Kodujuust "ümbrikud" - retsept

Curd "ümbrikud" - väga populaarne magustoidu küpsetamine enamikus kodutšonnis valmistatud versioonides (muud nimetused on "suudlused", "kestad"). Kodujuustu küpsiseid "ümbrikud" saab serveerida koos tee, kohvi, kuumakokolaadiga jms, samuti kompotide, mahlade ja hapupiima jookidega. Nii lihtne, lihtne ja kiire küpsetamise ettevalmistamine, nagu kohupiim "ümbrikud", kindlasti palun teie kodu ja külalised.

Hommiku-, lõuna- või pärastlõunase tee valmistamiseks on kõige parem serveerimissööda "ümbrikud".

Ütle, kuidas valmistada kohupiimast ümbrikuid erinevates versioonides. Kohupiima ümbriste valmistamiseks on kõige parem kasutada värsket keskmise rasvasisaldusega kodujuustu (või turul ostetud külajuustujuust). Nisujahu ja muud kasutatud tooted peaksid olema ka kvaliteetsed.

Retsept kodujuustu ümbrikut suhkruga

Koostis:

Ettevalmistus

Sulata ja jahtuda või hästi. Kahvli abil loputa kohupiim suhkrut ja muna, lisage sulatatud või, sooda, rumm, kaneel või vanilje. Me segame seda. Kui kodujuust on teie arvates kuivanud kui peaks, võite sellele lisada veidi hapukoort. Jagage segu järk-järgult segu (tingimata) jahu ja segage tainas, võite segistiga segada. Tainas ei tohiks olla liiga järsk. Me rullime seda ühekordseks, jätame selle kaussi, katke see puhta salvrätikuga ja asetage see külmkapis vähemalt 40 minutiks või paremini - 1-1,5 tunni jooksul laske tal asuda, "puhata".

Kui arvutatud aeg on möödas, segatakse tainas ja segatakse ettevaatlikult. Tööpind kergelt piserdatakse jahu ja valatakse välja 0,5 cm paksune taignast kiht. Taseeritakse tainas klaasist.

Me moodustame küpsised. Mõõdukalt piserdage poole ringiga suhkruga, lisage poolringis keskteljele ring ja seejärel lisage tulemusena poolring ja lisage kergelt servad. Me peaksime saama ümbrikke ringjoonega, mis on võrdne 1/4 osaga. Võimalikud on ka muud vormid.

Me levitame ümbrikud õlitatud küpsetusplaadile (veelgi parem on küpsetusplaadi ettevalmistamine õlitatud paberiga). Pintsli abil määrige kondiitrit munakollasega ja piserdage suhkruga kergelt.

Küpseta kodujuustu "ümbrikud" ahjus, kuumutatakse temperatuuril umbes 200 ° C 15-25 minutit (kontrollime valmisolekut visuaalselt). Enne küpsise serveerimist tuleb see vähemalt kergelt jahtuda. Me sööme hoolikalt, mitte kaotades enesekontrolli - väikesed maitsvad "ümbrikud", nagu nad ütlevad, lendavad hetkeks.

Võib veidi muuta ja täiustada kohupiimaga küpsiste ümbriku retsepti, kust suhkur selle kompositsioonist täielikult kõrvaldatakse, kuna see ei ole kasulik. Kui ka test ja vürtsid (st vanilje või kaneeli ja rummi) välistatakse, saate küpsise, millel on eriline neutraalne maitse. Sellist küpsetamist saab teenida mitte ainult tee, kohvi, keefiini ja kompoti, vaid ka kala, liha ja seenevuljongide ning erinevate suppide (leiva asemel).

Kui lisate vähese suhkru juustu enne maskeeringu ümbriste taigna sattumist ja lihvimise ajal veidi lisage soola, siis saate õlle jaoks suurepärase küpsise. Kasutame ettevaatlikult, ärge võtke ära.

Võimalikud on ka kohupiima "ümbrikud" valmistamise muud variandid, näiteks need võivad olla valmistatud puuviljasegudest koos kohupiima täidisega, ümbrist ümbritses taina ruudu.