, muskaatpähkel);
- Koorija koriander - näputäis.
Ettevalmistus
Nii valmistatakse rannakarbid Koreas, keedetakse kooritud mereannid 3 minutiks keeva veega ja visatakse need tühjaks. Siis koorime sibulad koorekestest, lõigake need pooleks rõngadesse, piserdage veidi sidrunimahlaga ja laske mõnda aega marineerida. Seejärel segatakse kõik eelnevalt valmistatud koostisained sügavasse kaussi, kuumutatakse kuuma olekusse ja valatakse sojakaste, sidrunimahla, maitseme vürtsid. Sega hästi ja eemaldage koorega rannakarbid Koreas mitu tundi külmikus.
Korea räimed porganditega
Koostis:
- porgand - 500 g;
- lilla pirn - 1 tükk;
- taimeõli - 50 ml;
- äädikas - 2 tl.
- küüslauk - 1 nelk;
- sool - 2 teelusikatäit;
- granuleeritud suhkur - 3 teelusikatäit;
- seesamiseemned - 2 tl.
- Koorija koriander - 1,5 tl.
- purustatud tsinkroos - 2 spl. lusikad;
- puhastatud rannakarbid - 1 ese;
- punane jahvatatud pipar - 1 tl.
Ettevalmistus
Vaatame välja, kuidas marineerida rannakarbid korea keeles. Niisiis, et teha seda uimastamist salati, võta porgand, pesta, pühkige see rätikuga, koor seda ja hõõruge see spetsiaalsesse porgandikast Koreasse. Seejärel liigutage see laiasse sügavasse kaussi, soola ja jäta 15 minutiks seisma. Seekord puhastame küüslauku ja peeneks hakkleme koos tsellendrooga. Sässad sulavad, pestakse ja hoolikalt sorteeritakse. Kaunistest porgandiga ühendage hoolikalt eraldatud mahl eraldi kaussi.
Järgnevalt valmistame köögiviljakasvatuse : lõigake sibul õrnesse poolrõngastesse ja küpsetage soojendatud taimeõli kuni kuldne. Seejärel võtame ettevaatlikult ette ja soojendame õli veel veidi ja valatakse salatile. Seejärel lisage porgandimahl, cilantro, seesamiseemned. Jällegi segatakse kõik põhjalikult ja edastatakse valmistatud salat sobivale kuivale purgile. Sulgege see kaanega ja asetage rannakarbid külmkapis. Pärast umbes 10-20 tundi meie tassi on valmis.