Nagu iga ettevõte, ei kavatse KFC avaldada oma kaubamärgiga kuuma kana küpsetamise saladusi, kuid meeleheitlikkus ja kiirus võrgu institutsioonidesse teie lemmik tiibade ämbrile ei ole seda väärt. Allpool kirjeldame mitmeid KFC kuuma tiibade retsepte, mis on originaalselt võimalikult lähedal ja praktiliselt ei erine sellest maitse järgi, pealegi on üks versioon küpsetamise ja mitte sügavpastumise tõttu veel tervislikum.
Tõeline retsepti kuuma kana tiibadele nagu KFC
Sul on ebatõenäoline, et see saavutaks originaalse retseptiga ideaalselt sobiva, sest seal on liha juba mõnda aega marineeritud spetsiaalsetes lahustes, mis pehmendavad liha kiude. Me teeme ilma selliste keemiliste lisanditeta ja lihtsalt sööme maitsvat linda.
Koostis:
Kana jaoks:
- kana tiivad - 1 kg;
- küüslaugu pasta - 1 teelusikatäis;
- ketšup - 15 g;
- tšilli kaste - 25 ml;
- sool, pipar - 1 teelusikatäis.
Taigna jaoks:
- jahu - 65 g;
- maisijahu - 25 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- paprika - 1/2. lusikad;
- piim - 55 ml.
Ettevalmistus
Valmistage marinaad kana segatud tiikideks küüslaugupasta, ketšup, kuum kastme ja soola pipraga. Jätke liha umbes veerandi tunnis. Valmistage lihtne taigna, segades mõlemat tüüpi jahu küpsetuspulbri ja paprikaga, seejärel valage kuivainet piimale.
Enne praeguste tiigide praepanemist nagu KFC-s, laske marjaküljelt lambaid purgata, laske liigsel määral ära ja seejärel suunake linnu otse eelnevalt soojendatud õlile.
Retsept tiibadele nagu KFC ahjus
On raske uskuda, et KFC kana ei pruugi olla üldse kahjulik, kuid me kohustume seda tõestama ahju kasutamisega, mitte sügavaks praadimiseks.
Koostis:
- Kuivatatud küüslauk - 2 tl.
- Kuivatatud tüümiani, basiilik, pune - 1/2 teelusikatäit iga;
- kuivatatud sinep - 1 spl. lusikas;
- paprika - 2 spl. lusikad;
- maapähklik ingver, kajeeni pipar - 1 teelusikatäis;
- kana tiivad - 700 g;
- keefiri - 230 ml;
- jahu - 120 ml;
- leiva võileib - 1 ese;
- maisi jahu - 25 g.
Ettevalmistus
Enne KFC-ga kuuma tiibu sobitamist segage kõik vürtsid loendist koos. Umbes nende vürtside tl, kombineerige kana tiibadega ja keefiriga. Jätke lind marinaadiks tund aega. Järgnevalt segage ülejäänud vürtsid mõlema liiki jahu ja leivaküpsistega. Loputage marineeritud tiivad riivarasvas ja asetage need küpsetusplaadile, kattes pärgamendi viimasele lehele ja õlitades. Jootage lind umbes 25 minutit 200 kraadi juures, jootes see paar supilusikatäit võid, mis on küpsetamise keskel.