Arvestades kõiki supermarketite riiulites esindatud küpsetatud kaupade mitmekesisust, on koduperenaistel vähem tõenäoline, et nad võtaksid koduaiast, vaid asjatult. Ostetud toodetega võrreldes pole mitte ainult odavam, vaid ka maitsvam. Sellel on krõbedaks koorikuks ja õrna muda, millel on tugev aroom, mis annab täieliku õigustatuse küpsetamiseks kulunud ajaks. Andmed selle kohta, kuidas kodus leiba küpsetada selle materjali retseptidest.
Kuidas küpsetada leiba ilma pärmita?
Alustame retseptiga, mis on pühendatud kõigile neile, kes ei soovi kodulooma leiba võtta, kuna selles on olemas pärm. Töötlemine pärmiga võib tõepoolest kaasa tuua palju vaeva kogenematutele pagaritele, mistõttu otsustasime lisada Iirimaa soodaja leiva traditsioonilisse retsepti.
Koostis:
- piim - 235 ml;
- sidrunimahl - 15 ml;
- jahu - 265 g;
- sool, sooda - 1/2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Segage sidrunimahla piimaga ja segu 10 minutiks. Eraldi ühendage ülejäänud kuiv komponendid. Pühendatud aja lõppedes vala piimasegu jahu ja hakata tainas sõtkuma. Niipea, kui see kokku sobib ja muutub siledaks, kujundage see palliks ja tehke pinnale ristkülik. Soovi korral võib leiva pind olla veidi niisutatud ja piserdada kaerahelbetega, mooniseemned ja seemned. Vormitud kana pannakse ahju 45 minutiks või pruuniks ning pärast küpsetamist jäetakse jahtuma.
Kui te ei tea, kuidas kodus leiba küpsetada multivarkett, siis on see parim proovida seda retsepti. Küpsetusahi pannakse küpsetamisrežiimi üheks tunniks, seejärel keeratakse ja jätkatakse küpsetamist veel 40 minutit.
Kuidas küpsetada rukki leib kodus ahjus?
Rukkileib nimetatakse tuntud nimetuseks "must" tänu küpsetamisel saadud kooriku ja küpsetuspunase tumedale värvile. Reeglina ei küpseta ainult rukki jahu, vaid see segatakse ka nisujahuga, nii et koorimised osutuvad lahjaks ja pehmemaks. Lisaks sellele, et anda kogu topsile ühtlane toon, võite kasutada väikest kogust kakaod. Selle maitset ei tunne valmis leivas.
Koostis:
- rukkijahu - 265 g;
- nisujahu - 265 g;
- pärm - 5 g;
- vesi 330 ml;
- suhkur - 5 g;
- taimeõli - 35 ml.
Ettevalmistus
Enne musta leiba küpsetamist tuleb mõlemat liiki jahu läbi sõela läbi viia, ülejäänud kalli kliidejahu võib vürtsidega segada ja puista leiva pinda. Seejärel valatakse jahu segu pärmisse, lisatakse suhkur, soolatükid ja valatakse soojas vees. Tainasse pannakse tahkeklaasid pooleks tunniks, seejärel tõmme taimeõli, korrake sõtkumist ja asetage tainas valuvormi. Korda tõmbamist samale ajaperioodile, seejärel asetage kukkumine eelsoojendatud ahjus esimeseks 15 minutiks 200 kraadi, seejärel jätkake küpsetamist 180 kraadi võrra veel 40 minutit.
Kuidas küpsetada leiba maitsvat leiba?
Koostis:
- suhkur - 35 g;
- piim - 65 ml;
- muna - 1 tükk;
- pärm - 5 g;
- jahu - 285 g;
- juust - 95 g;
- või - 25 g.
Ettevalmistus
Kõigepealt segage vedelaid komponente leiva tootjaga. Ühendage pärm jahu ja valage see seadme sisusse. Valige programm "Tainas" ja pärast selle lõpetamist lisage pehme õli. Viige tainas tööpinnale, pisut pisut, jagage sood ja jagage iga tükk oma kätega ovaalseks. Pange juustukujukud, katke taignaga ja rulli keerake. Korrige leiba valmistamise tükid ja laske tõestuseks kahekordseks tõusuks. Nüüd vali peamine režiim ja klõpsake nuppu Start. Pärast valmistise lõppu viiakse kuppel riivani, kuni see täielikult jahutatakse.