Seente kartulit võib kasutada nii laua kui ka iseseisva täidisega ning lihapoogiga. Seeni võib kasutada mis tahes - värske, kuivatatud, külmutatud või isegi marineeritud. Äriksime raisata aega asjata ja valmistame koos hautatud kartulid seentega.
Hautatud kartuli retsept seentega
Koostis:
- kartul - 2 kg;
- valged seened - 350 g;
- pirn - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - praadimiseks;
- paprika, lehtsoolu, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Siis panime selle kastruni või potti, valage külma veega ja pange see tulele. Vahepeal võtame seened, põhjalikult pestakse, kuivatatakse põhjalikult ja tükeldatakse väikestesse tükkidesse. Porgandid puhastatakse ja kolm suurt riivist. Puhastatud sibulad purustatakse kuubikutega
.Nüüd võtke pannile, valage veidi taimeõli ja kuumutage uuesti. Prae kõigepealt pehmeks sibulaks, siis lisage porgandid, segage ja jätkake keskmise soojuse ülekandmist. Lõpuks levitame seeni ja praadime, kuni kogu vedelik aurustub. Seejärel küpseta soola ja pipart maitsta, segada.
Kui kartul hakkab keema, lisage sellele loorberileht ja mõned paprikate herned. Soovi korral võite visata pannile kooritud ja pestud küüslauku, mis pressitakse läbi pressi.
Niipea kui kartul muutub pehmeks, levib see praetud sibulate ja porgandi seentega, segatakse, puista soolaga ja vürtsidega maitsta. Vajadusel valage veidi vett, katke kaanega pann ja aseta väike tule, kuni see on täielikult valmis, perioodiliselt segades. See on kõik, kartulihauan seentega on valmis!
Küpsetatud kartul koos marineeritud seentega mitmemõõtmelisel kujul
Koostis:
- marineeritud seened - 400 g;
- kartul - 1,5 kg;
- sibula - 300 g;
- kreem - 200 ml;
- humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 7 spl. lusikad;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Marineeritud seened lõigatakse mitmeks osaks. Puhasime koorimata sibulad ja lõigake väikesed kuubikud. Kartulid pestakse, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks või suureks kuubikuteks. Seejärel valage multivarka kaussi vähe taimeõli, lülitage seade võrku sisse, seadke programm "praadimine" ja niipea, kui õli soojeneb, hakake hakitud sibulit ja segage seda, küpsetage seda 10 minutit. Seejärel levitada seeni, segada ja süüa 2 minutit koos sibulaga.
Seejärel lisage kartulid ja laske veel 5 minutit samas rajas praadida, unustamata segamist. Seejärel lülitage multivark välja, hõõru maitsestatud toidule, soola, valage koor ja segage põhjalikult kausi sisu, sulgege seade kaaniga ja seadistage "Kuivatamise" režiim 40 minutiks. Niipea kui kõlab helisignaal, kohe serveerige aromaatset kartulit seentega koorekastmes, kaunistades nõusse värskeid rohelisi rohelisi.
Kartul, hautatud kuivatatud seentega
Koostis:
- kartulid - 8 tk;
- pirn - 3 tükki;
- kuivatatud seened - 50 g;
- peekon - 120 g;
- vürtsid - maitse järgi;
- rohelised - soovi korral.
Ettevalmistus
Kuivatatud seened valatakse eelnevalt keeva veega ja jäetakse mitu tundi. Seejärel lõigake need koos sibulaga ja kandke rasv. Kooritud kartulid tükeldatakse suurte viiludega, küpsetatakse kergelt ja liigutatakse koos kammkarpidega seente juurde, laht veega ülevalt. Lisage soola, laureooli leht, pipar, petersell ja katke kaanega, hautke vähese tulega. Umbes 35 minuti pärast on kuivatatud seentega küpsetatud kartulid valmis!